Agave szirup, stevia, méz; Co édesítőszer összehasonlítása
A méz teljesen természetes termék, de egészségesebb, mint a cukor? Itt fogjuk elmondani!
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Ó, ha a cukor nem lenne Olyan aranyos akkor sokkal könnyebb lenne megtenni nélküle. De ahogy van, az átlag német évente körülbelül 70 kilogrammot fogyaszt. Ennek eredménye az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a fogszuvasodás és a cukorbetegség fokozott kockázata. Olyan sokan veszik Helyettesítők, például stevia, agave szirup, aszpartám, xilit, eritrit vagy méz, hogy ne kelljen kárpótlás nélkül ellenállni az édes kísértésnek. De mennyire egészségesek vagy egészségtelenek ezek a helyettesítők valójában?
Stevia
Mi a stevia?
A Stevia növényi édesítőszer, amelyet a szubtrópusi őshonos stevia növényből nyernek. Németországban a stevia élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása 2011 óta engedélyezett.
Melyek a stevia előnyei?
Stevia akár 450-szer édesebb mint a cukor, de nincs kalóriája. A Stevia szintén nem befolyásolja a vércukorszintet, így a cukorpótló cukorbetegek számára is alkalmas.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mi szól a stevia ellen?
A Stevia csodálatosan édes, de keserű utóíze is van. A szakértők figyelmeztetnek a stevia túl nagy mennyiségű fogyasztására is. Nem lehet több négy milligramm/testtömeg-kilogrammonként (60 kilogrammos nőnél napi 240 milligramm). Nincsenek hosszú távú vizsgálatok sem a stevia hatásairól. Ezért még mindig bizonytalan, hogy a cukorhelyettesítőnek lesz-e egészségügyi hatása a távoli jövőben.
Agave szirup
Mi az agavé szirup?
Az agavé szirup - vagy az agavé szirup - hasonló a mézhez, de kevésbé viszkózus. Az agavé levéből nyerik, amelyet különféle eljárásokkal sűrítenek és tartósítanak.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Milyen előnyei vannak az agavé szirupnak?
Az agavé szirup körülbelül olyan édes, mint a cukor, de körülbelül negyedével kevesebb kalóriát tartalmaz. Szekunder növényi anyagokat, ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz, amelyek nem találhatók meg a cukorban. Mivel tisztán növényekből nyerik, az agavé szirup a vegán étrendhez is alkalmas.
Mi szól az agavé szirup ellen?
Az agavé szirup különösen gazdag gyümölcscukorban (fruktóz). Ha nagy mennyiségben lenyeli, hasmenéshez és felfúvódáshoz vezethet. A fruktózt az elhízás és a cukorbetegség elősegítésével is gyanúsítják.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Aszpartám
Mi az aszpartám?
Az aszpartám egy mesterségesen előállított, kristályos édesítőszer.
Milyen előnyei vannak az aszpartámnak?
Az aszpartám nem tartalmaz kalóriát, és lényegesen édesebb, mint a cukor. Ezenkívül az aszpartám nem támadja meg a fogakat. A fogszuvasodás kockázata ezért nem nő.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mi szól az aszpartám ellen?
Vannak, akik fémes utóízt vesznek észre aszpartámmal. Az aszpartámot rákkeltőnek is feltételezik. Ez azonban tudományosan még nem bizonyított. Ezenkívül fogyasztás után néha hasmenés is előfordulhat.
Xilit
Mi az a xilit?
A xilit egy úgynevezett cukoralkohol, amely különböző típusú zöldségekben és gyümölcsökben található meg (például kukoricában, bogyókban, szilva stb.).
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Milyen előnyei vannak a xilitnek?
A xilit körülbelül 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor. Ugyanakkor a vizsgálatok kimutatták, hogy a xilit - szemben a cukorral - megvédi a fogszuvasodást.
Mi szól a xilit ellen?
Ha túl sok cukor-alkoholt fogyaszt, hasmenéshez vezethet. A xilit kitermelése szintén meglehetősen bonyolult. A cukorhelyettesítő ennek megfelelően drága.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
édesem
Mi a méz?
A méz természetes termék. Ezek elkészítéséhez a méhek édes gyümölcsleveket vesznek ki a virágokból, endogén anyagokkal gazdagítják, majd méhsejtekben tárolják. A méz a legöregebb édesítőszer a világon.
Mi szól a mézért?
A méz egy kicsit édesebb, mint a cukor, de körülbelül negyedével kevesebb kalóriát tartalmaz. A virágméz különféle ásványi anyagokat, fehérjét és vitaminokat tartalmaz. Ennek a különleges összetételnek köszönhetően állítólag sebgyógyító és antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mi szól a méz ellen?
A természetes összetevők allergiát válthatnak ki. Ezenkívül az egyéves korig tartó csecsemők nem fogyaszthatják el a mézet, mert olyan baktériumot tartalmaz, amellyel a gyermek emésztése nem képes megbirkózni. Különleges állaga miatt a méz lényegesen jobban megnöveli a fogszuvasodás kockázatát, mint a cukor.
Eritrit
Mi az eritrit?
Az eritritet kémiailag nyerik, és az egyik cukoralkohol.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Mi beszél az eritritről?
A cukorhelyettesítő nem tartalmaz kalóriát, nincs hashajtó hatása, nem keserű íze és ugyanazok a tulajdonságai, mint az asztali cukor sütéskor.
Mi szól az eritrit ellen?
Az eritrit előállítása nagyon összetett, ezért nagyon drága. Ha cukorhelyettesítőt akar használni, akkor körülbelül tízszer annyit kell fizetnie, mint a cukorért.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket