Adana kebab a sütőből (kedves kollégám, Yasemin receptje alapján) - recept

1.Tegye a darált húst egy tálba, hámozza meg és reszelje le a hagymát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, 2 evőkanál petrezselymet, paradicsompürét, harissát és fűszereket. Keverj össze mindent jól. Ezután hozzáadjuk a tojást és a zsemlemorzsát, mindent alaposan összegyúrunk, és a darált húst legalább 60 percig hűtőszekrényben pihentetjük.

kollégám

2.Közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és ecseteljünk egy tepsiet olívaolajjal. Amikor a húst áthúzták, formázzuk kb. A4-es és kb. 3 cm vastag lapos lapra vagy különálló lapos tekercsekké, és tegyük a formába. 30 percig sütjük a kebabot a sütőben, és hébe-hóba megkenjük olajjal.

3.Mossa meg a paradicsomot és a salátát, és vágja szeletekre vagy csíkokra. Osszuk darabokra a paprikát. 30 perc elteltével tegye a paprikát és a paradicsom szeleteket a sültre, és kb. 30 percig pirítsa. Amint a hús megsült, fedje le alufóliával, és hagyja 10 percig pihenni a kikapcsolt sütőben.

4.Vágja darabokra vagy csíkokra a lepényt, és kenje meg az olvasztott vajjal. A sütőben felmelegítjük a kenyércsíkokat. Ha szükséges, vágja a húst darabokra/csíkokra a lehető legvékonyabban, vagy ossza fel a tekercseket, ha szükséges, adjon hozzá egy kis mártást és hagymakarikát, majd melegen tálalja az apróra vágott salátával, petrezselyemmel és joghurttal.