ABC-vitamin, amit tudnod kell A NŐK EGÉSZSÉGÉRŐL
ABC-vitamin Mit kell tudni a vitaminokról
Mi is valójában a vitamin?
A V-vitaminok kis tápegységek, amelyek a szénhidrátokkal, fehérjékkel és zsírokkal ellentétben nem tartalmaznak tápértéket. Ez azt jelenti: nem szolgáltatnak kalóriát és ezért energiát sem. Akkor miért olyan fontosak számunkra? Egész egyszerűen: Szervezetünknek vitaminokra van szüksége a fontos anyagcsere-funkciókhoz. Az egyetlen probléma: a D-vitaminon kívül mi magunk sem tudunk vitamint előállítani, és ezeket az étkezésünkkel kell bevinnünk. Éppen ezért a vitaminokat "esszenciálisnak", vagyis létfontosságúnak is nevezik. Ez magyarázza a vitaminok nevét is - mert a "Vita" az "élet" kifejezés. De többnyire nincs "egy" A-, C- vagy D-vitamin, mert a vitamin ritkán nagyon specifikus, egyedi anyag. Általában hasonló tulajdonságú anyagok csoportja, amelyeket ezután együttesen "XY-vitaminnak" neveznek.
Egyes ételek azonban csak vitamin-prekurzorokat (provitaminokat) tartalmaznak, amelyeket a szervezetnek ezután aktiválnia vagy átalakítania kell a megfelelő vitaminná. Ide tartozik például a béta-karotin, a sárgarépából származó növényi pigment és hasonlók, amelyeket szükség esetén A-vitaminná alakíthatunk.
Milyen vitaminok vannak és mire van szüksége a szervezetnek?
A vitaminokat általában zsírban oldódó vitaminokra és vízben oldódó vitaminokra osztják. A szervezet nem képes vízben oldódó vitaminokat (vagy csak nagyon keveset) tárolni. Pozitív mellékhatás: Például a "C-vitamin túladagolása" nem árthat Önnek, mivel a felesleg egyszerűen kiválasztódik a vizelettel.
A következő áttekintésben rövid áttekintést adunk a vitamincsoportokról és egy kis betekintést nyújtunk abba, hogy a testnek mely vitaminra van szüksége. A vitaminok mögött további kapcsolatok találhatók az egyes vitaminokkal, amelyek fontos információkat nyújtanak a funkcióról, a napi szükségletről, a hiánytünetekről és a Co-ról:
Zsírban oldódó vitaminok
vitamin
funkció
Napi szükséglet (15–65 éves nők) a DGE szerint *
szükséges a növekedéshez, védi a bőrt, a szemet és a nyálkahártyákat
0,8 mikrogramm RÄ ** - 1 közepes méretű sárgarépa borítja
fontos a kalcium és a foszfát felszívódása (csontanyagcsere), az idegek és az immunrendszer szempontjából
20 mikrogramm (a D-vitamin szakértői lényegesen többet ajánlanak) - 1 adag (150 gramm) lazac fedezi
gyulladáscsökkentő hatása van, erősíti az immunrendszert, szabályozza a hormonális egyensúlyt
12 milligramm - 1 marék mogyoró borítja
K-vitamin
véralvadási faktorokat képez, amelyek fontosak az emésztés szempontjából
60-65 mikrogramm - 100 gramm salátával letakarva
Vízben oldódó vitaminok
vitamin
funkció
Napi szükséglet (15–65 éves nők) a DGE szerint *
B1-vitamin
Fontos az idegrendszer és az energia-anyagcsere szempontjából
1 milligramm - 100 gramm sertéshússal borítva
B2-vitamin
szükséges a zsírok, szénhidrátok és aminosavak felhasználásához
1,2 milligramm - 300 gramm zsírszegény kvark + 1 marék mandula borítja
Pantoténsav (B5-vitamin):
fontos a neurotranszmitter szintéziséhez és az erős immunrendszerhez
6 milligramm - 100 gramm belsőséggel (máj) borítva
Fehérje emésztés, méregtelenítés és hírvivő anyagok képződése
1,2 milligramm - 1 marék pisztácia takarja
fontos a sejtosztódás szempontjából, fontos az egészséges nyálkahártyák és a fehérje-metabolizmus működése szempontjából
300 mikrogramm FÄ *** - 1 adag (200 g) spenótlevél borítja
regenerálja az idegsejteket, a vért és a nyálkahártyákat
3 mikrogramm - 100 gramm pisztráng borítja
100 milligramm - 1 grapefruit borítja
fontos a bőr és a haj kialakulásához, a véralvadáshoz, a méregtelenítéshez és az anyagcseréhez
30–60 mikrogramm - 200 gramm gomba borítja
* Német Táplálkozási Társaság
** Retinol-egyenérték: kombinálja az állati eredetű élelmiszerekből származó retinolt és a növényi élelmiszerekből származó karotinoidokat
*** Folátegyenérték: A normál táplálékban lévő folát-hatékony vegyületek összege alapján számítva (folát-ekvivalensek).
Hogyan lehet megelőzni a vitaminhiányt?
Óvintézkedésekkel: Számos tényező kedvez a hiánynak, például a túlságosan egyoldalú étrend (késztermékek stb.), A gyomor-bélrendszeri betegségek, bizonyos gyógyszerek vagy az alkoholfogyasztás. Orvosi újságíró és vitaminszakértő, Andreas Jopp hozzáteszi: "A DGE által ajánlott napi adag csak" minimális mennyiségnek "tekinthető. Aki ezt a minimális mennyiséget elfogyasztja, minden esetben megakadályozza a hiánytüneteket. Ez csak a" minimum "- az" optimális ", amelyhez kőkorszaki anyagcserénk igazodik, természetesen magasabb. " Ezenkívül minél egészségtelenebben eszel, annál nagyobb az ellátási rés, amelyet ki kell tölteni.
"Aki naponta egyszer otthonon kívül étkezik, és például ebédidőben harapnivalót kap a pékségből vagy valami a büféből, az a nap folyamán 25-30 százalékkal kevesebb vitamint szív fel, mint ha ugyanannyi kalóriát fogyasztana egészséges étellel" Andreas Jopp határozottan.
Ezenkívül a vitaminok meglehetősen "stresszre hajlamosak" és könnyen elpusztulnak, ezért néhány dolgot figyelembe kell venni a velük való foglalkozás során:
Mikor használjak vitamin-kiegészítőket?
Általános szabály, hogy ne nyeljen le több tucat készítményt vagy vitamint. "A legtöbb esetben jól meg van szerelve egy jó multivitamin-készítménnyel" - tanácsolja Andreas Jopp vitaminszakértő és bestseller szerző. "Kivételt képeznek a folsav és a D-vitamin. A lakosság vitaminhiánya olyan magas, hogy érdemes ezeket egyetlen vitaminnak szedni, még akkor is, ha nem akar további vitaminokat szedni."
És: Bár ez mindig azt jelenti, hogy „kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét”, Jopp szakértő azt javasolja, hogy keresse fel a gyógyszerészt, vagy alternatívaként egy nem orvosi vagy táplálkozási szakembert. "Az orvosok általában nem tudnak igazán segíteni a táplálkozásban, mert sokkal jobb kezekben vagy a természetgyógyászokkal."