A zöld leveles zöldségek megakadályozzák a rák kialakulását
A zöld leveles zöldségek megakadályozzák a rák kialakulását
"Fontos a zöld levelek különféle fajtáinak fogyasztása, hogy mindegyikük hozzávaló tápanyaghoz jusson. Ezeknek a zöldségeknek az étrendbe való felvétele elősegíti a jó egészség megőrzését és csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint a rák. vagy makula degeneráció "- mondta Carla Zaplana dietetikus és táplálkozási szakember.
A Spanyol Makrobiotikai Intézet (EMI) szerint az ebéd és a vacsora 35% -át ilyen típusú zöldségből kell készíteni, hogy javítsuk és vigyázzunk egészségünkre. Az intézet szerint a zöld leveles zöldségek egészségügyi előnyei sokféleképpen alakulnak, a legjobban a tüdő, a szív és a torok szervei szolgálnak. Az ilyen típusú zöldségek tulajdonságai hozzájárulnak a test nagyobb oxigénellátásához és táplálják a sejteket a hemoglobin termeléséhez - mondta Patricia Restrepo, az EMI igazgatója.
A szakértők azt javasolják, hogy fogyasszunk 10 és 12 adag zöld leveles zöldséget, hogy megfeleljünk testünk táplálkozási szükségleteinek. "A legjobb megoldás a lehető legegyszerűbb és legtermészetesebb módon elkészíteni őket, nyers formában különféle salátákban, vagy enyhén főzve (párolva vagy pirítva). Ez is egy nagyszerű lehetőség arra, hogy minél több A zöld leveles zöldségek a napi étrendben gyümölcslevek és/vagy turmixok formájában vannak "- tette hozzá Zaplana táplálkozási szakember.
A rákmegelőzési étrendben a következő zöld leveles zöldségek a következők:
Például a kelkáposzta szuperélelmiszernek számít, mivel magas A-, C- és K-vitamin-tartalmat tartalmaz, több mint 45 flavonoidot, amelyek olyan vegyületek, amelyek megvédik a testet az oxidációtól. A káposzta olyan élelmiszer, amely káliumtartalma miatt fenntartja a szív egészségét és megakadályozza a rák bizonyos típusait - áll a Cancer Prevention Research folyóiratban megjelent tanulmányban.
A zöld leveles zöldségek elősegítik a zsírok felszívódását a szervezetből, éppen ezért túlzott elfogyasztás után vagy étrendben kifejezetten jelzik őket. Ezenkívül az ilyen típusú zöldségfélék napi étrendbe való felvételének egyéb előnyei a következők:
1. Serkenti a kreativitást és a fantáziát.
2. Frissíti a testet.
3. Növelje az oxigén áramlását a testben.
4. Javítsa a vörösvértestek termelését.
5. Tisztítja és méregteleníti a testet a szén-dioxidtól, a méreganyagoktól és a stressztől.
6. Javítsa a légzési funkciókat.
8. Javítják a bélműködést és hasznosak az aranyér esetén.
9. Segít a fogyásban, szabályozza a koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást.
10. Csökkentse és kerülje a kellemetlen testszagokat.
A zöld leveles zöldségek típusai
1. Széles levelű levelek: ezek közé tartozik például a káposzta, a római saláta vagy a bok choi saláta.
2. Fogazott levelek: például brokkoli szár, endívia, ruccola, kelkáposzta saláta, mustár vagy fehérrépa levelek.
3. Kemény és fogazott levelek: ez a fajta levél erősebb, keserű ízű, például sárgarépalevél, zöld fokhagyma, cikória vagy pitypang.
