Aggenstein - ementáli sajt, laktózmentes

Alacsony kockázatú*
* A felhasználói szavazatok szerint

Vállalat: Stegmann Emmentaler Käsereien

Leírás Aggenstein - laktózmentes ementáli sajt

Emmentaler sajt, laktózmentes

Ezt a terméket az AlegeSanatos.ro egyik látogatója kérte. Elemzését a kérelmező által szolgáltatott információk alapján végezték el.

Információ Aggenstein - laktózmentes ementáli sajt

- Kalória (100g): 377 kcal
- 100 g nátrium: 0,2 g
- Szénhidrátok (100 g): Ügyeljen a következő összetevőkre:

Só, közepes károsodási kockázattal rendelkező összetevő, ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint az étkezési só, de tengeri vagy óceánvíz elpárologtatásával nyerhető. Az Egészségügyi Világszervezet szakemberei szerint elég 5-6 gramm sót fogyasztani naponta, azaz egy teáskanál reszelt.

Részletes leírásért kattintson az alábbi összetevők bármelyikére:

Általában a tej pasztőrözése 62-71 Celsius fok közötti hőmérsékleten történik. A folyamat elpusztítja a baktériumokat, de más hasznos baktériumokat és tápanyagokat is elpusztít.

A pasztőrözött tej megközelítőleg ugyanazokkal a táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik, mint a teljes tej (230 ml):

• 140 kalória
• 8 g zsír (ebből 4,5 g telített, 3,5 g telítetlen)
• 8 g fehérje
• 24 mg koleszterin
• 383 NE A-vitamin

A pasztőrözött tej esetében azonban a tápanyagok akár 10% -a is elveszhet (E-vitamin, B12, biotin).

A Codex Alimentarius szerint a pasztőrözött tej tartozik a kategóriába 01.1 Tej és tejtermékek, csoport 01.1.1 Tej és tejhab (sima), alcsoport 01.1.1.1. Tej (sima): állatok folyékony teje (tehenek, juhok, kecskék, bivalyok). A tejet általában pasztőrözéssel, UHT kezeléssel (nagyon magas hőmérsékleten) vagy sterilizálással kezelik. Ebbe az alcsoportba tartozik a teljes és alacsony zsírtartalmú sovány és félig fölözött tej.

Biztonsági/összetevő besorolás:

• Allergiás reakciók (intolerancia)
• Súlygyarapodás (elhízás)
• Szív-és érrendszeri betegségek
• Vesebetegség
• Emésztési problémák

A Codex Alimentarius 150-1985 szabvány szerint a só megtalálható a kategóriában 12.0 Sók, fűszerek, levesek, szószok, saláták és fehérjetermékek, csoport 12.1 Só és sópótlók, alcsoport 12.1.1. Só: nátrium-klorid (asztali só, jodát, fluorozott jód, dendrit).

Adalékokat tartalmazhat:

• Kalcium-karbonát - gmp
• Kalcium-szilikát - gmp
• Ferocianidok - 14 mg/kg
• Magnézium-karbonát - gmp
• Magnézium-oxid - gmp
• Szintetikus magnézium-szilikát - gmp
• Foszfátok - 8800 mg/kg
• Poliszorbátok - 10 mg/kg
• Mirisztinsav, palmitinsav és sztearinsav sói ammóniával, kalciummal, káliummal és nátriummal - gmp
• Szilícium-dioxid, amorf - gmp

• "Az emberi fogyasztásra szánt só olyan kristályos termék, amelynek összetételében a természetes földalatti lerakódásokból vagy tengervízből történő extrakcióval nyert nátrium-klorid (NaCl) dominál, az élelmiszer-fogyasztásra szánt sókra vonatkozó Codex-szabvány szerint;
• A jódozott só emberi fogyasztásra, takarmányozásra és az élelmiszeriparban használt só, amelyhez jódot adtak jodát vagy kálium-jodid formájában;
• A jódozott sónak tartalmaznia kell 30 mg jód/kg só, illetve 50,6 mg kálium-jodát/kg só vagy 39,2 kálium-jodid/kg só tartalmát. Minimális határértékként megengedett 25 mg jód/kg só, 42 mg kálium-jodát/kg só vagy 32,5 mg kálium-jodid/kg só, és legfeljebb 40 mg jód/kg só, illetve 67,2 mg kálium-jodát/kg só vagy 52 mg kálium-jodid/kg só. "

Biztonsági/összetevő besorolás:

• Állati túró - borjú- és bárányhús, sertéshús vagy csirke száraz gyomrából nyerhető
• Mikrobiális alvadék - bioszintézissel nyerhető búzakorpán növő mikroorganizmus törzsekből
• Zöldségrög (füge, ananász, papaya, görögdinnye).

A Codex Alimentarius 290-1995 szabvány szerint az alvadék a csoportban található 01.5 Tejpor, tejszínpor (sima) és hasonlók, csoport 01.5.1 Tejpor és tejszínpor (sima): a tej tejből vagy tejszínből történő víz részleges eltávolításával nyert termékek, por formában előállítva. A kazein és a kazeinátok is ide tartoznak.

Adalékokat tartalmazhat:

• Aszkorbil-észterek - 500 mg/kg
• Butilezett hidroxi-anizol - 100 mg/kg
• Butil-hidroxi-toluol - 200 mg/kg
• A diacetil-borkősav és a glicerin zsírsavak észterei - 10000 mg/kg
• Polidimetil-sziloxán - 10 mg/kg
• Propil-gallát - 200 mg/kg
• Szukrogliceridek - 10000 mg/kg

Biztonsági/összetevő besorolás:

Szinonimák: KIVÁLASZTOTT LAKTIKUS FERMENTEK

A joghurtban élő baktériumok (például: Lactobacillus casei és Lactobacillus acidophilus) szerepet játszanak abban, hogy a laktózt tejsavvá alakítsák, ami lehetővé teszi, hogy a joghurt laktózt és laktázt egyaránt tartalmazzon, elősegítve a jobb emésztést. Így ezeknek az erjesztéseknek köszönhetően a joghurt a kórokozók hatásának gátlásával javítja vagy helyreállítja a bélflórát.

A Codex Alimentarius 243-2003 szabvány szerint a joghurt (élő tejsavas fermentek) megtalálható a kategóriában 01.0 Tejtermékek és analógjaik, csoport Erjesztett és túrós tejtermékek, alcsoport Erjesztett tej (sima) - 01.2.1.1. Erjesztett tej (sima), erjesztés után nem hőkezelt: folyékony és nem folyékony termékek, például joghurt.

Biztonsági/összetevő besorolás:

---