Ájurvéda táplálkozás krónikus betegségek esetén
Az ayurvéda az egészséges és boldog életmódról ismert tudomány. Az egészség valódi értelmében egészséges táplálkozással és egészséges életmóddal érhető el. Az ájurvéda erőssége a megelőző, támogató és gyógyító gyógyszerekben rejlik. Ezeket a hatásokat egészséges étrenddel érik el. Az ájurvéda személyre szabott, orvosi megközelítést követ. Az ájurvéda táplálkozás szintén alkalmazkodik az egyes betegek sajátos betegségállapotához és emésztési képességéhez. A táplálkozási terv számos funkcionális táplálékcsoportot tartalmaz, amelyeket az ájurvéda említ.
A táplálkozástudomány az élelmiszer 6 alapkomponensén alapul: Szénhidrátok, fehérjék, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz. Az ájurvéda esetében azonban az ételek tápértékét bizonyos ájurvédikus elvek alapján határozzák meg, például íz, potencia, emésztési képesség stb.
A következő idézet igazolja az étel fontosságát bármely betegség kezelésében:
Pathyesati gadarthasya kimoushadha nishevanaihi Pathyeasati gadarthasya kimoushadha nishevanaihi vaidya jivanam
Azt jelenti, ha az egészséges étkezési szokásokat aprólékosan követik, gyógyszer nem szükséges. Ezzel szemben a gyógyszer nem hatékony, ha a diéta nem egészséges.
Az ételt úgy kell megválasztani, hogy ellensúlyozza az etiológiai tényezőket és elősegítse a homeosztázis kialakulását. Neked kellene Serkentsd az étvágyat, egyensúlyozd meg a megzavart doshákat és dhatusokat, és ízletes legyél egyszerre. Az ételek és receptek kiválasztása bizonyos tényezőktől függ, például egy betegség patofiziológiájától, az emésztési képesség állapotától és a beteg bizonyos egyéb tényezőitől stb.
Diéta játszik egyet főszerep különösen a diagnózis és a betegség kezelése terén krónikus, életmóddal összefüggő betegségek kezelésében mint például B. cukorbetegség, elhízás, asztma, epilepszia. Az étel legyen a gyógyszered.
Prof. Tanuja Nesari
MD (Ayu), ayurvéda orvos, professzor és a Punéban található Tilak Ayurveda Főiskola Gyógynövény- és Farmakológiai Tanszékének vezetője. Tapasztalt didaktikus és kutató.