A zsírdiéta abban rejlik, hogy a diéták miért nem működnek - Sven David Müller
A neves táplálkozási szakember, Doreen Nothmann a Hannoveri Orvostudományi Egyetemről és az ismert táplálkozási szakember, Sven-David Müller a berlini Táplálkozási Kommunikációs, Diétatanácsadási és Egészségügyi Újságírás Központból most fedezte fel a legnagyobb diétás hazugságokat azonos nevű könyvükben. Németországban minden második nő és a férfiak kétharmada túl kövér. Sok túlsúlyos ember még mindig úgy gondolja, hogy az ananász vagy az articsóka karcsúvá tesz, és hogy vannak negatív kalóriák - jegyzi meg Müller. További táplálkozási ismeretekre van szükség, és könyvünk lendületet ad neki, feltárja a diétás hazugságokat, és megmutatja, hogy a túlsúlyos emberek hogyan fogyhatnak egészségesen és tartósan - hangsúlyozza a dietetikus. Abszurd, és egyetlen tanulmány sem támasztja alá azt az elképzelést, hogy a külön szénhidrátok és fehérjék bevitele - az étel kombinálásának elve - karcsúvá teszi Önt. Sven-David Müller újabb diétás hazugságot tár fel. Az azonban biztos, hogy a kalória-korlátozás súlycsökkenéshez vezet. A negatív energiamérleg elérése pedig kalóriaszámlálást jelent.
A diétás hazugságok különösen divatosak tavasszal. Most a lakosság legalább egyharmada „diétázik”, és többé-kevésbé kalandos módszerekkel, fogyókúrás termékekkel vagy diétákkal szabadul meg a téli zsírtól. A zsírok vagy szénhidrátok miatt egydimenziós elhízás kialakulása helytelen. A magas szénhidráttartalmú vagy magas zsírtartalmú étrend fontosságáról az elhízás problémájának leküzdésében folyó jelenlegi heves vita még korántsem zárult le tudományos szempontból. És még az a három étkezés fogalma, amelyet újra és újra posztuláltak, még mindig tudományos szempontból egyértelmű megalapozottságra vár. De egy dolog világos: senki sem fogyott el alvás közben vagy alvás közben - Sven-David Müller elutasította a megfelelő diétás ígéreteket. Ez jó lenne, de végül is illúzió, mondja Müller mulatsággal a "lefogyás közben alvás közben" fogalmakról, amelyek a túlsúlyos embereket néma turbófékezésbe hozzák. A zsírszövetben található hormonok, például inzulin és hírvivő anyagok mellett a túlsúlyos emberek fő ellensége az éhség és az étvágy. Ezzel szemben a rostok és a fehérjék barátok a felesleges zsírtartalékok elleni küzdelemben.
Bibliográfiai adatok: A legvastagabb étrend rejlik, Doreen Nothmann/Sven-David Müller, Schlütersche Verlagsanstalt, ISBN; 12,90 euró
Szerkesztési szolgáltatás: A könyv felülvizsgálatra megrendelhető a [email protected] címen vagy közvetlenül a Schlütersche kiadótól ([email protected]).
A Berlin-Charlottenburg központú Táplálkozási Kommunikációs, Diétatanácsadási és Egészségügyi Újságírás Központ (ZEK) különösen a táplálkozási tanácsadással foglalkozik, és tudományos alapokon nyugvó, közönségorientált sajtó- és közönségkapcsolati munkát végez a táplálkozás, a megelőzés, a dietetika és az egészségügy területén. A ZEK táplálkozási szakemberek, orvosok, dietetikusok és más tudósok és humán tudósok szövetsége. A ZEK élén Sven-David Müller táplálkozási és gyógyszerújságíró áll.