Áfonya, vörösáfonya védő, antioxidáns, cukorbetegség elleni tulajdonságok
Mivel az áfonya regenerálja a szem retinájában a lilát, az áfonya híres az éjszakai látás javításában. Emiatt a királyi légierő pilótái nagy mennyiséget fogyasztottak belőle a második világháború alatt.
A hagyományos gyógyszerkönyvben az áfonya gyümölcsét és leveleit elsősorban vénás elégtelenség és enyhe cukorbetegség esetén használják előnyeikre. Az áfonyabogyó különösen ízletes és tápláló gyümölcs. Szárítva helyettesíthetik a ribizlit ( Vitis vinifera apyrena ).
ÖSSZEFOGLALÁS
I. Az áfonya növény botanikája
Tudományos név: Vaccinium . - Botanikai család: Ericaceae - Egyéb nevek: Fekete áfonya, áfonya, fekete száj, mauret, búzavirág.
Az áfonya egy cserje, bokros, egyenes vagy terjedő szokással, körülbelül 2-3 méter magas. Ez egy közepes hegyi növény, könnyű erdőben található, kovás talajú. A Vaccinium spp. Nemzetség több különböző fajt tartalmaz.
A levelek az áfonya tartós, lombhullató és váltakozó. Zöld, szögletes gallyakon fejlődnek. Kedvező időjárási körülmények esetén könnyen és spontánul szívnak.
A virág az áfonya rózsaszínű, harang alakú. Átlátszó és viaszos. A gyümölcs tetején nyomott kékes fekete bogyó. Az áfonya ugyanabban az évszakban érik meg, mint a vad eper. Bizonyos nagyon napos hegyvidéki régiókban, például Ardèche-ben és Vosges-ben bővelkednek.
Az áfonya egyes fajtái a mocsárban nőnek, de a legtöbb, mint fent említettük, Franciaországban, savas talajú hegyekben nő.
II. Áfonya összetétele
Tanninok és antocianinok (antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságok). Antioxidánsokban gazdag gazdagságának (135 - 280 mg/100 g hús) köszönhetően az áfonya az első gyümölcs- és zöldségfélék közé tartozik ebben a kapacitásban.
Szénhidrátok: 10 gr/100 gr (6,1 gr vad áfonyára és 11 gr bizonyos termesztett fajtákra). Fruktóz (az összes szénhidrát 50% -a) és glükóz (az összes 35% -a).