A zöld teához megfelelő teáskanna Dr

Zöld tea> A zöld teához megfelelő teáskanna

Kyusu & Tetsubin

A zöld tea elkészítéséhez a legjobb természetes agyagból készült kyusu, vagy egészségügyi okokból egy nagy pohár speciális teaszűrővel.

Különböző anyagokból készült teáskanna

A különféle teáskannák kínálata anyagok a Zöld tea elkészítése zavaros változatosságú (mennyiség, anyag, kivitelezés, árkategória). Teáskannák közül választhat:

Fontos megjegyezni, hogy a kancsó és milyen anyaggal van benne bevont van.

Kyusu - a japán zöld teáskanna

Évszázadok óta Japánban hagyományosan zöld teát készítenek speciálisan agyagos teáskannákban, az ún.Kyusu"Előkészített. A leghíresebb kancsók olyan régiókból származnak, ahol a vulkanikus aktivitás különösen magas, mivel itt különleges ásványi összetételű természetes agyag található. Ez a különleges anyag elképesztően nagyszerű módon elősegíti a tea ízét és harmóniáját. Beépített teaszűrővel is rendelkezik, és jó helyet biztosít a tea számára a légzéshez és a következő infúzióig való megmaradáshoz. Többnyire olyanok Oldalsó fogantyúk yokode kyūsu (横手急須), de hátsó fogantyúval is ushirode kyūsu (後手急須), vagy fogantyúval uwade kyūsu (上手急須). A kyusu-t nagyon tudatosan kell kiválasztani az adott kulcs (szín/összetétel) és a fazekasmester szerint, mivel ez egy életen át kíséri Önt, és az ízhatásnak jelentősnek és tudatosan kell kiválasztani. További részletek a cikkben találhatók Kyusu.

uwade kyūsu (上手急須), mester kancsó

yokode kyūsu (横手急須), mesterkancsó

ushirode kyūsu (後手急須), mesterkancsó

A legjobb íz

A legjobb íz érdekében a legjobb, ha a zöld teát csak egyben használja speciálisan tervezett teáskanna és ne használjon más típusú (fekete tea, fehér tea stb.) főzéséhez. Használat után a teáskannát csak vízzel, soha nem mosószerrel szabad öblíteni, és hagyni kell a levegőt. A kialakuló patinát nem szabad eltávolítani. Főzéskor gyakran ajánlott a teáskanna letakarása, hogy bizonyos aromák ne párologjanak el. Egészségügyi és energetikai szempontból azonban a tea kissé előnyös hogy ne takarja és hagyja, hogy valami lélegezzen.

A természetes agyagból készült kézműves edények (kiváló minőségű Kyusu) ízlés szempontjából a legjobbak és a finom zöld tea elkészítéséhez a legjobbak. Ez vonatkozik más teafajtákra is (oolong, pu erh, fehér tea, sárga tea). Ezenkívül igazi műalkotások, és az idő múlásával egyre szebbek. Egészségügyi szempontból hangsúlyozni kell, hogy jótékony energetikai hatással vannak az infúzióra.

különösen kiváló minőségű kyusu természetes agyagból adalékanyagok nélkül (tokoname)

Öntöttvas vízforraló: tetsubin

Az öntöttvas edényeket gyakran a japán és a kínai zöld teák hagyományos elkészítésével társítják. Nagy hagyományokkal rendelkeznek, és Japánban készülnek Tetsubin hívott. Hagyományosan agyagformákba öntik, kézműves munkával készítik őket, és belülről nincsenek bevonva/nem zománcozott. Nem használtak teát, csak A víz felmelegítése az infúzióhoz. Ez sokkal jobb ízt ad a víznek, majd később a tea infúziójának. Szigorúan véve ezek öntöttvas vízforralók. Ezenkívül az ilyen bevonat nélküli kancsók biohasznosítható vasat adnak a vízhez, ha hosszú ideig párolják, és érdekes ellátási forrásként szolgálhatnak ennek a nyomelemnek. A legjobb tulajdonságokat Japánban hagyományosan vas homokból készítik, amely nem rozsdásodik és a legjobb tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeket az üstöket Satetsu-Tetsubin-nak hívják.

