Agar-Agar - Egészségügyi használat és kezelés
Azok, akik figyelnek a tudatos táplálkozásra, meg fogják tenni Agar-agar vegán zselatinpótlóként. A szénhidrátokból, fehérjéből és nyers rostokból álló fehér por szintén szerepet játszik a természetgyógyászatban, sőt a mikrobiológiában is használják.
Az agar-agar előfordulása és termesztése
Elsősorban Délkelet-Ázsiában, az Indiai-óceán partjain virágzik, de Kalifornia és Mexikó partjainál is megtalálható. Az algákat nyáron a tengerfenékről szüretelik, vagy apálykor a tengerparton gyűjtik össze, alaposan megtisztítják, majd száradni hagyják. Ezután vízben megfőzzük, így a kívánt összetevő feloldódik a sejtfalakról, és a főzővíz sűrű géllé válik.
Ezt szárítják vagy fagyasztva szárítják, gyakran fehérítik is, majd pehely vagy fehér por formájában. Az "agar-agar" név indonézből vagy malájból származik, és lefordítva valami olyasmit jelent, mint "algákból készített étel zselésítése". A Gelidium mellett a Garcilaria, Hypnea és Pterocladia vörösalgák is alkalmasak az anyag kivonására.
Hatás és alkalmazás
Mivel sokkal gazdaságosabb, mint a hagyományos zselatin, sűrítőszerként használják többek között vegetáriánus levesekben, pudingokban, fagylaltokban és süteményekben. Az élelmiszer-adalékanyagok E 406 jóváhagyási szám alatt található listájában található. Vegetáriánus és vegán ételek elkészítésekor egy szintes teáskanál agar agar elegendő hat zselatinlap helyettesítésére. A receptetől függően a port húslevesben, tejben, gyümölcslében vagy vízben két percig forralják, hogy zselésítő hatása teljesen kibontakozhasson.
Az agar-agar másik alkalmazási területe megtalálható a mikrobiológiában. Itt az anyag táptalajként szolgál a mikroorganizmusok számára. Előnyük a zselatinnal szemben többek között az, hogy jobban bírja a sterilizáláshoz szükséges magas hőmérsékleteket. Az agar-agar gél felületén vékony folyadékréteg képződik, amelyen a szilárd tárgyak könnyebben csúszhatnak.
Ez lehetővé teszi a vizsgálati anyag egyenletesebb elosztását spatulák vagy kanülök segítségével. Gél formájában az agar-agart laboratóriumokban használják szubsztrátként különféle növények termesztésére, és befolyásolja sejttenyészeteik fiziológiáját. A közelmúltban a tervezők egy „Agar Plasticity” projektnéven fagyasztva szárított agar gélből fejlesztettek ki párnázó anyagot a csomagolások szállítására, amelynek célja a környezetre káros műanyagok cseréje.
A sokoldalú algapor elsősorban az egészséges élelmiszerboltokban, a bio- és az ázsiai üzletekben kapható, de ma már a jól felszerelt szupermarketek kínálatában is megtalálható. Az agar-agar tiszta formájában gyógyszertárakban kerül forgalomba, és gyakran használják székrekedés elleni természetes duzzanatként. Homeopátiás gyógyszerként gömbök vagy cseppek formájában a hatóanyagot D12, C6-C200 és 1MK potencióban használják.
Fontosság az egészség, a kezelés és a megelőzés szempontjából
A megfelelő gyógyszerképben említett tünetek az érzelmi ingerlékenységtől és a hipochondriától a vérdugulásig, a hörghurutig és a rohamokig terjednek. Emellett a test egyes részein fellépő irritáló váladék, hőérzet és égő fájdalom is szerepel a listán - feltéve, hogy ezek a bőrkiütés vagy a körömgomba kenőcsökkel történő elnyomásának eredményei.
A hagyományos kínai orvoslás (TCM) nemcsak az izolált agar-agarral, hanem a vörös alga teljes leveleiből készített teával is működik. A hatóanyagokat méregtelenítő és koleszterinszint-csökkentőként írja le, és a gyomor, a máj, a lép, a tüdő, a vesék, a hólyag és a belek funkcionális köréhez rendeli.
A vízben elkevert agar-agar port javasolja a bélmozgás szabályozására lassú bél peresztaltika, megkeményedett széklet és székrekedés esetén. A homeopátiához hasonlóan a kínai orvoslás a vörös algák értékes hatóanyagát is felhasználja a hő megszüntetésére és a tűz csökkentésére.
A hörgőhuruttól és a tüdőgyulladástól a gyomorhurutig, a hólyaghurutig, sőt az aranyérig mindenféle betegségre és betegségre irányul. A kínai hagyomány szerint az agar-agar általában tonizáló hatásúnak tekinthető, ezért ajánlott az anyagcsere serkentésére. Állítólag segít elhízás, ödéma és cellulitisz ellen, ellensúlyozza a herék duzzadását és a vese qi működését.
Az indonéz népi gyógyászat algabort használ szívbetegségekre, és azt tulajdonítja, hogy jótékony hatással van a diabetes mellitusra. Az algaprotein és az emberi test porcanyagaival való nagy hasonlóság miatt néhány alternatív szakember ebben az országban is úgy véli, hogy egy megfelelő élelmiszer-adalékanyag enyhítheti az osteoarthritis lefolyását, vagy akár bizonyos mértékben megakadályozhatja is, ha korai stádiumban rendszeresen szedik.
A gyógyszerét itt találja
Esetleg ezek is érdekelhetnek
A MedLexi.de oldalon nem csak az egészségről, az orvostudományról és a wellnessről publikálunk, hanem a jelenlegi orvosi kutatás és az orvostechnika iránt is lelkesen. Örömmel kutatjuk az emberi jólétre és egészségi állapotára vonatkozó összes témát, és a nagyközönség számára magas újságírói követelményekkel magyarázzuk az összetett orvosi kérdéseket.
Tantárgyaink orvosi szakértői ismeretei segítenek abban, hogy érthető ismereteket készítsünk az Ön egészségére. Kíváncsian vizsgáljuk meg a kérdéseket, ellenőrizzük őket a jelenlegi kutatások alapján, és áttekintjük a napi orvosi gyakorlatot is. Az orvos és a beteg közötti tudás közvetítőinek tekintjük magunkat.