Áfonya EDEKA

Az áfonya, más néven áfonya vagy áfonya, akár 40 cm magasra növő, függőlegesen kúszó törpebokoron nő. A levelek sötétzöldek és szélén kissé göndörek. A föld feletti növényrészek szőrös molyhosak. Május végétől augusztusig a cserje sötétvörös virágrügyekkel virágzik. Európában a cserje hűvös és kopár területeken nő, gyakran erdő, láp és hanga közelében. Svédországban az áfonya „az ország vörös aranyaként” ismert.

áfonya

eredet

Az amerikai indiánok már tudták, hogyan értékeljék a bogyók gyógyító erejét. Ma az áfonya elsősorban a skandináv és a balti államok erdeiben virágzik. A növények imádják a savas talajt és az enyhe, párás nyarat.

évszak

A apró gyümölcsöket júliustól szeptember/október környékéig gyűjtik.

íz

Az áfonya fanyar-savanykás vagy fűszeres-édes ízű.

használat

Az áfonyát keserű ízük miatt gyakran tálalják vad- és sajtételekhez. De sütésre is megtalálják szeretőiket. Magas savtartalma miatt alig ehetőek nyersen. Kompótként, lekvárként vagy gyümölcsléként azonban nagyon népszerűek a gyümölcsök.

tárolás

A viaszréteg és a különleges összetevők lehetővé teszik a bogyók több hónapos tárolását.

Tápérték/hatóanyagok

A bogyókban található antocianinok (másodlagos növényi anyagok) felelősek a gyümölcsök piros színéért. Az áfonya 100 g-ban 35 kcal (148 kJ), 0,3 g fehérjét, 6,2 g szénhidrátot és 0,6 g zsírt tartalmaz.