A zöldségfőzés megfeledkezik róla; víz és hő

megfeledkezik

Nagyon jó és jó zöldségeket enni, de még mindig ki kell használnod tápanyagukat, anélkül, hogy örökké elveszítenéd őket túl hosszú vagy túl forró főzéssel ...

tanács: A lehető legtöbb vitamin megtartása érdekében próbáljon ételeket főzni a bőrükben, és ne vágja apróra.

A víznél

A zöldségeket nagy mennyiségű vízbe merítik, felforralják. Az edényben forrásban lévő vízzel történő főzés azonban vízben oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat szivárog ki az ételből a vízbe. Ezért a maradék húslevest érdemes fogyasztani a vitaminbevitel optimalizálása érdekében, például levesbe való beépítésével.

Fojtott

Főzés mód víz vagy hozzáadott zsír nélkül. A rakott tányér fedele bezárva a zöldség a vízben megfő és felszívja. Nem szabad meghaladni a 90 ° C-ot, hogy megőrizzük ízüket és ropogósságukat.