Áfonya: Mitől olyan egészséges a gyümölcs
Azok, akik regionális termékeket szeretnének élvezni, az évszakokhoz kötődnek. A hét változatosságával a Lifeline megmondja, melyik étel van a szezonban, ezért különösen friss és ízletes a (szuper) piaci polcokon. Ma: az áfonya.
A vad áfonyabokrok egész erdők földjét borítják. Mivel a föld alatt és vegetatív módon szaporodnak - az állatok által végzett beporzás mellett - a Vaccinium myrtillus faj hanga növényeit szinte halhatatlannak tartják. A gyümölcsök nem segítik az embereket az örök élet elérésében. De ki kell terjeszteniük: Az áfonya egészségügyi előnyeit nehéz legyőzni, az amerikai bennszülöttek tisztelték a cserjét, Gyógynövény. 2015-ben az áfonya az év gyümölcse lett.
Az áfonya hatása elsősorban másodlagos növényi anyagokon alapul, mint például a Polifenolok. Ezek a gyökfogók megállítják a sejteket károsító reaktív molekulákat, ezért részt vesznek az öregedési folyamatokban, de a gyulladásos folyamatokban is. A legrosszabb esetben kiváltja oxidatív stressz, Tehát a szabad gyökök feleslege, a rák.
Az áfonya vezeti a radikális szemetelők rangsorát
Tedd ide Antocianinok a vörös és kék növényi pigmenteken, amelyek főleg az áfonya héja alatt találhatók. A vad áfonya több fitokemikáliát tartalmaz, mint a termesztett áfonya, és százalékban kifejezve a kisebb gyümölcsök több antocianint tartalmaznak.
Más gyümölcsökhöz - beleértve a bogyókat is - a kicsi kék gyümölcsök messze a legmagasabbak antioxidáns potenciál. Például az áfonya itt 33 alkalommal verte a mézes dinnyét. A málna és az eper is sok antioxidánst tartalmaz - de még mindig csak a fele az áfonyának. Csak ők kaphatnak radikálisabb szemetelőket Goji bogyó és a vizsgálattól függően az arónia. Az acai bogyó erős antioxidáns hatással is rendelkezik.
Alakjától függően az áfonya szabályozza az emésztést
Az antocianinok mellett az áfonya - csakúgy, mint rokonai málna, szeder és eper - karotinoidokat szolgáltat. Különösen Béta karotin Az A-vitamin prekurzoraként biztosítja a jó látást. Tanninok az áfonyában, beleértve a hidroxi-fahéjsavat, rákellenes és gyulladáscsökkentő hatású. Ily módon a tanninok megvédik az ereket és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
A másodlagos mellett az áfonya is sokat tartalmaz elsődleges növényi anyagok - beleértve a vasat, a káliumot, a C-vitamint - mindenre kiterjedő C-vitamin, folsav és cink. A gyümölcsök száz grammban csak 43 kilokalóriát tartalmaznak.
Míg a szárított áfonya otthoni gyógymódként gyógyíthatja a hasmenést, a friss gyümölcsök általában hashajtó hatásúak. Ezenkívül az áfonya olcsónak tekinthető Vércukor és erősíti az immunrendszert. A könnyű és nagy termesztésű áfonyában található pterostilbene szintén csökkentheti a koleszterinszintet.
A vad áfonya kékre festi a fogakat
Az áfonya szoros rokonságban áll az áfonyával és az áfonyával, amelyek szintén a Vaccinium nemzetségbe tartoznak. A szupermarketben termesztett áfonya (Vaccinium corymbosum) nem az európai vad áfonyából származik, hanem az amerikai. Regionálisan az áfonyát nevezzük áfonyának, széna, áfonyának vagy szedernek. Ez utóbbi talán azért, mert a vad áfonya sötét nedve kék-feketére foltozza a fogakat és a nyelvet.
Az áfonya szezonban van Németországban, júliustól szeptemberig. Használhatók például müzli, kvark vagy joghurt önteteként, de süteményekhez, például muffinhoz és palacsintához is - a következő recept szerint:
Recept áfonyás írós palacsintához
Hozzávalók négy fő számára:
- 25 gramm vaj, margarin vagy olaj és zsír sütéshez
- 200 ml író
- két tojás
- kb. 250 gramm áfonya (fagyasztott vagy friss)
- 150 gramm liszt
- három púpozott evőkanál cukor
- egy kis só
- kevés cukor a kész palacsinta megszórásához
- egy teáskanál sütőpor
Készítmény:
Megolvasztjuk a vajat vagy a margarint. A tojásokat összekeverjük az íróval és a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat. Keverje össze a lisztet, egy csipet sót és sütőport, és keverje hozzá a tojás és az író keverékéhez. Fedjük le, és hagyjuk, hogy a tészta körülbelül negyed órán át beázzon.
Addig mossuk meg a bogyókat, válogassuk össze és jól töröljük szárazra papírtörlővel. A tésztába keverjük az áfonyát. Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, adjunk hozzá két evőkanál tésztát a serpenyőbe, óvatosan dobjuk fel és osszuk el. Sütjük a palacsintákat oldalanként három-négy percig, az egész tésztát egymás után feldolgozva. Az elkészült palacsintákat meleg, 60 fokos sütőben tartsa melegen, majd cukorral megszórva tálalja.
A szőlőből és az áfonyából készített gyümölcslekeverék jobban csökkenti az elhízás és a másodlagos betegségek kockázatát.
Ízületi problémák vagy a túlsúly következményei: hadat üzents a gyulladásnak! több.
Bizonyos ételek olyan fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek jobban segíthetnek a rák megelőzésében.
Az almától és a keserű uborkától a quinoán át a dióig: mely ételek alkalmasabbak a cukorbetegség kezelésére.
Az olyan superfoodok, mint az acai vagy a kurkuma, nagyon népszerűek. De a kevésbé egzotikus ételek is kínálnak valami egészségeset! több.
A magas káliumtartalom miatt a birsalma dehidratáló hatású. Ezen felül sokkal több vasat adnak.
Egészséges A-tól Z-ig: Ezekkel az ételekkel valami igazán jót tesz a testének.
A fehér káposzta alig tartalmaz kalóriát, és jót tesz az egészségnek. Tehát a következő vásárlásnál kérjük, legyen még több.
Egészséges A-tól Z-ig: Ezekkel az ételekkel valami igazán jót tesz a testének.
Fáradt, gyakran beteg és foltos bőr? Tesztelje, hogy tünetei jelezhetik-e a B6 hiányát! több.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.