Áfonya kívül piros, belül finom - FUN for Fun

Kicsi, de hatalmas: Az áfonya nem különösebben nagy, de sok fontos tápanyagot tartalmaz. Többek között biztosítják az egészséges hólyagot.

Akik szezonálisan étkeznek, manapság áfonyát kell ragadniuk. A kicsi Egészséges csoda nemcsak a camembert vagy a vad köretéül szolgálnak, hanem tápanyagokban is gazdagok.

Érdekes tények az áfonyáról

Az élénkpiros vörös áfonya egy kicsin nő, örökzöld cserje, amelyet a botanikusok Vaccinium vitis-idaea-nak neveznek. A nemzetségből származik Heather család és széles körben elterjedt Eurázsiában és Észak-Amerikában, ahol főleg a mocsarakban, a hegyvidéki pusztákban, a luc- és fenyőerdőkben található meg, de akár 3000 méteres magasságokban is. Leggyakrabban az áfonyabokor nem nő magasabbra, mint fél méter.
A növény váltakozó levelei legfeljebb két centiméter hosszúak, alul mirigyszőrök borítják. Nak,-nek Májustól augusztusig (a művelt fajok esetében ősszel másodszor) harang alakú fehér-vörös virágok jelennek meg, amelyek kettőtől nyolcig csoportosulnak. A szorgalmas rovarokkal történő megtermékenyítés után tart öt-hat hét, amíg a nevezett áfonya ki nem fejlődik a virágokból. Bár kívül élénkpirosak, belül fehérek és sok apró magot is tartalmaznak.
Mert a bogyók tesznek téged savas, kissé keserűíz általában nem nyersen fogyasztják - jobb formában tálalják Lekvár, szósz vagy kompót. Az áfonyamártás különösen népszerű vadételek vagy sült camembert kíséretében, de édes desszertekben is. Finom gyümölcslévé és egészséges gyümölcs teává is feldolgozhatók.

Ezért egészséges az áfonya

Az élénkpiros bogyók kiválóak C-vitamin források - és testünknek szüksége van erre a fontos tápanyagra a kötőszövet és a csontok felépítéséhez és az immunrendszer megerősítéséhez. Azok, akik gyakran fogyasztanak áfonyát, megvédik magukat a fertőzésektől. De a B1, B2, B3 vitaminok és béta-karotin (A provitamin) biztosítja az egészséges gyümölcsöt és az ásványi anyagokat Kálium, kalcium, magnézium és foszfát - mindez fontos az egészséges szervezet számára. Az áfonya savanyú ízét gyümölcssavainak köszönheti, beleértve a fájdalomcsillapító szalicilsavat is. Másrészt színét az úgynevezett másodlagos növényi anyagoknak vagy flavonoidoknak köszönheti: A bogyóban például sok az antocianin, egy növényi pigment, amelynek elsősorban a húgyhólyagfertőzések ellen kell védenie. Tanulmányok kimutatták, hogy megakadályozza a baktériumok tapadását a hólyag bélésében és a terjedését. Ezért ajánlott áfonyalevet is fogyasztani húgyhólyagfertőzés esetén; gyógyszertárakban is vannak áfonya készítmények, amelyek megkönnyebbülést ígérnek.

Áfonya - nem tévesztendő össze az áfonyával

Az áfonyát gyakran használják a áfonya téves. Ez a két bogyó rokon, de nem egy és ugyanaz a gyümölcs! Az áfonya a nagy gyümölcsű Áfonya (Vaccinium macrocarpon), ami Amerikából besurrant a konyhánkba. Ehhez képest az áfonya nyer: bár savanyúbb, mint az áfonya, nagyobb az aktív összetevők aránya is.