A zsírmáj szindróma óvakodjon a fruktóz hozzáadásától!
Mi a fruktóz és hol található ?
A fruktóz a gyümölcsökben és a természetes mézben található cukor. Ebben a formában és ésszerű mennyiségben fogyasztva nem jelent problémát a szervezet számára.
Így a feldolgozott termékek révén alattomosan elfogyasztott fruktózmennyiség folyamatosan növekszik, és nagymértékben meghaladja természetes képességünket (meglehetősen alacsony, de az egyéntől függően változó), hogy jó körülmények között metabolizáljuk ezt a cukrot.
Mi a probléma ?
A fruktóz a májban metabolizálódik. A gyümölcsökben a cukor (fruktóz vagy más) mindig társul más tápanyagokkal, amelyek elősegítik jó asszimilációját. Például vannak olyan rostok, amelyek lassítják a felszívódást, és nyomelemek (króm, magnézium stb.), Amelyek elősegítik a cukrok metabolizmusát. A hozzáadott fruktóz feleslegben van, nem kíséri ezeket az egyéb élelmiszer-anyagokat, amelyek növelik anyagcsere-képességünket.
Állatokban ma már jól bebizonyosodott, hogy a fruktóz étrendbe való felvétele, különösen az ivóvízben, növeli a zsírszintézist, a vér zsírtartalmát (különösen a triglicerideket), az inzulinrezisztenciát és az elhízást (különösen a hasi).
Ezért emberen végeztek vizsgálatokat a hozzáadott cukrok anyagcserénkre gyakorolt hatásának igazolására. Az eredmények még kifejezettebbek a fruktóz esetében, mint a glükóz esetében:
- A derék kerületének növekedése
- Fokozott hasi és zsigeri zsír
- A rossz koleszterin és a trigliceridek növekedése A zsír felhalmozódása a májban (alkoholmentes zsírmájbetegség vagy "zsírmáj")