Egészséges fahéjas tekercsek; Kapzsi vagyok; De kezelem magam!
Azóta szeretem a fahéjat, mióta felfedeztem bizonyos skandináv vagy amerikai recepteket, amelyek szublimálták ezt a fűszert.
Több éve készítek egy fahéjas hengerelt briós receptet, amelyet otthon nagyon szeretünk. Ez azonban jól kivajazott és nagyon édes recept.
Nemrégiben megpróbáltam a lehetetlent: szuper egészséges és szuper kiegyensúlyozott fahéjas tekercseket készíteni. Végül valami egyenruhát kötöttem ki, ami nem emelkedett fel. És megfertőz. Ehetetlen korlát.
Azt hittem, lapozgattam ezen az alacsony zsírtartalmú, alacsony édes fahéjas zsemle ötleten, de utálok sakkban maradni. Tehát félbevágtam a körtét: olyan receptet készítettem, amely helyettesíti:
tej mandulatejjel hozzáadott cukor nélkül
vaj egészségre jó olajokkal (kókuszolaj és repceolaj)
a táplálkozás szempontjából sokkal érdekesebb kókuszcukor által finomított cukor
búzaliszt búzaliszt/tönkölyliszt keverékével
Az eredmény nagyon-nagyon jó! A férjem még mindig annyira szereti, a fiam még mindig élvezi egy kis kenettel, a lányom semmit sem emésztve emészti. És én ? Tele vagyok !
Nézze meg a jegyzeteimet, ha egészséges habot szeretne hozzáadni, hogy a briós kevésbé száraz legyen.
Fahéjas tekercs
A fahéj egészséges
Hozzávalók
- 22 Cl mandulatej
- 2 tojás
- 180 gramm fehér búzaliszt
- 70 gramm teljes kiőrlésű liszt
- 250 gramm tönkölyliszt
- 40 gramm kókuszcukor
- 60 gramm kókuszolaj
- 2 Cl repceolaj
- 14 gramm száraz élesztő (vagy 1/2 kocka friss élesztő)
- A töltelékhez: 10 gramm kókuszolaj, 40 gramm kókuszcukor, 1 teáskanál fahéj