A zselatin fiatal, rugalmas és egészséges
Bonyolult viszonyban voltál a zselatinnal: a betegség első jeleire csirkehúslevest kaptál, amihez keverni kellett; az étellel való játék tilos volt, de ünnepnapokon hagyták kihűlni - a hullámos mozdulatokkal visító készítmény, hogy van egy felszabadulásod, hogy újraértelmezd a zselé formáját a fokhagyma és a hús aromájával. A valóság az, hogy a zselatinban gazdag ételek a hagyományos étrend előjoga, azok, amelyektől egyre távolabb kerülünk. A zselatin meglepő tulajdonságú anyag. Tudja meg, hogyan segít megőrizni egészségét.
A feldolgozott élelmiszerek korszaka előtt az emberek sokkal több állati részt fogyasztottak el, nem csak izmokat, amire ma hajlamosak vagyunk; csontokat, porcokat és szerveket használtak mindenféle készítményben. A pazarlás szokása egyfajta természet iránti tisztelet és áldozat volt. Ennek eredményeként nagyszüleink testében egyensúlyban volt az aminosavak mennyisége, és ez garantálja a jobb támogatást mindenféle biológiai folyamatban.
Mi a zselatin?
A zselatin egy átlátszó, íztelen anyag, amely az állati csontok és a kötőszövet feldolgozásakor keletkezik, hogy kivonja a kollagént, egy oldhatatlan rostos fehérjét. A bőrben, a kötőszövetben és/vagy az állatok csontjában található kollagén szelektív hidrolíziséből származik. Miután kivonták és porrá alakították, a zselatin forró folyadékokban feloldódik, és hűlés közben szilárdtá válik. A zselatin a túléléshez nélkülözhetetlen 18 aminosav felét tartalmazza.
Mi történik, ha nem fogyasztunk zselatint?
Ha csak sovány húst (izmos eredetű) fogyasztunk, a véráramba jutó aminosavak egyensúlya megegyezik a rendkívüli stressz által termelt egyensúlyával.
Milyen előnyei vannak a zselatinnak?
* javítja az emésztést és enyhíti a székrekedést: természetes módon kötődik a vízhez, és segíti az étel könnyebb átjutását az emésztőrendszerben;
* az emésztőrendszer gyógyításával segíthet az ételallergiák és intoleranciák kezelésében;
* segíti az egészséges csontok és szalagok megőrzését: a zselatin számos fontos aminosavat tartalmaz az ízületek porcának gyengülésének és lebomlásának megakadályozásában; a zselatin gyulladáscsökkentő tulajdonságával hatékonynak bizonyult az ízületi gyulladásra jellemző fájdalom és gyulladás csökkentésében;
* méregtelenít, segítve a szervezetet a méreganyagok felszabadításában: a glicin, a zselatinban található aminosav segíti a májat a toxinok hatékony eltávolításában a testből; a májfunkció javul, és a hatékony méregtelenítési folyamat eredményeként fogyás léphet fel;
* keratint tartalmaz, amely egy erős fehérje a hajban, a körmökben, a fogakban és a bőrben;
* javítja a bőr rugalmasságát: a zselatin valójában kollagén - felejtsd el a kollagén krémeket a kozmetikai üzletekben, és próbáld ki a csontlevet egy fiatalító kezelésre; a második előny, hogy a zselatin stimulálja a testet, hogy több kollagént termeljen;
* elősegíti a sebgyógyulást a glicin, a zselatinban található aminosav és erős gyulladáscsökkentő hatása miatt.
* javítja az alvás minőségét a glicin segítségével, amely elősegíti a békés alvást, megszünteti a napos álmosságot és növeli a kognitív funkciókat.
* növeli az anyagcsere-aktivitás szempontjából fontos emberi növekedési hormon (szomatotropin) termelését; Gazdag tápanyagtartalma miatt a zselatin jóllakottság érzetét kelti;
* regenerálja és erősíti a hajat, növeli a köröm ellenállását és megvédi a fogakat a fog plakktól és üregektől a gazdag keratin tartalma miatt.
Milyen ételeket, amelyek zselatint tartalmaznak, felveheti étrendjébe?
* levesnek, borschnak, levesnek vagy lének nevezzük, fontos, hogy természetes tápanyagokkal táplált állati csontokat forraljunk benne;
* gyümölcs- és zselatin snackek: zselék - csak az étkezések közötti falatozásra jó;
* a zselatin kiváló, ha desszertekről van szó: puding, gyümölcshab, panna cotta, sajttorta;
* tegyen zselatint italokba, és ízletes és frissítő ütésekkel nyűgözze le barátait;
* felvágottak/sertés-, pulyka- vagy csirkehús - kielégítő és hűvös étel.