Accu-Chek - Receptek - Zöldség curry

Hozzávalók (6 adag):

20 ml liszt (4 teáskanál)
1 pirospaprika, vékonyra szeletelve
250 ml forrásban lévő víz (1 csésze)
5 ml olíva- vagy repceolaj (1 teáskanál)
1/2 kocka zöldségleves, feloldva
1 közepes méretű hagyma apróra vágva
5 ml könnyű margarin (1 teáskanál)
10 ml őrölt kömény (2 teáskanál)
10 ml darált fokhagyma (2 teáskanál)
22 ml apróra vágott gyömbér (1 evőkanál)
10 ml őrölt koriander (2 teáskanál)
10 ml kurkuma (2 teáskanál)
3 ml só (½ teáskanál)
10 ml curry por (2 teáskanál)
2 ml apróra vágott csípős paprika, választható (½ teáskanál)
125 ml víz (½ csésze)
1 nagy burgonya kockákra vágva, meghámozva
1 x 410 g konzerv csicseriborsó, lecsepegtetve
500 ml kockára vágott tök (2 csésze)
1 x 410 g paradicsomkonzerv gyümölcslével és apróra vágva
250 ml csokor karfiol (1 csésze)
30 ml friss koriander
4 baba cukkini (cukkini), vastag darabokra vágva

Hogyan készül:

1. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, és enyhén pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát puhára.
2. Adja hozzá a fűszereket és 1 percig pirítsa.
3. Adjunk hozzá vizet, burgonyát, tököt, karfiolt, paradicsomot és csicseriborsót.
4. Pároljuk 20 percig.
5. Adja hozzá a pirospaprikát és a babacukkini, és párolja további 10 percig.
6. Közben elkészítjük a csirkés krémmártást.
7. Olvassa fel a margarint egy fazékban. Amikor forró, adj hozzá levest, vizet és tejet.
8. Keverje össze a lisztet egy üvegtálban 45 ml vízzel (3 evőkanál), amíg lágy pasztát nem kap.
9. Amikor a tej és a leves felmelegedett, öntse fel a mennyiség felét a lisztpépre és alaposan keverje össze.
10. Öntsük vissza a lisztet és a tej keveréket a serpenyőbe, a tej és a leves másik felével együtt, és keverjük folyamatosan. Hagyja a tűzön, amíg sűrű és krémes keveréket nem kap.
11. Adja hozzá a mártást a zöldség curry fölé. Adja hozzá a koriandert, és óvatosan keverje össze.
12. Basmati rizzsel tálaljuk.

Tápértékek (adagonként):

nátrium 281 mg
koleszterin 3 mg
kalória 180 kcal
szénhidrátok 25 g
zsír 4 g
rost 7 g

Ez az étel akár 3 nappal előre elkészíthető, és hidegen tálalható "salátaként". Az étel tökéletes kirándulásokhoz, otthoni főzéshez, ünnepekhez és piknikekhez.