Abba kell hagynom a kevesebb csokoládét (Hannoveri csokoládé ínyenc fesztivál); Staeffs
A cukorbetegség állóképességi sport
Abba kell hagynom kevesebb csokoládét (Chocolate Gourmet Festival Hannover)
Nem szeretem annyira a csokoládét (amint arról többször beszámoltunk). Nos, ez így volt "tegnapig". Mint ismeretes, az ízváltozások a hangulattól, a helyzettől, az életkortól és még sok minden mástól függenek, és természetesen szintén szokás kérdése. A csokoládé valahogy "butaság" volt, nem utolsósorban azért, mert a vércukorszint gyors, de mindenekelőtt ellenőrizhetetlen növekedése elkerülhetetlen volt számomra. Tehát nélkülözhetném, eltekintve nagyon kevés fajtától (Marabou édesgyökér;)).
Nos, most ízelítőt kaptam belőle. Talán engem is inspirált és befolyásolt egy kicsit? De főleg valószínűleg azért, mert életemben először igazi csokoládét ettem, nem cukros ipari csokoládét!
Csokoládéval teli száj a hannoveri csokoládé ínyenc fesztiválon
Csokoládé ínyenc fesztivál Hannover
Hallottunk a hannoveri csokoládé ínyenc fesztiválról a nemzetközi kávénapon (szeptember 5.), amikor a hannoveri kávéiskolába jártunk (a Moppi egy ideje hobbiként barista tréningeket folytat).
Neves nemzetközi csokoládékészítők, mint pl Claudio Corallo
Sao Toméból ott szerette volna bemutatni a legjobban elnyert csokoládéikat, és kóstolóra hívni őket. De sokkal több volt a programon: A számos előadás mellett kezet is adhat a műhelyekben és készíthet például saját csokoládét (a műhely vezetője egy hawaii csokoládé). Lásd: Csokoládéfesztivál.
Robbanékony, rendkívül szokatlan típusú csokoládé
Nem ígértek nekünk túl sokat: szombaton üres gyomorral, tele csokoládé hassal és sok újonnan megszerzett tudással mentünk vissza;). A hasunkban volt hely édesgyökérrel, kecsketejjel, Lütje Lage-rel, hegyi sajttal, macsával, borssal és sóval, sáfránnyal és és ... Nem szabad megfeledkezni: Ebédre zöldségek (vagy inkább Moppi számára csirke) voltak csokoládé öntettel.
Megadta Kakaómassza fokhagymával, szardellával, olívaolajjal, pontyokkal és zabbal, amit az egyik előadáson felajánlottak, már nagyon szokatlan volt, és mondjuk úgy robbanó. Hui! Végül is fintorra késztetett minket.
A keserű csokoládé csak akkor keserű, ha rossz minőségű
Lelkes voltam a tiszta, 100 százalékos kakaós csokoládéból (cukor nélkül), nemcsak a vércukorszint-hatás hiánya miatt, hanem az íze és az állaga miatt is. Most szerinted keserű lenne? Nem! Próbáltál már kakaóbabot tisztán? Nem keserű. Legalábbis nem, ha jó minőségű - tanította nekünk Claudio Corallo. Schwupps mindegyikünknek már kapott egy hámozott (természetesen) száját, fincsi! Diós, ízében enyhe, igazi hízelgők.
Megjegyzés: Az étcsokoládé csak akkor keserű, ha a "termelési hibák" (rossz babminőségű termesztési/gyártási hibák) bekúsztak!
A keserű csokoládénak intenzív íze van, de nem felelhet meg a nevének. Azt mondanám, hogy rossz névadás, kínos marketing! Mint oly gyakran ... most már okosan tudok szarni;).
Az eredeti ízről és a 105% -os csokoládé elkészítéséről
A csokoládé eredeti íze, vagyis a kakaóbab íze teljesen meggyőzött! Chokolatier Corallo elmondta nekünk az általa felállított laboratóriumot, amelyben elemezte a csokoládé feldolgozásának hibáit és optimalizálta a gyártási folyamatot az évek során: míg sok más gyártó először elválasztja egymástól a kakaóvajat és a kakaómasszát, majd később más arányban használja őket Az összeszereléshez Corallo feldolgozza a babot 1: 1 arányban. Így kapja meg a kakaóbab eredeti ízét, amelyet minden egyes „tételből” nagyon gondosan ellenőriz, hogy a csokoládé minősége egyedülálló legyen.
