A zsibbadások egészségügyi előnyei - Recept útmutató Recept útmutató
10. Avokádó Keto Salsa Verde
Kipróbáltad már tejfölben sült csirkehúsokat, curryben csirkehúsokat vagy pácolt zsizsikeket? Ellenkező esetben hiányoznak az egészséghez és a közérzethez nélkülözhetetlen tápanyagok. Gigeriumnak vagy kamrának is nevezik a zsibbad egy kis izomszerv, amely néhány madár és hal emésztőrendszerében megtalálható. A többi szervhúshoz hasonlóan a csirke és a pulyka zúza is tele van fehérjével, és megfelelően főzve csodálatos íze van.
Mik a zsibbadások?
Keressen rá a „csirke bél előnyeire” vagy a „szerv húsának előnyeire” az interneten, és látni fogja a gizzard szót az egészségügyi és táplálkozási blogokban. Ez a kifejezés egy apró izomra utal, amely segít a madaraknak megemészteni a magokat és más ételeket. Ez a madár gyomrának része, és segíti az étel lebontását. Valamennyi madárnak, beleértve a kacsát, bárányt, tyúkot és pulykát is, zúza van.
A baromfi és a pulyka zúza örömet okoz Dél-Afrikában, Délkelet-Ázsiában, Kelet-Európában és a világ más részein. A csirkemájjal, a szívvel és a vesével együtt számos ételben használják őket, a levesektől a pörkölteken át a házi snackekig. Megsütheti, párolhatja, megdinsztheti, megforralhatja vagy megsütheti, nyársra teheti, vagy mártáshoz és szószokhoz adhatja.
Tápértéke a zúza
Lehet, hogy meglepetés, de a zúzmara a legegészségesebb és legtáplálóbb szervhúsok közé tartozik. Magas a fehérjetartalma és alacsony a zsírtartalma, így ideálisak a fogyókúrázók számára. Táplálkozási értékük azonban attól függ, hogyan főzzük őket. A 3,5 uncia adag csirkehúst kínál:
A zsibbadások szintén jó C-vitamin-, riboflavin-, magnézium-, réz- és mangánforrások. Ráadásul szénhidrátmentesek és kevesebb, mint 100 kalória adagonként. Ugyanaz a lassan főzött zúzmara 154 kalóriát, 30 gramm fehérjét, 2,7 gramm zsírt és nagyobb adag szelént, cinket, vasat és kalciumot tartalmaz. Ha olajjal vagy vajjal főzöd őket, a kalória összeadódik.
A csirkemáj ehhez képest könnyebb zsírtartalmú, de több tápanyagot tartalmaz. Egy 3,5 uncia adag (főtt) 167 kalóriát, 6,5 gramm zsírt és 24,5 gramm fehérjét tartalmaz. Az ajánlott napi A-vitamin 267% -át, az ajánlott napi C-vitamin mennyiségének majdnem felét, valamint nagy mennyiségű szelént, rézet és vasat tartalmaz. Ezenkívül biztosítja a B12-vitamin ajánlott napi adagjának 281% -át.