Ajánlott ételek Kapha típusokhoz Egészség nyuszi
Gabona
A pirított kenyér nagyon jó, mivel szárazabb.
- lehetőleg: Amarant, árpa, basmati rizs, hajdina, kukoricaliszt, quinoa, köles, rozs
- minimalizálja: Zab, búza, rövid szemű rizs nagy mennyiségben
zöldségek
A zöldségeknek kell alkotniuk az étrend nagy részét. A nyers zöldségeket csak nyáron szabad enni és főzni az év hátralévő részében, vagy ha emésztési zavarai vannak. Általánosságban elmondható, hogy a zöldségeket nagyon könnyen emészthetik, és még a minimalizálni kívánt zöldségek is alig zavarják a Kaphát.
- lehetőleg: Levél- és káposztafélék, forró és keserű zöldségek, hajtások, articsóka, spárga, paprika, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, zeller, chili, koriander, kukorica, kelkáposzta, saláta és más leveles zöldségek, mustárzöld, hagyma, petrezselyem, borsó, paprika Retek, tengeri moszat, spenót, fehérrépa, fokhagyma, retek
- kis összegek: Gomba, paradicsom
- minimalizálja: Gyökérzöldségek, édes zöldségek, cékla, uborka, padlizsán, okra, tök, édesburgonya, gesztenye, cukkini, gruks, sárgarépa, burgonya
Hüvelyesek
A hüvelyesek ajánlottak, és főzés előtt a lehető leghosszabb ideig kell áztatni.
- lehetőleg: Mung bab, vörös lencse, borsó
- kis összegek: Aduki bab, szójabab (tofu), fekete bab, fava bab, vesebab, lima bab, pinto bab, csicseriborsó
- minimalizálja: fekete lencse
Tejtermékek
Általában csak kis mennyiségeket kell bevenni. A legjobb nyers vagy organikus és nem homogenizált tejet használni. A tejet melegen és kevés fűszerrel, például gyömbérrel és kardamommal kell bevenni.
- lehetőleg: Kecsketej, sovány tej, növényi tej (zab, mandula, szója)
- minimalizálja: Vaj, író, sajt, tejszín, túró, fagylalt, kefir, tejföl, joghurt
Állati termékek
Ha húst szeretne enni, korlátozza heti 2-3 alkalommal. A húslevesek különösen táplálóak lehetnek a gyógyulás szempontjából. A kapha egyedek vegetáriánusként boldogulhatnak.
- lehetőleg: Csirke, kacsa, pulyka, édesvízi hal, nyúl, vad
- kis összegek: Tojás
- minimalizálja: Marha, kacsa, bárány, sertés, tenger gyümölcsei, kagyló
Diófélék és magvak
A diót általában kisebb mennyiségben kell fogyasztani. Az emésztést elősegítve sült állapotban kell őket enni.
- lehetőleg: Tökmag, napraforgómag
- kis összegek: szezámmag
- minimalizálja: Mandula, brazil dió, kesudió, kókuszdió, mogyoró, makadámiadió, pekándió, pisztácia, földimogyoró, dió
gyümölcs
A Kapha típusokhoz a szárított és összehúzó gyümölcs a legjobb.
- lehetőleg: szárított, kevésbé édes gyümölcsök, alma, meggy, áfonya, grapefruit, gránátalma, szilva, mazsola, áfonya
- kis összegek: Sárgabarack, citrom, mész, papaya, ananász, füge
- minimalizálja: édes gyümölcsök, avokádó, banán, bogyós gyümölcsök (málna, szeder, áfonya, eper), dinnye, kókuszdió, datolya, szőlő, mangó, dinnye, ananász, narancs, őszibarack, körte, datolyaszilva, szilva, mandarin, görögdinnye
Minden olajat használjon kis mennyiségben. Még a legjobb olajok is növelik a kaphát, ha feleslegben használják őket.
- lehetőleg: Lenmagolaj, mustárolaj, napraforgóolaj, ghí
- minimalizálja: Mandulaolaj, avokádóolaj, kókuszolaj, olívaolaj, mogyoróolaj, szezámolaj, szőlőmagolaj, margarin
édesítőszer
Az édesítőszerek általában nem ideálisak a Kapha kiegyensúlyozásához. A nyers méz működik a legjobban.
- lehetőleg: nyers méz
- minimalizálja: minden egyéb édesítőszer, fruktóz, juharszirup, melasz, nyers cukor, fehér és barna cukor, agave nektár
Fűszerek
Fűszerek felhasználhatók az egyik íz hozzáadásához az étkezéshez, vagy az edény melegedésének vagy hűtésének kiegyensúlyozásához.
- kis összegek: Ketchup, ecet
- minimalizálja: majonéz
Fűszerek
Fűszerezéskor az általános fűszeresség fontosabb, mint az egyes fűszerek. Még csökkenthető fűszerek is használhatók, ha az ízesítés kiegyensúlyozott az előnyben részesített fűszerekkel. A kapha típusoknak csípős és soha nem unalmasan fűszeres ételeket kell fogyasztaniuk.
- lehetőleg: minden fűszer ajánlott. Ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, calamus, kamilla, kömény, kardamom, macskagyökér, cayenne paprika, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, édeskömény, görögszéna, fokhagyma, gyömbér, torma, izsóp, majoránna, mustár, szerecsendió, Borsmenta, mák, rozmaring, sáfrány, zsálya, fodormenta, csillagánizs, kakukkfű, kurkuma. Legjobb forró fűszerek.
- minimalizálja: só
italok
Ezeket szobahőmérsékleten vagy melegen lehet bevenni, és soha nem kell jéghidegen.
- lehetőleg: Forrásvíz, gyógyteák (forró és keserű), áfonyalé, zöldséglé, búzafűlé.
- kis összegek: Szénsavas ásványvíz, kávé, tea
- minimalizálja: Almalé, sárgarépalé, narancslé, limonádék, szóda