AGROPOLIS-MUSEUM - Megosztott tudás; zokogás; ülni, hogyan arr; ter l; pid; morzsát Jean-Pierre

Hogyan lehet megállítani a járványt ?

Jean-Pierre Poulain, a Toulouse-Le Mirail Egyetem szociológiai előadója, a CERS (Racionalitások és Tudás Tanulmányozásának Központ) tengelyes egészségszociológia tagja, az UMR CNRS 5117 sz., Részt vett az INSERM kollektív szakértelmében " Elhízás, szűrés és megelőzés gyermekeknél ".
Utoljára megjelent művek:
· Az élelmiszerek szociológiája, az evők és a szociális tápláléktér, PUF, 2002, ISBN 2 13 050643 7, 286 oldal.
· Gondolkodás az ételről, a képzelet és a racionalitás között, J.-P. Corbeau-val, Privat, 2002.
· Egyél ma, hozzáállás, normák és gyakorlatok, Privat, 2001, ISBN 2-70 89 4200 X, 246 oldal.

S o m m a i r e

Bevezetés

Most úgy tűnik, Franciaország, amelyet egykor jó hallgatója volt az elhízásnak, meglepően alacsony felnőttkori prevalenciájával (alig 6%), érinti a betegség. Valójában a gyermekkori elhízás olyan ütemben növekszik, hogy húsz év múlva elérheti az Egyesült Államok szintjét. A francia elhízási szakemberek az Egyesült Államokban a nyomukban járványról beszélnek, egyesek még a pandémiát is merik használni. Az étkezési szokások átalakulását, a "szokások amerikanizálását" külön kiemelik. Ez a nemzeti büszkeséget érinti, amelyet táplálkozási diskurzus mozgatott meg a "francia paradoxonról" és más, többé-kevésbé képzeletbeli "mediterrán diétákról" (Hubert 1998).

Az elhízás szociológiai megközelítése kiemeli az elhízás relatív differenciálódását a társadalmi-gazdasági státuszhoz viszonyítva (Sobal és Stunkard 1989, Poulain 2000). Felnőttek esetében az elhízás a nők társadalmi skálájának alján oszlik meg. A férfiak elhízása, amely hosszú ideig magas társadalmi státusszal társult, az elmúlt húsz évben erőteljes fejlődésen ment keresztül a munkásosztályokban. A gyermekkori elhízás esetében azonban a rendelkezésre álló irodalom elemzése azt mutatja, hogy nincs kapcsolat a társadalmi pozíciókkal. Ez a kérdés nagyon érdekli a szociológust. Hogyan magyarázzuk akkor az elmozdulást a gyermekkori elhízás kvázi-véletlen megoszlásáról a felnőttek erősen differenciált elosztására ?

Két különálló kutatási irány jelenik meg attól függően, hogy a kérdésben szereplő bejegyzés feltételezi-e, hogy a társadalmi-gazdasági helyzet az elhízás oka vagy ennek következménye. Az első hozzáállás arra törekszik, hogy meghatározza a társadalmi helyzet befolyását az élelmiszerhez való hozzáférésre, az életmód hatását az étkezési gyakorlatokra és a testmozgásra. A második leírja az elhízott emberek véleményét az adott társadalomban, és elemzi az elhízás társadalmi pályára gyakorolt hatását.

1.- Az életmód mint az elhízás meghatározó tényezői

Az ízek társadalmi megkülönböztetése, amely a néposztályokban az "energikus", "az erős", az "erős" értékelését eredményezi, szintén mozgósítható ennek a változásnak a figyelembe vételéhez. Jean-Pierre Corbeau, fenomenológiai szempontból, felajánlja ennek a helyzetnek a "társadalmi bosszú" értelmezését. A népi osztályok számára, amelyek történelmi léptékben szenvedtek volna leginkább az éhségtől, a bőség kortárs összefüggéseit a társadalmi képzeletben a bosszú lehetőségeként élték meg.

De a társadalmi helyzet befolyásolja a fizikai aktivitást is. Míg a munkával kapcsolatos tevékenység jelentősen csökkent, addig a szabadidő logikájának egy része társadalmilag nagyon differenciált módon fejlődött. A soványság testesztétikai modelljének alávetve a férfiak és még több nő a középső és a felső társadalmi rétegből a többi társadalmi rétegnél intenzívebben gyakorolja mind a sportot, mind a karbantartást (torna, kocogás) (Spiegelaere et al., 1998b).

2.- Az elhízás mint a társadalmi-gazdasági helyzet meghatározója

A repülőgép vagy moziülés egyszerű megvásárlásától kezdve a rá nehezedő esztétikai tekintet súlyáig az elhízottak leértékelődnek, marginalizálódnak, kiközösítik a társadalmat. Az elhízottak a kortárs fejlett társadalmakban szenvednek a megbélyegzéstől. Ebben a témában két szociológiai műcsaládot hajtottak végre: olyanokat, amelyek célja az elhízás megbélyegzésének formáinak felsorolása és leírása, valamint olyanok, amelyek megkönnyítik a tapasztalatok megkönnyítését és a diszkrimináció mértékének csökkentését, amelyeknek az elhízott emberek áldozatai. Az elhízás megbélyegzésének főbb tanulmányai és leíró elemzései azt mutatják, hogy az elhízott emberekkel szembeni negatív attitűdök egy bizonyos száma valódi diszkriminációvá válhat-e és hogyan befolyásolhatja a társadalmi pályákat. Statisztikailag szignifikáns összefüggéseket mutattak ki különböző szinteken az elhízás és:

felsőoktatáshoz való hozzáférés,
foglalkoztatáshoz való hozzáférés,
bevételi szint,
szakmai előléptetés,
a családi élet és a kollektív létesítmények hozzáférése és használata.

Ezek a negatív attitűdök nemcsak a civil társadalom cselekedetei, hanem úgy tűnik, hogy jelen vannak az orvosi rendszer középpontjában is. Számos tanulmány valójában rámutat az elhízott emberek iránti negatív hozzáállás meglétére az egészségügyi intézményeken belüli orvosi vagy paramedicinális személyzet részéről, vagy akár orvostanhallgatók körében. Ezek a különféle művek megmutatják az orvosi környezet átjárhatóságát a társadalom meghatározó értékei (itt a soványság ideálja) iránt, és ezek meghatározó befolyását az egészségügyi rendszer szereplőinek szakmai szerepeire.

Amint Goffman már elmebetegség miatt bebizonyította, az orvosi készülék tagjai "nagy megbélyegzők" funkciót látnak el. Az orvosi ideológia részt vesz a deviáns címkézés igazolásában, és hozzájárul az elhízott emberek értékcsökkenéséhez.

Az elhízott emberek megbélyegzésének objektivizálása lehetővé tette az elhízás és a társadalmi-gazdasági helyzet kapcsolatának második típusú magyarázatát. A gyermekek elhízásának véletlenszerű megoszlásáról a felnőttek, különösen a nők erőteljes differenciálódására való elmozdulás az elhízás társadalmi mobilitásra gyakorolt hatásával magyarázható.
A társadalmi mobilitás fogalma az egyén mozgását jelenti a társadalmi struktúrában; generáción belülinek mondják, ha összehasonlítja ugyanazon egyén helyzetét életének két pontján (például a karrier kezdetén és a karrier végén), vagy generációk között, ha egy fiú társadalmi helyzetéhez kapcsolódik, és például az apja. A mobilitás lehet felfelé, lefelé vagy azzal egyenértékű, attól függően, hogy a mozgás a társadalmi skála azonos szintjén emelkedik-e, esik-e vagy megmarad-e.