Adj egy kis cukrot, baby! BodyVenture - A szabadtéri edzés egy fittebb, egészségesebb és
Adj egy kis cukrot, baby
Nyelvileg teljesen egyértelmű a kérdés. Valami tisztán pozitívat társítunk a cukorhoz. Serdülő lányok sikoltoznak: "Ó, istenem, olyan aranyos" a zúzódásod láttán. Kreatív mondások, például "Te vagy a cukor a teámban" díszítik a kávéscsészéket és Co-t, a szerelmes párok egymásnak adnak olyan kisállatneveket, mint "Méz" és "Édes".
Gyakorlatilag édesszájúakkal (glükóz) születtünk, mert még édesanyánk tejének is van édes cukortartalma. Az alapvető ösztön ösztönöz minket az édességek szeretetére. A keserű anyagokkal szembeni természetes ellenszenv lehetővé tette őseink számára, hogy különbséget tegyenek mérgező és tápláló ételek között.
Továbbá a cukor a számunkra a leggyorsabb energiaszolgáltató és marad. Az éhezés idején, amely minden bizonnyal általános volt az őseink körében, lehetséges volt, hogy a túlélési stratégia az volt, hogy a lehető leggyorsabban megtalálják az energiát biztosító ételt.
A bőség korában ez a probléma már nem létezik, és mivel testünk kevés munkával (glükoneogenezissel) nagyon jól képes glükózt termelni aminosavakból (fehérjékből), a glükóz szénhidrátok formájában történő felszívódása nem elengedhetetlen számunkra . Csak nincs szükségünk rájuk.
Mivel azonban agyunk nem tudja, hogy az édesség cukor nélkül is előállítható, pozitív impulzusokat küld nekünk a szénhidrátban gazdag ételek tekintetében. Tehát nem meglepő, hogy minket, embereket úgy szeretünk, hogy szeressük a szénhidrátokat. Sokan azonban feleslegben fogyasztjuk őket. Ahogy a szó már mondja, azon túl, ami valójában szükséges, és jóval több, mint a ténylegesen szükséges energia mennyisége. A felesleges glükóz glikogén formájában tárolódik az izmokban és a májban, és mivel ez a tárolás korlátozott, a többit a zsírszövetben tárolják. És hirtelen a nadrág már nem illik. Hoppá.
Édesítőink és cukorpótlók bevezetése étrendünkbe
A répacukor iparosodása után a cukor mindenki számára megfizethetővé vált, és asztali cukorként jutott el a lakosság széles rétegének étrendjébe.
Ugyanakkor olyan egészségügyi rendellenességek jelentkeztek, mint a fogszuvasodás, a cukorbetegség és az elhízás. Tehát a tudomány megoldást keresett erre a problémára, és édesítőszerek formájában találta meg.
Az édesítőszereket szintetikus úton állítják elő, és nincs energiaértékük (azaz nincs kalória), és állítólag nem igényelnek inzulint az anyagcseréhez. Tehát nem befolyásolják a vércukorszintet, és nem is blokkolják a zsírégetést. Egy tökéletes találmány cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára.
Az élelmiszeripar természetesen azonnal kihasználta ezt, és számtalan "cukormentes" terméket (itt kerülöm az étel kifejezést) hozott a piacra. Cukormentes joghurtok, rágógumi, diétás kóla, édességek stb. Az édesítőszereket és/vagy cukorpótlókat (az édesítőszerektől eltérően alacsony energiaértékűek) ma már szinte minden késztermékhez és étrend-kiegészítőhöz adják külön-külön vagy kombinációban.
Személyes történetem édesítőszerekkel és cukorpótlókkal
A forró nyári napokon is szerettem a hideg Diet Coke-t vagy a cukormentes rágógumimat. Végül élvezze az édesség ízét anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy ez hatással lesz a csípőjére. Remek találmány! Szó szerint azt képzeltem, hogy ez nagyszerű támogatás a fogyás kísérleteimhez. Bár, ha őszinték vagyunk; semmilyen mesterséges édesség a világon soha nem pótolhatja a cukor ízét.
Akárhogy is legyen, nem a visszatérő bélproblémáimat, valamint az időnként erőszakos étvágyaimat nem e termékek fogyasztásának tulajdonítottam.
Évekig küzdöttem ezekkel a problémákkal, amelyek többé-kevésbé erős hatást gyakoroltak az életminőségre. Végül azt hittem, hogy irritábilis bél szindrómám van.
Évekkel később, több ezer könyv, több önkísérlet és tanulmányok átvilágítása után arra a döntésre jutottam, hogy ezeknek az édesítőszereknek és/vagy a cukorpótlóknak kell lenniük. Fokozatosan kiküszöböltem a Diet Coke and Co-t az étrendemből. Hosszú időbe telt, mire feladtam szeretett ínyemet, de az eredmény megmutatta, hogy nem is tehettem volna jobbat.
Csak azt tudom mondani, hogy a bélproblémáim rendeződtek. Az étvágyak elmúltak. Az életminőség rendkívül nőtt.
A diétás termékek "sikertörténete"
Ha a jelenlegi számokat nézzük, akkor az édesítőszerek feltalálása nem hozta meg azt a sikert, amelyre akkoriban vágytak volna.
