A zöldség egészséges ételt ropog a sporthoz L a

ropog

A chips osztályon színeikkel és eredeti ízeikkel csábítanak el minket. De táplálkozási szempontból jobbak-e, mint a hagyományos burgonya chips? Ítélet szakértőnkkel !

Nehéz ellenállni, ha jelen vannak az aperitifen vagy a pikniken. De vajon a zöldséges chips jól keverhető-e sportoló étrend? Szakértőnk, Estelle Peyen, dietetikus és sporttáplálkozási szakember válaszol nekünk !

Mi van a csomagokban ?

Gyökérzöldségek (paszternák, cékla, édesburgonya, sárgarépa.), Nem túl vizenyősek, amelyek kiválóan alkalmasak sütésre. Vékony szeletekre vágva ezeket a zöldségeket napraforgóolajban sütik és általában sózzák. Vannak azonban olyan változatok, amelyek eltérnek a klasszikus receptektől: só nélkül, alacsony hőmérsékleten (110 ° C) sütve, vagy akár főzés nélkül, de dehidratálással, amely lehetővé teszi a tápanyagok jobb megőrzését és az olaj elkerülését. !

Mire kell figyelni a címkén ?

Ami az összetevőket illeti, inkább az egyszerű összetételeket (zöldségfélék, olaj, só) részesítjük előnyben, és kerüljük a felesleges adalékokat (cukor, keményítő, aroma). Összességében a zöldségforgács nagyon tisztességes összetételű, ellentétben az ízesített burgonyaforgáccsal, amelyekben sok adalék lehet. Táplálkozási értékét tekintve a kalóriabevitel közel van (körülbelül 490 kcal/100 g), kivéve természetesen azokat, amelyek dehidratáltak és olaj nélkül vannak. Másrészről a sótartalom 0,1 és 1,4% között változik, annyit is figyelembe véve, amely kevesebbet tartalmaz.