A csokoládéja 105%, mindenképpen.
Az igazi csokoládét megolvaszthatják a nyelvén!
Moppi-t is lenyűgözte a kiváló minőségű és szokatlan csokoládé. Olyan jóízű volt, hogy a szokásos étkezési ütemével elkapta;). Nos, a csokoládéfutók az ujjakon kapták meg. Élvezed az igazi csokoládét, előbb megérzed az illatát, aztán "felszívod", vagy inkább hagyod, hogy lassan elolvadjon a szádban.
A csokoládé szakembereknek igazuk van, mert az igazi csokoládé kiváló minőségű, ezért megvan az ára! És nem mindig kapható, mint ahogy azt az ipari csokoládéhoz szoktuk a szupermarketben. Ha nem esik az eső, elakad a termés és nem lesz csokoládé.
Sokat tanultunk a kiváló minőségű csokoládé fenntartható előállításáról és az iparilag előállított csokoládé árdömpingjéről is. A különböző fermentációs folyamatokról (például kettős vagy háromszoros) és a csokoládé és a kávé piacának páratlan összehasonlításáról is tárgyaltak. Érdekes volt megjegyezni, hogy mostanában sokan hajlandók több pénzt fizetni a jó (.) Kávéért, de ugyanez (egyelőre) nem igaz a csokoládéra. A speciális csokoládé piaca apró.
Egy tábla csokoládé 10 euróért?
Még csaknem 10 eurót is szeretek tiszta lelkiismerettel kiadni egy tábla csokoládéra, amikor tudom, hogy olyan kiváló minőségű, aromás terméket kapok, amelyet a kakaótermelő nem fog lemaradni. Természetesen nem szabad ilyen finomságot zabálni az oldalán. De ez nem is szükséges: a jó minőségű csokoládé aromái valóban sokáig megmaradnak a szájban.
Csokoládéellátás: inkább a 100% -os édesgyökéres csokoládét részesítem előnyben. Hendrik is lassan utat ér a 100% -hoz ...
Csokoládé és cukorbetegség
A téma egyébként a csokoládé és a cukorbetegség is volt, így természetesen hozzá tudtam tenni a mustárt és válaszoltam a kérdésekre. Mivel egyesek tudni akarták, hogyan viselkedik a vércukorszint fogyasztás után, főleg a magasan ellenálló csokoládé esetében. Haha, láthatólag néhány látogatót átkonvertáltam a Csokoládé ínyenc fesztiválra, és mosolyognom kellett, amikor láttam, hogy rövid idő múlva 100% -os csokoládét vásároltak a csokoládéktól a kiállítási standokon:). A cukorbetegek csak a jobb táplálkozási szakemberek;-P.
Izgalmas volt a vita arról is, hogy a csokoládé megakadályozhatja-e a 2-es típusú cukorbetegséget. Az ilyen témákat óvatosan kell kezelni, szeretek visszafogni, mert tudom, hogy nem tudok semmit. Csak most abbahagyom a kevesebb csokoládét!
Igazi A csokoládé mindig működik, akár bárként, desszertként, süteményben, pürében vagy kiadósan. Itt is egy klassz, igazán ízletes recept (csokoládé tofulat). A csokoládé annyira sokoldalú, brokkolival és karfiollal is ízlik, például mártásként. Becsületes! Csak főztünk újra karfiolt, és hozzáadtunk valódi kakaót és egy kis édességet (kérjük, használjon nyírfacukrot), itt van a karfiol tejberizs receptje. Csokoládészósz sós mandulával brokkolival álom! Aztán eltűntem a konyhában is ....
Még egy dolog: Magnéziumhiányom hamarosan a múlté lehet, mivel magas a csokoládéfogyasztásom.
Widget terület
Nincsenek megjelenítendő aktív widgetek. Az oldalsáv beállításához lépjen a Megjelenés -> Widgetek oldalra.