A zsálya száraz teát és a fűszereket könnyen elkészítheti saját maga

összetevői

Táplálkozási értékek (100 g-onként)

Carina Bäurle

Komfort királynő

Mint őshonos sváb és vidéki keserű narancs szívű, Carina értékeli a jó Maultasche-t, valamint a kiadós pörköltet, amely valóban felmelegíti a hideg évszakokat. A vasárnapi ebéd par excellence? Házi tészta fűszeres, színes mártásokkal. A fontos recept: a dolgok kipróbálásának vágya és a kézimunka szeretete.

száraz

leírás

A levegő a nyár és vele együtt a zsálya illata. Erős aromája mellett a tipikusan mediterrán növény számos egészségügyi előnnyel is bír: A zöld-ezüstös levelek eGyulladáscsökkentő, antibakteriális és görcsoldó. Ez igazi csodaszerré teszi őket Torokfájás és rekedtség. Az egyiptomiak és a rómaiak ezt már felismerték, így nem véletlen, hogy a gyógynövény neve a „salvare” szóból származik, vagyis „gyógyítani”.

Augusztus végén azonban a bölcs kivirágzott. A hideg évszakban ezért már nem lehet magának frissen betakarítani. Szárított A leghidegebb telet azonban túléli, és mindig friss lehet tea infúzióban vagy bent Fűszerkeverékek használva lenni. Csak egy automatikus dehidratátorra és némi időre van szüksége, mivel a levelek gyengéd szárítása legalább 2 órát vesz igénybe.

Az önszáradt zsálya betakarításának legjobb ideje röviddel a virágzás előtt, júniusban/júliusban. Akkor a levelek már elég napot láttak, és tele vannak aromával és illóolajokkal. A legjobb idő a kora reggel a déli hőség előtt. Azonnal el kell kezdenie a szárítást, hogy a zsálya ne veszítse el frissességét. A legjobb, ha ollóval vágjuk le a cserjéket, amelyek sima vágott széleket hagynak maguk után.