Ahol régen meszet égettek
Valamikor Kochernek és Jagstnak nem csak kemencéi voltak kenyérsütésre
Hohenlohe - a mészégetéshez szükséges barsfen rúd csak ott található, ahol mészkő van, a Jurában vagy Alsó-Frankóniában a héjú mészkő dalokban. Valaha széles körben elterjedtek, amint a mezők neve ma is elárulja. Általában a kerek kemence aknát lejtőbe építették. Ez stabilitást adott neki, a hő kevésbé távozott, és mindenekelőtt felülről könnyen meg lehetett tölteni. A tengely téglafala belül agyaggal volt bevonva. A hő megégette, felépítette. A kemencék gyakran kőrudakban helyezkedtek el, amelyek szintén szolgáltatták az anyagot, vagy egy kőbánya felett volt, mint Aschhausennél. A völgy alján, egy természetes kőből készült falban nyílt a tűz és a befújt levegő. A tereptől függően oldalfalak épültek a talajhoz tőle jobbra és balra.
Az itt ismert kemencék a déli lejtőkön helyezkednek el. A tűzifát itt jobban lehet szárítani, a melegebb égési levegő valamivel magasabb égési hőmérsékletet engedett meg, az itt létrehozott utóhatások biztosítják a füstgázok jobb kiürítését.
Raktárak A kemence feltöltése előtt száraz téglából készült boltozatot kellett beépíteni az alábbi aknába, hogy kemencét kapjanak. A húzócsatornák fontosak voltak az egyenletes kilövéshez. Ezután a kemence aknáját felváltva töltötték felülről mészkővel és szénrétegekkel, és néhány mészégető száraz fát is függőlegesen helyezett el benne. Amikor ezeket elégették, függőleges huzatú kémények jöttek létre. Az égési folyamat két-négy napig tartott. Rövid időre 1000 fok feletti hőmérsékletet kellett elérni. Megfelelő mennyiségű fának kellett készen lennie.
Amikor a vizet kiszorították, a kemencét agyag borította a hőveszteség megakadályozása érdekében, így a szellőzőnyílások szabadon maradtak. Az égési folyamat során szén-dioxid (CO2) távozott a mészkőből (CaCO3), ami megmaradt, elégetett mész (CaO) volt. Ez tömeg- és súlyvesztéssel járt. Ha könnyedén felülrúghatta a köveket egy vasrúddal, megégtek. Körülbelül két napos hűtési idő után a kemencét felülről ürítették.
Mielőtt az égetett meszet habarcsként vagy festékként lehetne használni, egy fém oltótálban víz hozzáadásával ki kellett oltani. Ennek eredményeként kalcium-hidroxid Ca (OH) 2, gyenge alkáli képződik. Óvatosan tanácsolta, a hő forrásig fejlődött. Ezután a meszet víz alatt tárolták egy gödörben, minél hosszabb, annál finomabb minőségű.
A mészégető kemence a fent leírt módon a múlt század közepéig működött a vidéki területeken. A történelmi épületek helyreállításához mészkő keletkezik ma is.