Öntöttvas teáskannák: Tetsubin Kyusu

Ezzel szemben az öntöttvas teáskannák piacát az olcsó, tömegesen előállított, homokkal formázott termékek uralják, amelyek belülről vannak bevonva (a könnyebb karbantartás és a rozsda megelőzése érdekében) és rozsdamentes acélból készült tea szűrővel rendelkeznek. Az alacsonyabbrendű tulajdonságok Kínából, Vietnámból és Koreából származnak, és néha belül csak műanyaggal vagy lakkal vagy vékony zománccal vannak bevonva. Ez a rozsdavédelem miatt a tea infúziójára ajánlott. De vannak olyan kiváló minőségű, kézzel készített öntöttvas teáskannák is Japánból, amelyek sokkal jobb minőségű tulajdonságokkal rendelkeznek. A távol-keleti olcsó teáskannák használata az alacsonyabb ár ellenére sem minőségi, sem egészségkárosító szempontból nem ajánlott. Másrészt egy jó minőségű Tetsubin Kyusu-ba való befektetés egy életen át megéri. Belső bevonatuk miatt az ilyen edények különösen alkalmasak durvább zöld teákhoz vagy rooibókhoz és gyógyteákhoz. További információt az Öntöttvas teáskannák cikkben talál.

A megfelelő hangerő

A zöld tea bármilyen tartályméretben elkészíthető egy bizonyos térfogatig. Körülbelül 0,5 liter űrtartalom de ez meglehetősen hátrányosan változik. A teaszűrő méretének és így a zöld tea felületének a vízmennyiséghez viszonyított arányának nem szabad egy bizonyos méret alá esnie. A tapasztalatok azt mutatják, hogy egy nagy kancsóban a tea szűrő mérete nem nő meg a megfelelő mértékben. Íze és egészsége szempontjából ez egy nagy teáskanna zöld teát készít lényegesen rosszabb. És még akkor is, ha az edénynek aránytalanul nagy a teásszűrője, akkor is szükséges pásztázás tea nehezebb, és megnehezíti a lehető legtöbb apró (nem nagy) szuszpendált részecske „csábítását” a vízbe. Hasonló hátrány azonban egy kicsi kancsó, amely túl kicsi a teaszűrővel, amint az megtalálható néhány 0,5 liter űrtartalmú japán vas teáskannában.

Tokoname Kyusu 10 号 (10gou, 180ml)

Tokoname Kyusu 20 号 (20gou, 360ml)

Tokoname Kyusu 30 号 (30gou, 540ml)

Melyik teáskanna a legjobb az egészségre?

Teásüveg rozsdamentes acél teaszűrővel

Alternatív megoldás utazáshoz, irodához vagy minden olyan helyre, ahol a kiváló minőségű teáskannákat nem lehet jól használni, egy jó rozsdamentes acél teaszűrő használata egy gyönyörű teáspohárban. Ilyen esetekben előszeretettel készítünk zöld teát megfelelő rozsdamentes acél teaszűrővel, két fogantyúval, körülbelül 0,3 literes poharakban, mert itt a szűrő jól elfordítható, és a finom szuszpendált részecskék fellazulhatnak, a nagyobb lebegő részecskék pedig kiszűrhetők. Ezenkívül a szemnek tisztán áttekinthető a teavíz szuszpendált részecskéivel. Ez pozitív hatással van az emésztőszervek előkészítésére a zöld tea értékes összetevőinek jobb anyagcseréjéhez.

A zöld tea elkészítését a következőképpen javasoljuk a mindennapi használatra:

Következtetés: Ha figyelembe vesszük a természetes agyagból készült kézzel készített Kyusu pozitív energetikai hatását, az integrált kerámia szitát és az ízre gyakorolt pozitív hatást, akkor számos érv szól e kiváló minőségű agyag teáskanna egészségügyi szempontból történő használata mellett. A kifinomult, ugyanakkor praktikus teakészítéshez egy gyönyörű hagyományos japán tea használatát javasoljuk Kyusu természetes agyagból. A mindennapi gyors és praktikus használatra azonban nincs mit mondani arról, hogy a teát megfelelő átlátszóban főzzük Teapohár (kb. 0,3 l) egy jóval Rozsdamentes acél tea szűrő. Durvább zöld tea, de minden gyógytea és rooibos tea is készíthető egyben Öntöttvas teáskanna, amíg megfelelő minőségű. Az infúzióhoz szükséges víz melegítéséhez nem zománcozott, kiváló minőségű anyagot javasolunk Öntöttvas vízforraló (Tetsubins).