Táplálkozás, egészségügyi előnyök és hogyan kell enni
A Rambutan (Nephelium lappaceum) Délkelet-Ázsiában őshonos gyümölcs.
Legfeljebb 27 méter magas fában nő, és legjobban trópusi éghajlaton virágzik, például Malajziában és Indonéziában.
A Rambutan nevét a maláj hajszóról kapta, mivel a golflabda nagyságú gyümölcs vörös és zöld szőrös héjú. Összehasonlíthatatlan megjelenését gyakran összehasonlítják a tengeri sünével (1).
A gyümölcs rokon a licsi és a longan gyümölcsével, héjazáskor hasonló. Átlátszó fehér húsa édes, de krémes ízű, közepén magot tartalmaz.
A Rambutan nagyon tápláló és egészségi előnyökkel járhat, a fogyástól és a jobb emésztéstől kezdve a fertőzésekkel szembeni fokozott ellenállásig.
Az alábbiakban bemutatjuk a rambutan főbb egészségügyi előnyeit és annak elfogyasztásának módját.
A Rambutan gyümölcs sok vitaminban, ásványi anyagban és hasznos növényi vegyületben gazdag.
Húsa kb. 1,3–2 gramm teljes rostot ad elő 3,5 unciánként (100 gramm), ami összehasonlítható azzal, amit azonos mennyiségű almában, narancsban vagy körtében találna (2).
Ugyancsak gazdag C-vitaminban, olyan tápanyagban, amely segíti a testet az étkezési vas könnyebb felszívódásában. Ez a vitamin antioxidánsként is működik, megvédi testsejtjeit a károsodástól. 5–6 rambutan gyümölcs fogyasztása a napi C-vitamin szükséglet 50% -át fedezi (3, 4).
A Rambutan jó mennyiségű rézet is tartalmaz, amely szerepet játszik a különféle sejtek megfelelő növekedésében és fenntartásában, beleértve a csontokban, az agyban és a szívben található sejteket is.
Kisebb mennyiségben mangánt, foszfort, káliumot, magnéziumot, vasat és cinket is kínál. 3,5 gramm (100 gramm) - vagy körülbelül négy gyümölcs - fogyasztása teljesíti a napi rézigényének 20% -át és az egyéb tápanyagok ajánlott napi mennyiségének 2–6% -át (3).
Úgy gondolják, hogy a Rambutan héja és a magok gazdag tápanyagok, antioxidánsok és egyéb hasznos vegyületek forrásai. Bár egyesek megeszik őket, jelenleg nem tekinthetők ehetőnek (5, 6, 7, 8, 9).
Valójában úgy tűnik, hogy bizonyos vegyületeket tartalmaznak, amelyek mérgezőek lehetnek az emberre (10, 11).
A magvak pörkölésével csökkenthetők ezek a hatások, és úgy tűnik, hogy egyes kultúrák egyedei így fogyasztják őket. A megfelelő pörkölési eljárásról azonban jelenleg nem áll rendelkezésre megbízható információ.
Amíg többet nem tudunk, biztonságosabb lehet elkerülni a magvak elfogyasztását.
összefoglaló A Rambutan magas rosttartalmú, C-vitamin- és réztartalmú, és kisebb mennyiségben tartalmaz más tápanyagokat. Bőre és magja tápanyagokban is gazdag, de általában ehetetlennek tekinthető.
A Rambutan rosttartalma miatt támogathatja az egészséges emésztést.
A húsában lévő rost körülbelül fele oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy emésztetlenül halad át a bélben.
Az oldhatatlan rost ömlesztett mennyiséget ad a székletnek, és gyorsítja a bélmozgást, csökkentve a székrekedés kockázatát (2).
A rost másik fele oldható. Az oldható rost táplálékot szolgáltat a bélben lévő hasznos baktériumok számára. Viszont ezek a jó baktériumok rövid láncú zsírsavakat, például acetátot, propionátot és butirátot termelnek, amelyek táplálják a bélben lévő sejteket.
Ezek a rövid láncú zsírsavak csökkenthetik a gyulladást és enyhíthetik a bél rendellenességeinek tüneteit, beleértve az irritábilis bél szindrómát (IBS), a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást (12, 13, 14).
összefoglaló A Rambutan jó oldható és oldhatatlan rostforrás, amely megakadályozhatja a székrekedést és javíthatja bizonyos bélbetegségek tüneteit.
Mint a legtöbb gyümölcs, a rambutan is megakadályozhatja a súlygyarapodást és elősegítheti a fogyást az idő múlásával (15, 16, 17, 18).
Körülbelül 75 kalóriát és 1,3–2 gramm rostot tartalmaz 100 grammonként, és viszonylag kevés kalóriát tartalmaz a nyújtott rostmennyiséghez képest (2).
Ez segíthet abban, hogy hosszabb ideig teljes legyen, ami csökkentheti a túlevés kockázatát és elősegítheti a fogyást az idő múlásával (19, 20).
Ezenkívül a rambutánban oldódó rost feloldódhat a vízben, és kocsonyás anyagot képezhet a bélben, amely elősegíti a tápanyagok lassú emésztését és felszívódását. Ez csökkent étvágyhoz és nagyobb teltségérzethez is vezethet (21, 22, 23).