Ájurvéda (élettudomány) kefir

Ájurvéda (Ayur: élet; véda: tudomány, értekezés.) És bármi, ami elősegítheti egészségünket azáltal, hogy segít fenntartani ezt a finom sav-bázis egyensúlyt. Ennek a blognak a jelszavai: A N T I C I P A T I O N és D I S C R I M I N A T I O N. Valóban, csak azzal, hogy előre látjuk és megkülönböztetjük, hogy mi a bölcs vagy nem, jó egészségben maradunk.

Oldalak

2014. április 2., szerda

Kefir

(képhir/képhyr is)

A recept vagy hogyan készítsen saját természetes probiotikumokat

Emlékeztető: kefirszemekből - elképesztő szimbiózis társítja a gyümölcsélesztőket (például szárított füge és citrom) és a test működéséhez kedvező tejsavas erjedéseket (pl .: L.casei, L.brevis ...) - a kefir de gyümölcsök egy limonádéhoz hasonló puha, pezsgő ital, szomjoltó, frissítő és nem túl édes, amelyet az ember lehetőleg nagyon hidegen fogyaszt. a gyümölcs kefir nagyon könnyen elkészíthető ital, amelyet mindenki, nagy és nagy is értékel.
Fogyasztás: az év bármely szakában, vagy kúrákban minden napéjegyenlőségnél vagy évszakváltásnál.
-Ha hozzám hasonlóan alkalmazza a híres mondást: "a megelőzés jobb, mint a gyógyítás": minden étkezés előtt igyon meg egy pohár kefirt éhgyomorra.
-Ha vigyáznia kell magára, akár napi 1 litert is ihat.
Az erjedés során a magok teljes mértékben felhasználják a cukrot: ezt az italt így fogyaszthatják az emberek, akik szorosan figyelik a súlyukat és/vagy a cukorfogyasztásukat.

A gyártás során betartandó szabályok:
-A kefirszemek élő szervezetek (ezért nagyon érzékenyek a szennyezésre és a vegyszerekre ....) biogazdálkodásból származó termékeket használnak peszticidek és tartósítószerek nélkül, valamint egészséges, nem fehérített vizet .
-Fakanállal érintse meg a kefirszemeket, valamint műanyag vagy természetes szál szűrőt: a kefirszemek a fémmel érintkezve elpusztulnak.
Megosztás: a magok megsokszorozódnak, ami lehetővé teszi, hogy bárkinek adhassa őket !

Egy liter gyümölcs kefir elkészítéséhez:

.3 fakanál kefirszem
.3-5 fa evőkanál szerves teljes cukor (muscovado, rapadura stb.)
.3 organikus szárított füge vagy egy marék bio mazsola
.1 citrom negyedekre vágva (egyesek csak a felére vágott citromot használják)
.1 liter forrás vagy ásványvíz (a kettőt is keverheti, az ásványi anyag táplálja a kefirszemeket ... és Ön is egyszerre!)
Változatok az alaprecept összetevőiben:
- Bio narancs és bio grépfrút helyettesítheti a citromot. - Különböző organikus szárított gyümölcsöket használhat: aszalt szilva, datolya, kajszibarack, mazsola ...

Készítmény

-Öntsük a víz felét. Keverjük össze fakanállal.

-Fedje le nem hermetikusan, és tegye a kancsót/edényt fénytől távol szobahőmérsékleten (15 és 25 ° között)

-Várjon két napot (48 óra), amíg az ital megerjed. Amikor a füge a felszínre emelkedik (kb. 24 óra), az ital készen áll.

24 óra múlva az ital enyhén hashajtó lesz, 48 óra múlva pedig probiotikusabb. 72 óra alatt kissé székrekedett.
Szűrje le az italt egy műanyag szűrőedényen.

Azonnal megeheti, vagy egy kapszula palackba teheti, és hűtőszekrénybe teheti, hogy megakadályozza a további erjedést. De vigyázz: A kefir nem tart sokáig, ezért kell készíteni, amikor és amikor szükséges.

Figyelem !

-A szűrőedényben összegyűjtött Kefir szemcséket fehérítetlen, klórozás nélküli vízzel öblítik le, majd a következő "tételhez" visszateszik egy üvegbe cukros vízzel.

-Ha nem készíti el azonnal az új kefirt, tárolja a szemeket a hűtőszekrényben egy kétharmadnyi cukorvízzel ellátott tartályban (műanyag, üveg) a következő használatig (majd cserélje ki a vizet és öblítse le a kefirszemeket. 15 naponta).

- A szemek gyorsan szaporodnak, ha túl sok van, és nem tudta adni, akkor fagyasztóban tarthatja, vagy csészealjon szárítva fagyaszthatja le. Miután visszatette őket cukros vízbe, azonnal megújulnak.