Agy üzemanyag - ketonok vagy glükóz 【HSN Blog】
A legtöbb orvos és táplálkozási szakember teljesen meg van győződve arról, hogy a agy kizárólagosan táplálkozik szőlőcukor, ami nem igaz, mert az ketonokkal és laktáttal is táplálkozik.
Glükóz: az agy üzemanyaga
A ti agy az egyik legfontosabb szerved, amellyel rendelkezel, mivel felelős számos fontos funkcióért, amellyel együtt vagy feldolgozza az érzékszervi információkat, tanuljon új dolgokat, mozgassa vagy érezze az érzelmeket.
Benne lakozik minden tanulásunk, emlékünk, és ő alkot bennünket minket, képes a legjobbakra és a legrosszabbakra is ...
Glükóz extrakció
Az elfogyasztott élelmiszerek szénhidrátjai glükózzá alakulnak, ami a szervek által azonnal felhasználható energia, lehetővé teszi az intenzív edzést és táplálja az agyat.
A glükóz egyéb elnevezései a szőlőcukor, keményítő vagy glikogén.
A glükogén testünkben a glükóz tárolásának fő formája, és a máj és be izmok.
Valahányszor szükségünk van energiára, a máj felszabadítja azt glükózzá alakítva, amelyet testünk összes sejtje felhasznál.
Mi történik, ha nem tud hidratálni?
A szénhidrátok nem mind rosszak, sőt az agy inkább a cukrot részesíti előnyben, és körülfogyasztja 120 gramm glükóz naponta.
Ez a szénhidrátban gazdag étrend tökéletesen biztosítja a glükóz adagját, de mi van akkor, ha sokáig nem férünk hozzá az ételekhez?
Ketonok: az alternatív étrend
Amikor elkészítjük a meghosszabbított reggeli, mivel:
- Személyes döntés; vagy
- Nincs hozzáférésünk az élelemhez;
- Nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendünk van (ketogén étrend).
Amikor ez megtörténik, a máj termel ketonok az elfogyasztott zsírsavakból vagy a zsírszövetben tárolt zsírból, ezt ketogenezisnek nevezik (belépő ketózis).
Vannak olyan szervek (2), amelyek ezeket a ketonokat helyettesítő üzemanyagként használják: agy és szív vagy vázizom).
A ketonok típusai
Három típus létezik:
- Acetoacetát az első a máj által termelt ketontest, amelyet aztán béta-hidroxi-butiráttá (egy másik típus) redukálnak. Érdekes megjegyezni (3), hogy közvetlenül a születés után az acetoacetátot és a béta-hidroxi-butirátot (a glükóz helyett) előnyben részesítik az agy növekedésében.
- Béta-hidroxi-butirát acetoacetátból képződik, a keletkező ketontestek 78% -át teszi ki, és nagyon hatékony energiahordozó, még inkább, mint a glükóz (4).
- Aceton a legkevesebb (a vérben a ketonok 2% -a), és az acetoacetát lebomlásából származik.
Az agy energiaforrása
Ha felismerjük, hogy a glükóz a sör fő energiaforrása, akkor tökéletesen felhasználhatja ketonok, főként béta-hidroxi-butirát és acetoacetát.
Ez akkor történik, ha a glikogénkészletek nagyon alacsonyak vagy kimerültek, akkor a test metabolizálódik zsírsavakként tárolt zsírok, amely ketonokra bontható, amelyek képesek átjutni a vér-agy gát..
Mítosz
Az egyik oka annak a mítosznak, miszerint az agy csak glükózon tud működni, az az, hogy vannak olyan sejtek a testünkben, amelyek nem rendelkeznek mitokondrium (sejtes erőművek), például vörösvértestek és néhány apró agysejt (ezek nagyon kicsiek, és nincs helyük a mitokondriumoknak).
Ezeknek a sejteknek glükózra van szükségük, és nem képesek metabolizálni a zsírt.
Míg a mitokondrium nélküli sejtek többi része glükózzal táplálkozna hogy a test maga képes szénhidrátok fogyasztása nélkül létrehozni a glükoneogenezis (akár fehérjéből, akár zsírsavcsere révén felszabaduló glicerinből).