4. Sima és egyenes levelek: ebbe a csoportba tartozik például a vízitorma, a zöldhagyma vagy a póréhagyma.
Zöld leveles zöldségek és mellrák
Számos orvosi tanulmány kimutatta, hogy a zöld leveles zöldségek gátolják az emberi hasnyálmirigyrák sejtjeinek növekedését, és csökkentik a tüdő, az epehólyag, a hólyag, a prosztata, a petefészek és a vastagbél rákos megbetegedésének kockázatát. A zöld leveles zöldségek jó C-vitamin, A-vitamin, K-vitamin, folát, mangán és más ásványi anyagok forrása.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a zöld leveles zöldségek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, javítják a glükóz anyagcserét és kardioprotektív hatásúak. A zöld leveles zöldségek béta-karotint, luteint és más karotinoidokat, kaempferolt, indol-3-karbinolt (I3C), 3,3'-diindolil-metánt (DIM) és számos más izotiocianátot tartalmaznak, amelyek többségének gyulladáscsökkentő hatása van. rák.
Ugyanakkor a zöld leveles zöldségek összetevői szabályozzák a hormonreceptorok expresszióját, apoptózist (rákos sejtek pusztulását) okoznak, elnyomják a sejtciklus előrehaladását és gátolják az emberi emlőráksejtek angiogenezisét.
Kutatók kimutatták, hogy a zöld leveles zöldségek rendszeres fogyasztása csökkenti a 16alpha-hydroxestrone ösztrogén metabolitját, amely az emlőrák elősegítője, és fordítottan arányos az emlőrák kockázatával. A zöld leveles zöldségek luteint is tartalmaznak, és a luteinszintet és a keringő luteinszintet számos epidemiológiai vizsgálat összefüggésbe hozta az emlőrák kockázatának csökkenésével. Kimutatták, hogy a lutein gátolja mind az ER +, mind az ER + emlőrák sejtjeinek progresszióját hipoxia alatt, alacsony oxigénállapotban, amelyben szilárd emlődaganatok alakulhatnak ki.
Saláta, kelkáposzta saláta és vízitorma - rákellenes ételek
A saláta jó A-vitamin (viszonylag magas béta-karotin tartalma miatt), lutein és K-vitamin-forrás. Általában a saláta sokkal táplálóbb, mint a jégsaláta, ezeknek a mikroelemeknek magasabb a szintje. A saláta antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (de alacsonyabb, mint a többi zöldség), és kiegyensúlyozza a koleszterinszintet. Szakértői tanulmányok szerint a salátafogyasztás a tüdő-, gyomor-, hólyag- és vastagbélrák alacsonyabb kockázatával társult.
Egy japán tanulmány azt is megállapította, hogy a saláta gyakori fogyasztása alacsonyabb mellrák kockázatával jár. Egy mexikói tanulmány kimutatta, hogy a salátafogyasztás alacsonyabb mellrák kockázatával jár a premenopauzás nőknél. Egy másik görög tanulmány kimutatta, hogy az emlőrákban szenvedő nők sokkal kevesebb salátát ettek, mint azok, akiknek nincs mellrákjuk. A lutein koncentrációját és a keringő luteint a salátában számos epidemiológiai vizsgálatban összefüggésbe hozták az emlőrák kockázatának csökkenésével.
A kelkáposzta salátája a legmagasabb vitamin-tartalommal bír az összes keresztesvirágú zöldség közül (egy zöldségcsoport, amely magában foglalja a brokkolit, a káposztát, a karfiolt, a sült salátát, a kelkáposztát és a kelbimbót is). A kelkáposzta saláta antioxidáns, antigenotoxikus, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és kardioprotektív tulajdonságokkal rendelkezik. Ugyanakkor a kelkáposzta saláta jelentős mennyiségű C-vitamint és K-vitamint tartalmaz, és nagyon jó forrás a béta-karotin, a lutein, a kvercetin, a kaferferol, az indol-3-karbinol (I3C), a 3,3'-diindolil-metán (DIM) és a szulforafán, amelyek többségének rákellenes tulajdonságai vannak.
