Acai - a brazil csodabogyó
Az acai ígéretes hatása nem bizonyított, az egészségügyi kockázatokat nem lehet kizárni.
A lényeg lényeg röviden:
- Az acai bogyókat "magas antioxidáns-tartalommal" tartják számon, és a helyi gyümölcsök és zöldségek semmiképpen sem alacsonyabbak náluk.
- Gyakran túlzott árakon kínálják gyümölcslé, por vagy kapszula formájában.
- Az Acai termékek részben ásványi olajmaradványokkal vannak szennyezve, amelyek veszélyeztethetik egészségét.
Luis Echeverri Urrea/Fotolia
Mi áll az acai tartalmú kiegészítők reklámozása mögött?
Reklámjukban a vállalatok szívesen beszélnek az antioxidánsok és esszenciális zsírsavak hihetetlen koncentrációjú "brazil csodabogyóról". Az antioxidánsok (például vitaminok és bizonyos fitokemikáliák) elősegítik az úgynevezett szabad gyökök ártalmatlanságát a szervezetben. Ezenkívül állítólag az acai bogyó "gyulladáscsökkentő hatású", és így számos betegség, például a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát csökkenti. Az Acai termékeket gyakran emlegetik a fogyás támogatása, az energia és a vitalitás növelése, valamint az immunrendszer megerősítése érdekében.
A mai napig nincs megbízható klinikai vizsgálat az acai bogyó állítólagos antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásaival kapcsolatban. Az étrend-kiegészítőkben található kivonatok vagy gyümölcsporok szintén jelentősen eltérhetnek egymástól. Az A és B kivonat ezért nem hasonlíthatók össze, és a hatások nem vihetők át.
Az antioxidánsok megtalálhatók a helyi gyümölcsökben és zöldségekben is, például az áfonyában, a fekete ribizliben és a vörös káposztában. A nagy dózisú acai bogyókivonatokkal szemben a természetes formájú gyümölcsök túladagolása nem lehetséges.
Mire kell figyelnem az acai termékek használatakor?
Az acai bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak mangánt. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) adatai szerint a mangán megfelelő bevitele napi 3 mg felnőttek számára, 0,02-0,5 mg közötti mangán pedig 7-11 éves gyermekek számára. A lényegesen nagyobb mangánbevitel negatívan befolyásolhatja a vas felszívódását. Ezt különösen gyermekeknél, vegetáriánusoknál és vashiányban szenvedőknél kell figyelembe venni. Vannak arra utaló jelek is, hogy a mangán nagy dózisa olyan mérgezési tünetekkel jár, mint az izomfájdalom, általános gyengeség, étvágytalanság és nyelvi rendellenességek. A múltban a mangán fokozott felvétele főleg szennyezett ivóvíz révén történt.
Az acai bogyók mellett a szemek, a rizs és a dió is mangánban gazdag étel. Kis mennyiségű friss acai bogyó csak kis mértékben járul hozzá a mangán teljes beviteléhez, de 14,6 mg-ot 300 ml pépben tartalmazó italokban már meghaladja a napi maximális mennyiséget (11 mg felnőtteknek).
Elvileg soha nem zárható ki a gyógyszerekkel való lehetséges kölcsönhatás vagy allergiás reakció, különösen egzotikus ételekkel. Azt, hogy az acai-tartalmú étrend-kiegészítők milyen egyéb egészségügyi kockázatokat - például a túl sok mangán miatt - milyen mértékben veszélyeztetnek, meg kell vizsgálni.
Az acai termékek káros anyagokkal szennyeződhetnek?
Az Acai termékek jelentősen megnövelhetik az ásványi olaj szénhidrogének szintjét. Ennek oka lehet a dízelüzemű szárító rendszerek és hasonlók belépése. Állatkísérletek kimutatták, hogy az ásványolaj szénhidrogének a szervekben tárolódnak, és felhalmozódásuk révén károsíthatják a májat és a nyirokcsomókat.
Mik az acai bogyók?
Az acai bogyók a káposztapálma (Euterpe oleracea) gyümölcsei, más néven Jucara, Assai pálma vagy Açaí, amely főleg az Amazon alsó részén terem. A gyümölcsök mellett a pálma szívét is fogyasztják. A gyümölcsök 1-1,4 cm nagyságúak, kezdetben vörösesek és nagyon fényesek. A betakarítás megfelelő szakaszában ("turia") finom, lila-vörös héja van - teljesen éretten szinte fekete - vékony viaszréteggel. Ebben a szakaszban van az antioxidáns tartalom a legnagyobb.
A bogyók és a gyümölcslé ízét zsírosnak, földesnek és összehúzónak (összehúzó szájíznek) tartják. Guarana sziruppal édesítve a gyümölcslének a kakaóéhoz hasonló ízűeknek kell lennie. A kínált termékekhez általában vízzel hígított, különböző minőségű gyümölcspépet használnak. A lé mellett fagyasztva szárított por és kapszula is kapható.
Milyen összetevők vannak az acai bogyókban?
Az acai bogyók csaknem 50% zsírtartalmúak, ezért nagyon magas a kalóriatartalmuk, 250 g kcal/100 g. A középső pép (Medium Acai) még mindig 5–8% zsírtartalmú. Cserébe a bogyólében a cukortartalom alacsony, 3,6%. Ettől a bogyó kissé hasonlít az olívához. Ezenkívül az acai bogyó rengeteg ásványi anyagot, például kalciumot tartalmaz (133-309 mg/100 g). Magas mangánszintet is találtak (14,6 mg 300 ml pépben).
Az acai bogyó csodabogyó hírnevét elsősorban magas antocianintartalmának (sötétvörös növényi pigment) és az antocianinoknak tulajdonított antioxidáns hatásnak köszönheti. Azonban a legtöbb esetben nem fogyasztanak táplálkozás szempontjából releváns mennyiségű antocianint a kereskedelemben kapható acai termékekből, figyelembe véve az ajánlott napi bevitelt.