Aha! Svájci Allergiaközpont - Étel - allergia és intolerancia
Allergia vagy intolerancia? Reflektorfényben az étel
Tölgy leveles saláta diós mártással és balzsamecettel, óriási garnélarák lime lével grillezve, ropogós búzakenyér: sokan értékelik a kifinomult, egészséges és változatos étrendet. De sajnos nem mindenki élvezheti ezeket a finom ételeket. Körülbelül minden 15. gyermek Svájcban ételallergiában szenved, és szigorúan kerülnie kell bizonyos ételeket. És a lakosság ötöde szenved ételintoleranciában - ezek az emberek nem bírják a laktózt, nem reagálnak a hisztamint tartalmazó ételekre, vagy bélkárosodásban szenvednek a glutén, a gabonafélékben található fehérje és a rugalmasság biztosítása miatt.
A számok világosan mutatják: az ételallergia és az intolerancia sok embert érint - és az allergiát vagy intoleranciát okozó összetevők, valamint a helyettesítők heves nyilvános vita tárgyát képezik. Mint kompetencia központ és az első kapcsolattartó pont az allergiások számára Svájcban, aha! A Svájci Allergiaközpont az élelmiszerallergiákat és intoleranciákat kiemelt témának választotta 2016-ban.
Ezen a weboldalon az érdekelt felek részletes és érthető nyelvű információkat találnak az ételallergiákról, a tünetekről, a terápiákról és kezelésekről, valamint a kapcsolódó intoleranciákról és rendellenességekről. Prospektusok és tájékoztatók letölthetők. Gyerek táborok aha! kifejezetten allergiában, intoleranciában, légzési problémákban vagy bőrbetegségekben szenvedő gyermekek és serdülők számára készültek: a fiúk és a lányok félelem nélkül fogyaszthatják a tapasztalt szakácsok által készített ételeket, tökéletesen ismerve a nekik megfelelő étrendet.