A zsírok és a kalóriák ötleteit és örömét kapta Laurence Salomon Bjorg
Megkértük természetgyógyász szakácsunkat, hogy adjon elemzést a kiegyensúlyozott étrend témájáról. És látni fogja, hogy a közhiedelemmel ellentétben ésszerűbb az élvezetek (ellenőrzött) előnyben részesítése, mint a nélkülözés.
Milyen tanácsot adjon olvasóinknak, akik úgy döntenek, hogy elkezdik a kalóriavadászatot?
A tanács egyszerű: válasszon bioélelmiszert! Mivel a szerves összetevők természetesen elősegítik az egészséges testsúly visszatérését a kalóriák számolása nélkül nincs diétás érzés.
Hadd magyarázzam el - az emésztés során ezek az ételek olyan kalória energiát szabadítanak fel, amelyet a szervezet jobban asszimilál és jobban eliminál a tápanyag- és rosttartalomnak köszönhetően.
Ezek az anyagcsere és az emésztésünk katalizátorai, így a test asszimilálódhat és eltávolíthatja a hulladékot anélkül, hogy pelyhes sárga zsírokat (a narancsbőrért felelőseket) vagy különféle toxinokat tárolna.
Tehát többet keresünk a kalóriák után, finomított termékekre ?
Hatékonyan olyan élelmiszer, amely megtartotta reakciótápanyagait (a finomítotthoz képest) csökkentett metabolikus hatása van a testre, azonos kalóriaérték mellett. Ez a paradigmaváltás egy másik kézenfekvő és józan ész kulináris útra vezet minket: a természetesség felé, amelytől az emberek túl messzire tévedtek, és amelyet fontos újra felfedezni.
„Fedezze fel újra a természetességet, amelytől túl gyakran tévedtünk el. "
Mi van a zsírral mindebben? Száműzzük őket étrendünkből ?
Különösen nem, ezek viszik át az aromás molekulákat, és simává teszik az edényeket. Ők a sejtmembránjaink első alkotóelemei, és az agyunk megfelelő működése rajtuk múlik.
Éppen ezért az alacsony zsírtartalmú étrend káros az egészségre, mert a kevesebb zsír gyakran több szénhidrátot jelent cukor, liszt, sűrítőanyag formájában (amelyek mindig megtalálhatók az alacsony zsírtartalmú termékekben), amelyek elősegítik a reaktív hipoglikémiát és az éhségérzetet.