A zsírmáj megelőzése ›Moonshot Factory
Az összes felnőtt Európában csaknem egynegyedét érinti az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) - és ezek száma folyamatosan növekszik. A súlyosan túlsúlyos és a cukorbetegek csoportjának mintegy 85 százaléka mellett minden harmadik túlsúlyos gyermek zsírmájbetegségben is szenved. Ha a megnövekedett zsír idővel májgyulladáshoz vezet, fennáll a súlyos egészségügyi következmények kockázata: Egy bizonyos ponton a máj, mint a szervezet központi emésztő és anyagcsere-szerve, már nem tudja ellátni méregtelenítő és szintézis funkcióit -, majd a vércukor- és vérzsírértékek fokozatosan kisiklanak. A májszövet megkeményedik, hegeket képez, és végül zsugorodni kezd. Diagnózis: májcirrhosis. Mivel nincsenek hatékony gyógyszerek a zsírmájbetegségekre, az étrend megváltoztatása az egyetlen kezelési módszer. De melyik táplálkozási rendszer hasznos? És hogyan támogathatják a speciálisan kifejlesztett ételek ezt az étrendet?
"Ne hagyja, hogy a név becsapjon: a zsírmáj NEM olyan betegség, amelyben csak a túlsúlyos emberek szenvednek."
A májcirrhosis, mint a halál oka
Az érintettek közül sokan tudják a zsírmájat, mert a tünetek későn jelennek meg és diffúzak. Ha a zsírmáj hosszú ideig felderítetlen és kezeletlen marad, akkor a májcirrhosis jól előrehaladhatott. Az utolsó szakaszban még mindig a májtranszplantáció az egyetlen terápia. Megfelelő szervek azonban hiányoznak: minden transzplantáción két új beteg szerepel a várólistán. Emiatt is a májcirrhosis okozta halálozás megduplázódott az elmúlt 25 évben.
Az Eurotransplant Alapítvány
Akinek egészségügyi okokból donormájra van szüksége, az az Eurotransplant Foundation által vezetett várólistáktól függ. Ez a nonprofit szervezet közvetíti és koordinálja az összes donorszerv nemzetközi cseréjét egy nyolc európai ország hálózatában (1. ábra): Belgium, Németország, Horvátország, Luxemburg, Hollandia, Ausztria, Szlovénia és Magyarország. Ez a donorszervek egyetlen forrásból történő beszerzése a várólistán szereplő betegek lehető leghatékonyabb ellátásának biztosítására szolgál.
Várakozás az új májra
A felelős transzplantációs központ szigorú irányelvek alapján dönt arról, hogy a beteg egyáltalán szerepel-e a szervadomány várólistáján. A döntő tényezők között szerepel a transzplantáció várható sikere, valamint a beavatkozás sürgőssége a beteg túlélése és életminősége szempontjából. Aki szerepel a várólistán, annak mindig elérhetőnek kell lennie. Mivel amint rendelkezésre áll egy megfelelő donorszerv, el kell jutnia az illetékes transzplantációs központba.
Ha az azonosított személy nem érhető el vagy beteg, a várólistán a következő megfelelő személyt tájékoztatják. Az alkohollal összefüggő cirrhosisban szenvedő betegek csak akkor kerülhetnek várólistára, ha legalább hat hónapig teljesen lemondtak az alkoholról. Statisztikai szempontból azok a betegek, akik nem felelnek meg ennek a transzplantációt megelőző hat hónapnak, fokozottan ki vannak téve a visszaesés kockázatának, és elpusztítják az új májat is. A szervhiányra való tekintettel a Német Orvosi Szövetség a donormáj lehetséges befogadóit úgy sorolja, hogy érdemes megtakarítani, és nem érdemes megtakarítani. - Mérlegelnünk kell: Meghal ez a beteg vagy az a beteg?
A májtranszplantáció kockázata
A májátültetés utáni várható élettartam elsősorban a beteg általános egészségi állapotától és alapbetegségétől függ. A minden műtéti beavatkozással járó általános operatív kockázatok mellett néhány tipikus szövődmény is előfordulhat a májtranszplantációval - például a transzplantáció hiánya vagy a megnövekedett vérzési kockázat.