A kelkáposzta saláta és a keresztesvirágú zöldségek csoportként gátolják az emberi hasnyálmirigyrák sejtjeinek növekedését, és csökkentik a tüdőrák, az epehólyag, a hólyag, a prosztata, a petefészkek és a vastagbél kockázatát. A Kale salátában található fitokémiai anyagok szabályozzák a hormon receptorok expresszióját, apoptózist okoznak, elnyomják a sejtciklus progresszióját és gátolják az emlőrák sejtjeinek angiogenezisét. Bebizonyosodott, hogy a Kale saláta rendszeres fogyasztása csökkenti a 16alpha-hydroxestrone ösztrogén metabolitot, amely az emlőrák promotere.
A kelkáposzta salátát a népességi vizsgálatokban csökkent mellrák kockázatával társították. Például egy koreai tanulmány összefüggést talált a Kale saláta fogyasztása és az emlőrák alacsonyabb előfordulása között. Egy másik nagy leendő amerikai tanulmány 2016 óta bebizonyosodott, hogy a felnőttkorban magas kalciumbevitelű nőknél középkorban és a következő években csökkent az emlőrák kockázata. A Kale salátában található luteinszint és a keringő luteinszint számos epidemiológiai vizsgálatban összefüggésbe hozható az emlőrák kockázatával.
Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a koncentrált zöld leveles növényi kivonatok ösztrogén agonistaként működhetnek és megállíthatják az emlőrák sejtjeinek szaporodását. A kelkáposzta saláta rákellenes tulajdonságai valószínűleg a különféle kémiai komponensek szinergikus kölcsönhatásának eredményei is - az izolált komponensek sikeresen gátolták a rák terjedését a laboratóriumban, de ezek hatékonyságát és biztonságosságát emberben nagyszabású klinikai vizsgálatokban kell értékelni.
A saláta és a kelkáposzta salátához hasonlóan a vízitorma (Nasturtium officinale) zöld leveles zöldség, és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A vízitorma antioxidáns, genotoxikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és kiegyensúlyozza a koleszterinszintet. A vízitorma a riboflavin, a C-vitamin, az A-vitamin és a K-vitamin jó táplálékforrása is.
A vízitorma a lutein, a nasturtium (feniletil-izotiocianát prekurzor), a feniletil-izotiocianát (PEITC), a benzil-izotiocianát (BITC) -3-karbinol (I3C) és metabolikus terméke, a 3,3'-diindolil-metán kiváló forrása is ) és a szulforafán, amelyek mindegyike rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A zöld leveles zöldségek, beleértve a vízitorma is, gátolják az emberi hasnyálmirigyrák sejtjeinek növekedését és csökkentik a tüdő-, epehólyag-, hólyag-, prosztata-, petefészek- és vastagbélrák kockázatát.
A kutatók azt találták, hogy a különböző vízitorma eredetű izotiocianátok a laboratóriumban és az epidemiológiai vizsgálatok során kemoprevenciós hatással bírnak az emlőrák sokféle sejtvonalával szemben. Egy kínai tanulmány, amely a vizelet izotiocianátszintjét méri a vízitorma fogyasztásának jelzőjeként, megállapította, hogy a magasabb szint védelmet nyújt a mellrák ellen a premenopauzás és posztmenopauzás nőknél.
Ezenkívül a vízitorma a PEITC legelterjedtebb táplálékforrása, amelyről kiderült, hogy csökkenti az emlőrák sejtjeinek növekedését, növeli az emlőrák sejtjeinek érzékenységét a sugárterápiával szemben, csökkenti az angiogenezist (az a folyamat, amelynek során a daganatok jeleket küldenek új daganatok kialakulásához a vérben)., gátolja a túlexpresszált emlődaganatok (HER2 +) növekedését és gátolja az áttéteket.
Mint minden zöld leveles zöldséget, a vízitorma is nyersen fogyasztható, mint előkészítve a legerősebb rákellenes hatás elérése érdekében.