Adalékanyagok és terhesség - Doctissimo
A babavárás során minden eddiginél nagyobb szükség van a tányérjának tartalmára. Az élelmiszer-biztonság nagy szerepet játszik. De mi a helyzet az adalékokkal? Béatrice de Reynal párizsi táplálkozási szakember válaszai.
Mi az adalékanyag és mire való ?
Az adalékanyag olyan összetevő, amelyet nagyon kis mennyiségben fogunk elhelyezni, hogy teljesítse funkcióját: gél, szín, tartósítás stb.. Élesztő vagy vanília, amelyet a tésztához sütemény készítéséhez adnak, adalékanyagok.
Európában 340 engedélyezett adalékanyag van, amelyeknek több mint a fele természetes eredetű, például agar-agar (gélesítő moszat), pektin (almából, más gélképző anyag) vagy citromsav (citromból, savanyító). Valójában, az "E" jelet az európai jogszabályok javasolják az adalékanyagok kódolására, de természetes adalék lehet.
4 nagy csoportba sorolhatók:
- E 100-tól E 200-ig: színezékek
- E 200-tól E 400-ig: antioxidánsok és tartósítószerek, mint pl citromsav (E330) vagy szulfitok (E220-tól E228-ig)
- E 400-tól E 500-ig: textúrák, mint pl E407, más néven carrageenans, természetes sűrítő az Eucheuma hínárból.
- E 500-tól: különféle adalékanyagok, mint pl aszpartám (E 951).
Konzervatívok hasznosak a mérgezés korlátozásában. Néhány nem elengedhetetlen, mint a színezékek, de képzeljen el egy átlátszó grenadinszirupot vagy sárga meggyet. A gyártónak nemcsak bizonyítania kell érdeklődését, hanem válaszolnia kell a biztonsági tesztekre is.
Adalékanyagok: milyen kockázatot jelent a terhes nő fogyasztása ?
Az adalékokat sokkal jobban figyelik, mint az ételeket. Ők három európai irányelv keretezi A 2,3,4 és az egészségügyi órák bármelyiket azonosítják mellékhatások a testen. A maximálisan engedélyezett adagjuk biztosított, hogy az ember egész nap ipari termékeket (kólát, cukorkát, pizzát stb.) Fogyasszon, teljes biztonsággal. A priori nem veszélyesebbek egy terhes nő számára, mint bármely felnőtt. Vannak gyermekekről szóló tanulmányok, amelyek bizonyos esetekben azt sugallják, hogy elősegítik a hiperaktivitás és a bronchitis kialakulását. A valóságban a terhes nő sokkal jobban ki van téve a biológiai szennyezésnek, például a rovarirtóknak és a rovarirtóknak.