Aggodalom a szupermarketben Az élelmiszer hordozhatja-e a koronavírust
Hús, hal, gyümölcs, zöldség
Étkezés útján megfertőződhet a SARS-CoV-2-vel?
2020.09.15., 10:18
Gyümölcsök és zöldségek: Sokan aggódnak amiatt, hogy étkezés útján megfertőződhetnek a koronavírusban. (Forrás: Emmanuele Contini/imago images)
A koronavírusok ragaszkodnak a salátákhoz, a hús- vagy italpalackokhoz? Sokan aggódnak, amikor vásárolnak, főznek vagy étterembe kerülnek. Mennyire biztonságos az ételünk a vírustól?
Időközben a mindennapi élet részévé vált, hogy a szupermarketben vagy a pékségben maszkot viselünk, és mindenhol különös figyelmet fordítanak a higiéniára. De vajon maga az étel is jelent-e kockázatot? Aggódnia kell attól, hogy a húsban, a halban és általában az élelmiszerekben megfertőződik-e a koronavírussal? A legfontosabb kérdések és válaszok egy pillanat alatt:
Megfertőződhet étellel?
Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a Covid-19 húson vagy élelmiszeren keresztül terjedne. A betegség és az élelmiszer okozta legnagyobb kockázat az, hogy más emberekkel vásárol az élelmiszerboltban, akik a vírust felszabadíthatják a levegőbe vagy olyan tárgyakra, mint például bevásárlókocsik vagy kosarak. A Robert Koch Intézet elmagyarázza: "A koronavírusok, amelyek légzőszervi megbetegedéseket okozhatnak, elsősorban a légzőrendszer váladékain keresztül terjednek. Ha ezek a fertőző váladékok eljutnak a kezekig, amelyek például az arcot érintik, akkor lehetséges, hogy ez a helyzet átadás történik. "
Hét fontos magatartási szabály a Corona-korszakban
Vegye figyelembe a tüsszentés és a köhögés címkét (Forrás: natalie_board/Getty Images)
Mosson kezet (Forrás: Moyo Studio/Getty Images)
Ne érjen a felületekhez (Forrás: K Neville/Getty Images)
Tartsa távol magát más emberektől (Forrás: SolStock/Getty Images)
Kerülje a kezet (Forrás: Caymia/Getty Images)
Tároljon néhány kelléket (Forrás: Alex Potemkin/Getty Images)
Kerülje el az orvosi rendelőt (Forrás: Tom Merton/Getty Images)
Az Anses francia élelmiszer-biztonsági hatóság szerint a jelenlegi ismeretek szerint az új koronavírus az emésztőrendszeren keresztül történő fertőzése egyébként sem lehetséges. A szennyezett ételek rágása során a légúti fertőzés azonban nem zárható ki teljesen.
Eddig azonban nem ismert olyan eset, amikor egy személy étellel közvetlenül megfertőződött volna a koronával: Nem fogyasztás és nem felszíni érintkezés révén.
Mi a helyzet a külföldről érkező ételekkel?
Itt sem ismert eset. Összességében nem valószínű, hogy a koronavírus átkerül a külföldről érkező árukba.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet azt is kifejti: "Az eddig meghatározott átviteli útvonalak és a koronavírusok viszonylag alacsony környezeti stabilitása miatt a jelenlegi ismeretek szerint nem valószínű, hogy az importált áruk, például élelmiszerek vagy áruk, játékok, szerszámok, számítógépek, ruházat vagy cipők jelentik a regény fertőzésének forrását. A koronavírus lehet. "
Mi a kockázata az állati termékeknek?
Az Élelmezési Világszervezet (FAO) (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) szerint egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy az állati termékek szerepet játszanának a koronavírus globális terjedésében. "Egészséges szarvasmarhák alaposan megfőtt húsa továbbra is biztonságos táplálék" - közölte a szervezet. Eddig még a nemzeti és nemzetközi élelmiszer-biztonsági követelményeknek megfelelő halak és tenger gyümölcsei sem jelentettek problémát.
Húsipari termékek: lehetséges-e ételekkel fertőzni a koronavírust? (Forrás: U. J. Alexander/imago images)
Bármikor, a koronavírus nélkül is veszélyes az ismeretlen eredetű állati termékek fogyasztása, vagy ismeretlen okokból elhullott állatok húsának fogyasztása. Nem szabad fogyasztani nyers vadhúst vagy főtt ételeket, amelyek vadállati alapanyagokból készültek. Nagyon sok fertőzés fordulhat elő, amelyek a koronavírustól függetlenül veszélyesek lehetnek.
Mit kell szem előtt tartani az étel kezelésekor?
Akkor is be kell tartania az általános higiéniai szabályokat, mint a rendszeres kézmosás.
- Alaposan mosson kezet nyers ételekkel vagy csomagolással való érintkezés után, és ne érjen az arcához.
- Fogyasztás előtt mindig alaposan mossa meg a gyümölcsöket és zöldségeket, és ha lehetséges, folyó vízzel.
- A nyers és a főtt ételt mindig külön dolgozza fel, és ne ugyanazokat a konyhai eszközöket használja.
- Végül, de nem utolsósorban melegítsen meleg ételeket néhány percig, legalább 70 fokon. A biztonság kedvéért ezt a fagyasztott áruk esetében is be kell tartani, mert a korábban ismert SARS és MERS koronavírusok elméletileg akár két évig is fertőződhetnek fagyasztott állapotban.
A gyümölcsöket és zöldségeket szappannal kell mosni vagy fertőtleníteni?
Továbbá, ha a szappan elpusztítja a vírusokat a bőrén, amikor kezet mos, akkor feltétlenül ne használjon szappant a friss ételek mosására. A fertőtlenítőszerek a kéz számára is hasznosak lehetnek, de az élelmiszerekhez nem.
