Adjunk értelmet az AMP lemezünknek
Hogyan táplálkozzunk egészségesen? Természetesen a megfelelő ételek kiválasztásával. De nem csak. A kulináris szokások megváltoztatása, a kedvtelésből való főzés, az asztalnál töltött idő, az étkezés megosztása szintén hozzájárul a jólétünkhöz ...
Ezt a hirdetést követően
"Az egészséges táplálkozás az emberiség története!" Kiáltja Laurent Chevallier, táplálkozási szakember, a Montpellier Egyetemi Kórház gyakorlója és a Egészségesen fogyok, jól eszem (Fayard, 2011). Amióta az ember férfivá vált, intuitív módon tudja, hogy amit eszik, az befolyásolja az egészségét. És több évtizede tudományosan bizonyította. Az évek során rájöttünk, hogy bizonyos populációk, amelyek a tőlünk eltérő étkezési szokásokat alkalmaznak, hosszabb ideig élnek és jobb egészségben élnek. Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy bizonyos ételek valódi hatással vannak számos betegség, például a rák megelőzésére. Végül az orvosok és a táplálkozási szakemberek egyetértenek a főbb szempontokban: a jó étkezés kevesebb édes, kevésbé zsíros és kevésbé sós étel választását jelenti. Ez egyúttal a peszticidek, valamint az egészségünkre veszélyesnek tartott ipari és feldolgozott élelmiszerek arányának csökkentését is jelenti.
Az étel nem egész
Ezen tudományos feltételezések alapján a jobb étkezésnek ezért egyszerűnek kell lennie. „Nem igazán, ismeri el Laurent Chevallier, mert az élelmiszeripar ügyesen fenntart egy táplálkozási kakofóniát, amely abból áll, hogy tanulmányokat használnak marketingfegyverként termékeik népszerűsítésére. Ehhez járul még az, hogy a hatóságok nem hoznak gyors döntést a veszélyes termékekről, valamint az, hogy az egészségügyi felügyeleti szervezetek képtelenek hatékonyan beavatkozni. Mindez az élelmiszer iránti bizalom elvesztéséhez vezet. "
Ezt a hirdetést követően
Amikor ez utóbbi jó minőségű, ez nem azt jelenti, hogy egészségesen étkezünk: valójában teljesen organikus étrendet is alkalmazhatunk, és kiegyensúlyozatlanul étkezhetünk. "A több száz élelmiszer-dogma nem mindegyikünk számára készült" - teszi hozzá Thomas Uhl természetgyógyász és a Vercors szívében található méregtelenítő fitneszközpont, a La Pensée sauvage alapítója. Az ételnek alkalmazkodnia kell az egyénhez, temperamentumához, alkatához, örökletes profiljához, egészségéhez, ugyanakkor meg kell felelnie tevékenységeinknek. "A nyers müzli reggelire való fogyasztása alkalmas lesz a hegylakókra, akik négy órán át fát aprítanak, de nem felelnek meg a városlakóknak, akik mindennap irodába járnak" - jegyzi meg a természetgyógyász. A jó étkezéshez tehát odafigyelésre van szükség önmagával, annak érzéseivel, a test szükségleteivel és kiadásaival szemben. "Ezért hozzáteszi, hogy elengedhetetlen tesztelni, felfogni, megszelídíteni, feltenni magának a kérdést, hogy mi tesz boldoggá, mit emésztünk jól vagy kevésbé jól, mi ad" energiát ... "
Kapcsolódjon újra örömmel
"Gyengén emésztem", "Túl érzékeny vagyok", "Gyakran fáradt vagyok", "Nem tudok lefogyni" - halljuk gyakran. „Ez azt bizonyítja, hogy az evésnek nem szabad csak a dietetika törvényeit betartania, hangsúlyozza Thomas Uhl. Be kell, hogy jusson az öröm, amely optimalizálja, amit eszünk. ”Engedje el a vágyaink állandó irányítását, időről időre kényeztesse magát apró örömökkel: croissant-t eszünk hétvégén, andouillette-t a barbecue-on, Kényeztesse magát néhányan pohár jó bor barátaival ... Mert ezen élvezetek nélkül a vétek vágya mellett, amelyet soha nem szüntetünk meg táplálni, a test hosszú távon tudatosul, elveszíti immunitásának egy részét és átjárja az egyensúlytalanságokat és krónikus betegségek (allergia, asztma, cukorbetegség, rák stb.). Ezek minden második francia embert érintenek, és részben egy rosszul alkalmazkodó étrendhez kapcsolódnak, amely a testet kevésbé ellenáll a stressznek és a szennyezésnek. "Örömöknek való elkényeztetés, időnként a test túlzott szembesülése, a" piszkos "ételek - egészségtelen ételek fogyasztása - lehetővé teszi a testünk számára, hogy megtanuljon alkalmazkodni" - biztosítja Thomas Uhl.
"A jó étkezés a viselkedésünk megváltoztatását is jelenti, felnézünk a tányérunk fölé. Hagyjuk abba a hangsúlyt a zsírra vagy a peszticidekre, és nézzünk nyíltabban és bőkezűbben az asztalunkra - javasolja Christian Rémésy, az INRA volt kutatója, táplálkozási szakértő, az élelmiszeripar túlzásairól szóló könyv szerzője (Fenntartható táplálék: az emberek és a bolygó egészsége érdekében, Odile Jacob, 2010). Ki kell lépni az ételek egocentrikus nézetéből. Értse meg, hogy ez egy élelmiszerláncból származik, és hogy választásainkkal befolyásolhatjuk a mezőgazdasági gyakorlatokat és megváltoztathatjuk az élelmiszerigényt. "