A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint az elhízás (elhízás) 1980 óta világszerte megduplázódott. 2014-ben több mint 1,9 milliárd felnőtt (18 éves és idősebb) volt túlsúlyos. Közülük 600 millió elhízott.
Csak Németországban a férfiak kétharmada (67%) és a nők fele (53%) túlsúlyos.
De miért van az, amikor ezek a termékek alig tartalmaznak kalóriát, és ugyanakkor képesek kielégíteni ízlelőbimbóinkat az édesség miatt?
Példa: Fogyókúrás koksz elfogyasztásával szomjúságát csillapíthatja anélkül, hogy további kalóriákat kellene bevenni, de mi tényleg viccelünk (bocsánat franciámnak) az agyunkon. Korhű, megszokott módon ez glükózszint-emelkedésre számít, ha az ízélmény „édes”. De ez nem történik meg. Ha többször megismétlődik, a hiányt energiaválságként értelmezik, és jelzi, hogy élelemre sürgős szükség van. Sóvárgás merül fel, és végül több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit diétás termékekkel spórolunk meg. Tehát az úgynevezett diétás termékek mögött meghúzódó elmélet hihető lehet, de a gyakorlatban agyunk egyszerűen nem tud és nem is akar cukor nélkül.
Az ezzel kapcsolatos könyv, amely nagy hatással volt az édesítőszerekkel kapcsolatos nézeteimre: Achim Peters professzor "egoista agya". [1]
Egy emberen végzett, 2009-ben végzett vizsgálat 6000 vizsgálati személlyel kimutatta, hogy naponta csak egy diétás üdítőital fogyasztása jelentősen megnöveli a megnövekedett derékméret és súlygyarapodás kockázatát.
Patkányokkal végzett összehasonlító vizsgálatban az egyik csoport joghurtot kapott cukorral, a másik csoport édesítőszeres joghurtot kapott. Az édesítőszer-csoport többet evett és hízott [3].
A tavalyi kiadvány valószínűleg érdekes, főleg a cukorbetegek számára. A mesterséges édesítőszerek, amelyek állítólag megkönnyítik az étrendet és megakadályozzák a cukorbetegséget, ellenkező hatást váltottak ki az állatkísérletek során. Itt valóban bebizonyosodott, hogy az édesítőszerek elősegítik a bélflóra és a glükóz metabolizmusának megzavarását [4].
Az édesítő szerelmesei
A múltban az édesítőszereket és a cukorhelyettesítőket számos betegségért vádolták, ideértve a rákos sejtek fejlődésének elősegítését is. Számos tanulmányban, különben ők sem lennének a piacon, az egészségre ártalmatlanságuk bebizonyosodott (normál használat mellett). Hogy mi itt a szokásos használat, fogalmam sincs.
Az a tény, hogy aszpartám és társai. Manapság számtalan termékben találhatók, különösen a fitnesz- és testépítő iparban, nagyon népszerűek, és szinte az összes fehérjekészítményben megtalálhatók.
Számos olyan sportolót ismerek, akiknek a fő fehérjeforrása a fehérjeporokból és Co.-ból áll, és hallok néhányat panaszkodni bélproblémák miatt. Ki tudja, hogy valójában a fehérje, vagy esetleg a hozzáadott cukorpótlók teszik-e az örömöt egy edzés után edzés után ....
Szerintem mindenkinek meg kell alkotnia a saját véleményét, vagy tudnia kell, hogy mi jó a testének. Végül az adag valószínűleg a mérget eredményezi. De miközben a tudósok még mindig vitatkoznak a találmány előnyeiről és hátrányairól, magam is tudom, hogy a testem nem tud mit kezdeni a vegyileg szintetizált cukorpótlókkal, mert ez egyértelmű jelzéseket ad nekem. Megtanultam hallgatni a testemet ahelyett, hogy figyelmen kívül hagynám, és a kommunikáció remekül megy. Megadom neki, amire szüksége van, az energiamentes szemetet minél távolabb tartom tőle, és cserébe csodálatosan dolgozik. Álomcsatlakozás, hogy úgy mondjam!
Alternatíváim
Ha ma valami édesnek érzem magam, kicserélem gyümölcsökre (friss és szárított), étcsokoládéra vagy mézre, fahéjra és vanília kivonatra. Az egyetlen édesítőszer, amelyet alkalmanként kizárólag tejtermékekben vagy salátaöntetekben használok (az íze egyszerűen nem elfogadható minden más ételben), a „stevia”. A stevia eredete tisztán növényi eredetű, de még mindig az édesítőszerek kategóriájába tartozik. Emiatt igyekszem minél alacsonyabb szinten tartani ezt a fogyasztást.
A napi fehérjebevitel támogatására vagy megkönnyítésére a fehérjepor további felhasználása valóban segítséget jelenthet. Viszont csak semleges formában veszem, olyan gyártótól, akiben megbízhatok.
Általában újra és újra azt mondják: Egyél IGAZI Étel!
Remélem, tetszett a cikk, és legalább arra késztette, hogy tudatosan használja a különféle diétás termékeket.
Milyen tapasztalataid vannak édesítőszerekkel és cukorpótlókkal? Amit magadnak veszel?
Befejezésül és a témának való megfelelés érdekében íme egy "jó hangulatú" videó az Ön számára!