A zöldség menü törvény visszafejtése az iskolai étkezdék számára - Végécantines, un site de l; AVF

Ezzel a levéllel három szervezetünk, az FCPE, a Greenpeace France és a Francia Vegetáriánus Szövetség (AVF) el akarja hívni Önt kulcsok olvasása vegetáriánus étlapokkal történő kísérletezéshez az iskolai étkezdékben. A szöveget az Országgyűlés 2018. októberében megszavazta az új agrártörvény („A mezőgazdaság kereskedelmi kapcsolatai egyensúlyának, valamint az egészséges, biztonságos és fenntartható élelmiszerekért”) 24. cikkének részeként, és azt legkésőbb novemberben kell alkalmazni. 2019.

Az évente egymilliárd étkezést kiszolgáló iskolai vendéglátásban a hús és a hal fogyasztásának csökkenése páratlan fellendülést jelent az egészség és a globális felmelegedés elleni küzdelem szempontjából.

Egy olyan kontextusban, ahol a csoportos étkeztetésre vonatkozó előírások száma jelentősen megnőtt, három szervezetünk úgy döntött, hogy szakértelmüket egyesítve támogatják a terület szereplőit, és biztosítják, hogy a kísérlet a lehető legjobb körülmények között valósuljon meg.

A jelenleg kidolgozás alatt álló végrehajtási rendeletig és a jogalkotó által előírt nagyon rövid határidőre való tekintettel számos „alapvető információk, amelyeket a megválasztott tisztviselők a szöveg és a megfelelő jogi szolgálataink eredeténél ellenőriztünk.

A megszavazott szöveg

"Kísérleti alapon, legkésőbb egy évvel a mezőgazdasági és élelmiszeripari ágazat, valamint az egészséges, fenntartható és mindenki számára hozzáférhető élelmiszerek közötti kereskedelmi kapcsolatok kiegyensúlyozásáról szóló, 2018. október 30-i 2018–938 számú törvény kihirdetése után. kétéves időszak alatt az iskolai vendéglátás állami vagy magánszektorbeli vezetőinek legalább hetente egyszer vegetáriánus menüt kell kínálniuk. Ez a menü állati vagy növényi fehérjékből állhat.

A kísérletet ki kell értékelni, különös tekintettel az élelmiszer-pazarlásra, a jelenléti arányra és az étkezési költségekre gyakorolt ​​hatására, amelynek eredményét legkésőbb hat hónappal a vége előtt megküldik a Parlamentnek. "

Konkrétan mi a szöveg jelentése ?

  • Halljuk "Vegetáriánus", egy menü, amelyben a húst és a halat növényi fehérjék helyettesítik: hüvelyesek, szemek, olajos magvak stb. A vegetáriánus menü esetében ezek a növényi fehérjék kombinálhatók tojással és tejtermékekkel. "Vegán" alatt menüt értünk kizárólagosan növényi fehérje.
  • Minden iskolai menza érintett, állami és magán, első és második fokozat. Az óvodákat és az egyetemeket ez nem érinti. .
  • A kísérlet ideiglenes (2019. november 1-jétől számítva két év), de minden struktúra számára kötelező.
  • Vegetáriánus vagy vegán menüt kell kínálni a összes felhasználók legalább hetente egyszer minden iskolai menzán. Röviden: ezt a menüt is kínálják olyan menü formájában, amely mindenki számára egyedi, és nincs más lehetősége, vagy opció formájában.