Mivel a betegnek májtranszplantáció után olyan gyógyszereket kell szednie, amelyek elnyomják az immunrendszert, jelentősen megnő a fertőzés kockázata. Elutasító reakció is lehetséges: Ezután a test saját immunrendszere működik az új szerv ellen, amelyet idegen testként érzékel. Ha az alapbetegség a transzplantáció után megismétlődik, vagy ha a donor máj megbukik, új beavatkozásra van szükség.
Sajnos a májtranszplantáció túlélési aránya évek óta romlik. Egy tényező: Ahogy a szervdonorok öregednek az elöregedő társadalomban, egyre több rendelkezésre áll az optimálisan szuboptimális szerv, amelyet egyre betegebb betegekbe ültetnek át. Átlagosan az egyéves túlélési arány 90 százalék, a 10 éves túlélési arány pedig 70 százalék.
Megelőzés és terápia táplálkozás útján
Sajnos nincs hatékony gyógyszer az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) sikeres kezelésére. Kimutatták azonban, hogy a 10% -ot meghaladó súlycsökkenés csökkentheti mind a szerv gyulladását, mind a kötőszövet kóros növekedését (fibrózis), mind a máj zsíros degenerációját (steatosis). Ebben az összefüggésben a jelenlegi irányelvek azt javasolják, hogy az érintett betegek csökkentsék a telített zsírok, kalóriák és szénhidrátok mennyiségét.
A teljes kiőrlésű liszt hozzájárulhat a máj egészséges étrendjéhez? Mindenesetre pozitív hatása metabolikus betegségek kapcsán már bizonyított. A NAFLD-re gyakorolt lehetséges hatásokat még nem vizsgálták kellőképpen. Feltételezzük azonban, hogy a teljes kiőrlésű liszt és a termékek fogyasztása pozitív hatással lehet a betegség lefolyására a NAFLD betegeknél a magasabb tápanyag- és fitotápanyagok miatt. Különösen a fitokemikáliák specifikus tulajdonságai adnak reményt: nemcsak gyulladáscsökkentő, hanem pozitívan hatnak a bél mikrobiomjára is.
A teljes kiőrlésű kenyér vizsgálata [1]
A teljes kiőrlésű gabonák NAFLD-s emberekre gyakorolt egészségügyi hatásainak ellenőrzésére nemrégiben 12 hetes vizsgálatot végeztek. Ebben az időszakban a túlsúlyos emberek egy csoportja túlnyomórészt teljes kiőrlésű búza kenyeret evett, míg egy másik csoport finomított, fehér búzalisztből készült kenyeret kapott. A vizsgálat végén a tesztelt személyek 33% -a szenvedett zsírmájproblémákban - 44% a fehér liszt csoportban és 25% a teljes kiőrlésű kenyér csoportban. Ezenkívül a bél mikrobiom változatosságának statisztikailag szignifikáns csökkenését mutatták ki a fehér liszt csoport résztvevői között. Ezen adatok alapján a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a teljes kiőrlésű kenyérben gazdag étrend megakadályozhatja a NAFLD kialakulását. [2]
Ez a tanulmány az első kis lépés az alkoholmentes zsírmájbetegségek megelőzésének hosszú útján az egészségre optimális ételeket tartalmazó étrenden keresztül. A tanulmány lenyűgözően megmutatja a természet gyógyító erejét. Teljes potenciáljuk kiaknázásához további kutatásokra és funkcionális szuperélelmiszerekre van szükségünk, amelyek különbséget tesznek. Akkor - és csak akkor - valóra válik Hippokratész álma: "Az ételed a gyógyszered, a gyógyszered pedig az ételed."
[1] Sophie Schutte és mtsai. A 12 hetes teljes kiőrlésű búza beavatkozása véd a májzsír ellen: a Graandioos-tanulmány, egy randomizált vizsgálat túlsúlyos személyeknél, Am J Clin Nutr 2018; 108: 1264-1274.
[2] Ezt a tanulmányt az „Innováció ötvözése a hagyományokkal: az ellenálló képesség javítása az alapvető tápanyagokkal és a teljes kiőrlésű kenyérrel” című köz- és magánszféra partnerségén keresztül hajtották végre, a Topsector Agri & Food (TKIAF 12083) és a TNO Nutrition & Health ütemtervének társfinanszírozásával. a Cereal Partners Worldwide (Nestlé & General Mills), a Holland Pékség Központ és a GoodMills Innovation GmbH.