Áfonya, borbolya és társai
by topfruits · Megjelent: 2010. augusztus 5. · Frissítve 2020. október 22
A magas C-vitamin tartalmú természetes források olyan gyümölcsök, mint az acerola, Csipkebogyó, homoktövis és gránátalma.
Az európai piacon viszonylag újak az észak-amerikai piacok Áfonya, más néven „vörös erő bogyók”. A vörös áfonyánkhoz kapcsolódnak, és a rengeteg C-vitamin mellett magas antioxidáns- és "másodlagos növényi anyagok" -tartalommal rendelkeznek.
A Borbolya (Berberis vulgaris) homoktövisnek is nevezik. Noha bennünk őshonos, és nagymama idején a konyhában használták, manapság a szárított gyümölcsök között az egyik ismeretlen. A gyümölcsök olyan országokból származnak, mint pl B. Irán és vad gyűjteményekből. A borbolyát csak szárítva szabad enni. A gyümölcsök a C-vitamin mellett különféle cukrot és rostokat, számos zsírsavat, citromsavat, almasavat és más egészséges savakat, valamint „másodlagos növényi anyagokat”, flavonokat, szteroidokat és antocianinokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és enzimeket tartalmaznak. Időközben egyre inkább kínálják őket speciális csomagküldő társaságokon keresztül, vagy alkalmanként jól felszerelt egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Egy másik különlegesség az Amazonasból származó Camu Camu bogyók, amelyek több C-vitamint tartalmaznak, mint Acerola cseresznye . A földön a C-vitaminban leggazdagabb gyümölcsök közé tartoznak, és 20-50% természetes C-vitamint tartalmaznak! Az Amazonas esőerdőiből származnak, és a helyiek ott gyűjtik őket. Míg az áfonya ma már kapható az általános élelmiszerboltokban, a borbolya és a camu camu bogyók, illetve ezekből a bogyókból készült termékek csak speciális postai küldemények, mint pl. B. Felső gyümölcsök és/vagy alkalmanként egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban kínálják.
Visszapillantás a történelembe - üdvösség a betegség skorbutjától
Jól ismert a skorbutok nagy veszélye, amelyeknek a tengerészek az elmúlt évszázadokban ki voltak téve. A tengerészek hónapokig kizárólag a hajó hagymáján és sózott húsán ettek, mivel nem tudtak elegendő friss gyümölcsöt és zöldséget kapni. Akinek azonban két hónapnál tovább nem fogyasztott C-vitamint tartalmazó ételeket, annak meg kellett halnia a betegség skorbutjában, vagy legalábbis kegyetlenül megnyomorult.
Ennek a betegségnek a tünetei nem kifejezetten súlyos fáradtsággal, fizikai gyengeséggel, az íny gyulladásával, majd fogvesztéssel kezdődnek. A betegség további lefolyása során csontváltozások, fokozott fertőzéssel szembeni ellenálló képesség, bőrvérzés, szöveti roncsolás és izomsorvadás is előfordul. Végül szívelégtelenség lép fel, amely aztán halálhoz vezet.
Ma már ismert, hogy a C-vitamin tartalék körülbelül hat hétig elegendő.
A skorbutot régóta gyógyíthatatlannak tartják, mert az ok nem volt ismert. A brit tengerészek csak a 19. század elején kaptak rendszeresen citromlevet hajóikon. És csak a 20. században különítették el a citromlé azon összetevőjét, amely a skorbut megelőzéséért felelős. Megkezdődött a skorbutellenes faktor, a C-vitamin felfedezésének története. A betegség skorbut nevéből és annak skorbutellenes hatásából felmerült a citromlé ezen összetevőjének neve: aszkorbinsav! Csak később jött létre az aszkorbinsav ma már elterjedt és ismertebb neve: C-vitamin.
Dr. Heike Juergens
-„Áfonyás erőgyümölcs. Az új gyógyító bogyó nagyszerű kézikönyve ”, Marianne Meyer, 156 oldal
Az áfonya az új „erőbogyó” és ugyanolyan hatékony antioxidáns, mint a „fiatalító elixír”. Hogy a vörös gyümölcsök hogyan nélkülözhetetlenek az egészségügyi szektor természetes segítőiként, a természetes gyógymódok szakértője magával ragadó módon, könnyen megvalósítható gyakorlati tippekkel mutatja be. Azt, hogy az erőgyümölcs ugyanolyan sokoldalú, mint ízletes, bizonyítja a receptjavaslatok választéka, amelyben az egészségtudatos emberek megkapják a pénzüket, valamint az életmód-orientált hipsterek.
A szerzőről Marianne E. Meyer számos életállomáson haladt már át, az egészségre és a gyógyításra összpontosítva. 1949-ben született, egykor orvos-asszisztens volt, később a gerontológiára fókuszálva, szupervíziós képzésben részesült. 1995 PhD a Táplálkozási Főiskolán (USA), az immunvédelemre és a spirulinára összpontosítva.