Achim Sam táplálkozási szakértő feltárja a 2016-os extra tiszta étkezési tipp trendjét
Frissítve: 15.12.30 - 15.01
Achim Sam alakos ingázó volt. Most egészséges életmódot folytat, sikeresen ír könyveket és megfelelő táplálkozást, így esti programot is kidolgozott a színpadra. Az EXTRA TIPPBEN elmondja, miért jobb enni többet. Írta: Axel Grysczyk
Achim Sam Aschaffenburgból származik, Hamburgban él és a Bundesliga egykori kerékpárosának számít. Táplálkozási szakember és többek között kidolgozta a 24 órás étrendet és olyan könyveket írt, mint például a "Tisztítsd meg az életedet". Az „Iss was” programjával január 16-án láthatjuk a neu-isenburgi hugenotta teremben és január 17-én Aschaffenburgban a városházán.
Mit reggeliztél ma?
Joghurt müzlivel és bogyókkal, egy kis vaníliahüvellyel. De amit minden reggel csinálok: eszek egy evőkanál tele lenmagolajat. Undorító íze van, de remek, mert az inzulin felszabadulás egész nap javul - és a nap folyamán nagyobb a zsírégetés sebessége.
Ismerő vagy?
Teljesen. A szüleimnek van hentesüzlete. Soha nem volt szeletünk, de legalább hárman.
Mennyi bor egy héten?
Nem vagyok ilyen az alkohollal. Két évvel ezelőtt szív- és érrendszeri elégtelenségem volt, miután előző este alkoholt fogyasztottam, és ezt a bontást többek között az alkoholnak tulajdonítom. Mivel valóban leugrottam a halált a lapátról. Azóta nagyon ritkán iszom alkoholt, és amikor igen, homeopátiás adagokban. A férfiaknak általában szükségük van egy rúgásra, mielőtt valamit megváltoztatnának.
RENDBEN. Mennyi csokoládét?
Nem vagyok nagy csokoládéevő. Gyengeségem inkább a kiadós ételekben rejlik - szeretem a húst, Mettigeln alatt nőttem fel. A mini adagok szintén nem az én dolgom az étkezés terén - egy kicsit többet fogadunk.
Hogyan néz ki az optimális snack?
Sajnálom, hadilábon állok a snack kultúrával, még ennél is rosszabb! Aki három megfelelő ételt eszik, és ebédnél odafigyel egy tisztességes fehérjeszükségletre, észreveszi, hogy nincs szükségük uzsonnára. A legtöbben ezt a snack utáni vágyat kapják, miután délben szénhidrátokat fogyasztottak, például tésztát, burgonyát, édességet vagy hasonlókat. Ezután az inzulinszint emelkedik, de aztán elrohan a pincébe. Az eredmény: az uzsonnadobozt kifosztják, és már nem biztonságos a csokoládé rejtekhelye. Tehát ha fogyni akar, inkább háromszor kell megenni a telit, ahelyett, hogy állandóan közben kellene enni.
Mindig egészségesnek kell lennie, vagy nem tudok mást enni tiszta lelkiismerettel?
Biztos, hogy nem kell mindig zöldségnek lennie a repedésig. Az én hitvallásom is: Csak a tiltások tilosak! Ha tiltok valamit, az igény csak nő. Egyszer megtiltottam az időseknek, hogy idősek otthonában kólát vagy maximum napi fél pohárot igyanak. Bár még soha nem érdekelték a dolgok, szinte mindannyian hirtelen fél kokát rendeltek másnap. Csak a tiltásom váltotta ki a kapzsiságot. A nagymamákból és a nagypapákból igazi kólás drogosokat készítettem. Ezért: csak tilts semmit!
Az étrend sok ember számára komoly kérdés. Hogyan lehet gúnyolódni rajta?
Senki sem látja át az összes étrendet, táplálkozási szabályokat és étkezési trendeket. Az én feladatom táplálkozási szakemberként végre megvilágítani ezt az őrületet. A programom nem lehet száraz étel. Az evésnek végre újra szórakoztatónak kell lennie.
Mondj egy anekdotát a programodból.
Például ez a trend a kőkori étrenddel, azaz a Paleo-val. Őrület, csak azt eszik, ami a paleolitikumban már kapható volt. Kipróbáltam, de ez nem kivitelezhető. Elmentem az összes szupermarketbe, elmentem a hentesbe, mindenhova, szinte éhen haltam, miközben ételt kerestem - mamutot már nem lehet kapni, mindenhol elkelt. Manapság nincs esélyed kizárólag enni, mint egy neandervölgyi vagy egy kőkorszaki ember. Emellett az sem lenne tanácsos.
Miért?
Ezt megtudhatja a műsoromban.
Nem fogyok a leggyorsabban, nincs mit ennem?
Az ötlet nyilvánvaló: egyszerűen nem eszek semmit, és ez a leggyorsabb módja a fogyásnak. Nem! Azok, akik nem esznek, elsősorban izmokat égetnek el, és alig tartalmaznak zsírt - ez a közvetlen út a jo-jo csapdába. A magas fehérjetartalmú diétákkal viszont az izmok védettek, és a jojó-hatás nem jelentkezik. Ha értelmesen akar fogyni, akkor ennie kell. Egyébként az izmok eltűntek, de a szalonna tekercsek még mindig ott vannak.
De honnan ered a tökéletes alak körüli hype?
Ó, a tökéletes figura ... Nem feltétlenül nekem hatosnak kell lennie - már megvolt, nem felel meg nekem. Azt mondanám, hogy jó formában vannak azok, akik megköthetik a cipőjüket anélkül, hogy fel kellene mennek a felszínre, hogy lélegzetet vegyenek. Minden más nem elengedhetetlen a túléléshez, és csak a finomhangolás. A nulla nagyságú divat a divat világából származik. Amikor a lányok a papírozott csontnak tűnő kifutókon ácsorognak, nem szabad meglepődni.
Milyen súlycsökkenési tendencia van 2016-ban?
Talán hamarosan meglesz a diéta! Legtöbbjüknek biztosan több sikere lenne ezzel, mint a klasszikus összeomlási és betiltási diétákkal. Mindenesetre az úgynevezett tiszta táplálkozás még mindig növekszik: Ez a táplálkozási trend feldolgozatlan, frissen elkészített, regionális ételekre támaszkodik. Főzni, mint a nagymamáé
készült salátával és zöldséggel egyenesen a kertből vagy a szomszéd gazda részéről.
Ha nem látja ezt az űrlapot, kattintson ide.