Áfonya (bogyók) - ppt letöltés
Áfonya (bogyós gyümölcsök) Sötétvörös bogyós gyümölcsök, amelyeknek kevés a vörös húsa, de nagyon lédús és durva savízű, és csak az elkészítés után válik kényessé és kellemesé. Az amerikai áfonya a vörös áfonya közeli rokona. Betakarítási időszak: augusztus - október A konyhában: alig ettek még nyerset. Gazdag A- és C-vitaminban Használat: szőrös vadak kíséretében főzve (ao tollak, kompót, cefre, lekvár és gyümölcslé Szeretnék többet tudni az áfonyáról Next slide Lehetséges összetéveszteni szőlő medveszőlővel vagy Busserole-val. a gyümölcs a medvék által elfogyasztott csülök, ezért a növény neve. A bogyók nagyon dekoratívak és ehetők, de lisztesek és ízetlenek. Az áfonya gazdag természetes tanninokban, amelyek küzdenek a hólyag rendellenességei és a húgyúti fertőzések ellen. világos erdőben, lápokon és hegyi gyepeken Termesztési terület, különösen Skandináv országokban, Kanadában, EU-ban
Eper (bogyós gyümölcsök) A kerti epernek számos mérete és alakja létezik: kerek, szív alakú vagy hosszúkás. A vad eper kicsi vörös gyümölcs, amelynek eperfajtái közül a legintenzívebb az aromája. Betakarítási időszak: június - szeptember vége A konyhában: a jó minőségű gyümölcsök érettek, rendszeresen vörösek és szárazak. Íze miatt a közepes méretű epret részesítjük előnyben az óriás eper helyett. Használat: különféle desszertek, lekvár, pép, joghurt, fagylalt, szószok készítéséhez többet szeretnék tudni az eperről. Következő dia 1713-ban egy Frézier elnevezésű francia tiszt hozott Chiléből öt növényt olyan őshonos fajok, amelyekből az Európában termesztett eperek nagy része származik. Termesztési területek: Svájc, egész Dél- és Közép-Európa, Dél-Afrika és az EU. Az eper valójában nem gyümölcs, csak az eper felületén elterjedt acheneseknek (kemény szemeknek) kell lenniük, amelyek valójában a virág petefészkeiből származnak. A húsos rész valójában csak a virág megnagyobbodott tartályának felel meg. Néhány híres fajta: Gariguette, La mara des bois
Málna (bogyók) A bálák világosvöröstől sötétvörösig, szintén sárga színűek. A termesztett fajták mellett vannak vadak is. Betakarítási időszak: július - szeptember közepe A konyhában: érett, lédús, édes és finom aromájú. Nem tartanak sokáig, és lehetőleg a betakarítás vagy a vásárlás napján kell megenni. Használat: forró, hideg vagy fagylaltos desszertekhez, lekvárhoz, zseléhez, sziruphoz és pálinkához Következő dia Szeretnék többet tudni a málnáról Termesztési terület: Egész Svájc, Közép-Európától Észak-Európáig és Észak-Amerikaig Ez a gyümölcs kb. negyven apró gyümölcs (csomó), amely péppel van tele, és mindegyik magot tartalmaz. A csonttömegeket mikroszkopikus szőrszálak borítják, ami a málnának bársonyos megjelenést kölcsönöz. A gyümölcsről ismert, hogy az ellagsavban a leggazdagabb, antioxidáns polifenol, amely segít megelőzni bizonyos rákos megbetegedéseket., a málna nem ajánlott a bél divertikulumban szenvedőknek, mivel a magok ott rekedhetnek és irritációt okozhatnak. A C-vitaminban gazdag sárga-narancssárga sarkvidéki szeder a málna családjába tartozik.