Gyümölcsök és zöldségek: Sokan aggódnak amiatt, hogy étkezés útján megfertőződhetnek a koronavírusban. (Forrás: Emmanuele Contini/imago images)
Elegendő a friss gyümölcsöt és zöldséget hideg, folyó víz alatt mosni, de a szappan vagy fertőtlenítőszer lenyelése mérgezés tüneteihez, például hányingerhez, hányáshoz és hasmenéshez vezethet.
Még mindig biztonságos étkezőben vagy étteremben enni?
Még akkor is, ha az újranyitott éttermeknek be kell tartaniuk a szigorú higiéniai szabályokat, figyelembe kell venni, hogy a koronavírusok hosszabb ideig tapadnak a tárgyakon, mint például az influenzavírusok.
Figyelnie kell tehát néhány dologra, különösen a menzán vagy az étteremben való étkezéskor, mert itt főleg étlapok, tálcák, edények vagy evőeszközök fertőzhetnek meg. Ezért mindenképpen vigye magával az evőeszközöket a menzába, és mossa meg a kezét, miután érintkezik a tálcával és az evőeszközökkel. Készpénz nélkül is fizetnie kell, és biztonságos távolságot kell tartania a többi vendégtől.
Bárki, aki menzát vagy éttermet vezet, győződjön meg arról, hogy a fűszereket, például a só- vagy cukortartókat, a tálcákat, de az asztalokat, székeket és kilincseket is rendszeresen fertőtlenítik vagy kicserélik. Hasznosak azok az online menükártyák is, amelyek QR-kóddal nyithatók meg a saját okostelefonjukon.
Menza ételei: Ha étkezde még mindig nyitva áll a Corona-válság idején, akkor különös figyelmet kell fordítania a tálcák, edények és evőeszközök higiéniájára. (Forrás: epd/imago képek)
Ételeket továbbra is megrendelhet a kézbesítési szolgáltatásból?
Számos étterem és büfé a közelmúltban kezdte meg a kézbesítési szolgáltatások kínálatát, és a korábbi szállítási szolgáltatások továbbra is normálisan működnek. Az étel megrendelésekor a legfontosabb dolog, hogy csökkentse a beszállítóval való kapcsolatot. Például fizethet online, és az ételt házhoz szállíthatja.
Az étkezdékhez és éttermekhez hasonlóan ugyanez vonatkozik azokra a szállítási szolgáltatásokra is, amelyeknél a koronavírus nélkül is külön higiéniát kell betartani az elkészítés során, hogy az étel gond nélkül eljusson a vásárlóhoz.
Mennyire veszélyesek a pékségek és a sütőgépek?
Számos pékségben az ügyfelek egymás után használhatják ugyanazokat a fogókat, vagy kinyithatják az áruk fedeleit. A vírusok és baktériumok tapadhatnak a fogóra, a fogantyúkra vagy a tálcákra.
Számos pékség üzembe helyezte ezért az eldobható kesztyűt az ügyfelek védelme érdekében.
Védhetnek-e az étrend-kiegészítők a koronavírus fertőzésétől?
Vannak olyan étrend-kiegészítők, amelyek speciális "Corona referenciával" hirdetnek. Ez azonban nem megengedett. Ennek oka, hogy az alábbiak az étrend-kiegészítőkre és minden más élelmiszerre vonatkoznak: Csak akkor tulajdoníthatók egészségfejlesztő hatásoknak, ha ezeket a kijelentéseket az Európai Bizottság jóváhagyta az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság pozitív tudományos tesztjét követően.
A biztonság kedvéért kívül kell tárolnia az ételeket?
Ez a megfontolás "nyilvánvalóan nevetséges" - állítja Donald Schaffner, a Rutgers Mikrobiológiai Egyetem élelmiszer-biztonsági szakértője. Éppen ellenkezőleg, a tej, fagylalt vagy hús napokon kívüli tárolása nagyobb valószínűséggel káros az ételekre. Szobahőmérsékleten a vírus egy idő után inaktívvá válik, de ez az eljárás csak akkor ajánlott, ha biztos abban, hogy az étel szennyezett, és hogy megérintve megfertőződhet.
Fertőtleníteni kell a dobozokat és a táskákat?
Schaffner sem tudja támogatni ezt az elképzelést. Sokkal fontosabb, hogy étkezés előtt alaposan mosson kezet, még akkor is, ha úgy gondolja, hogy az étel csomagolása szennyezett lehet.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet azt is megállapítja, hogy a vírus terjedése szennyezett tárgyakkal való érintkezés útján vagy szennyezett felületeken keresztül még nem bizonyított. A közelmúltban vírusokkal szennyezett felületeken történő kenetfertőzések útján történő átvitel azonban elméletileg elképzelhető és nem zárható ki.
Mit tehet a kockázat csökkentése érdekében a vásárlás során?
Számos üzlet kínál fertőtlenítőszereket a bevásárlókocsik és a kezek fertőtlenítésére. El kell fogadnia ezt az ajánlatot, és esetleg a fogantyúk vagy fogantyúk fertőtlenítését is használnia kell a pékségben, vagy a zöldség- és gyümölcspultnál.
- A második lockdwon előtt:Hogyan védekezhet a szupermarketben
- Corona és hő:Milyen gyakran kell cserélnem a maszkomat?
- Fertőzés kockázata:Mely felületeken lapul a koronavírus?
A bevásárlólista segíthet a gyors vásárlásban is, és ezáltal csökkentheti a felesleges kapcsolatot más emberekkel. Ezenkívül tartsa be a maszk követelményét, valamint a távolságot és a higiéniai szabályokat. Ha hazatér, ne próbálja megmarkolni az arcát, és alaposan mosson kezet.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.