Ájurvéda táplálkozás - mi szívügyű emberek vagyunk
Az ételbevitel létfontosságú számunkra, erről nincs kérdés. Az ételeink minőségével kapcsolatos növekvő aggodalom idején azonban egyre többen kérdezik maguktól, hogy mit ehetnek még biztonságosan. Természetesen azt is, hogy mennyire optimalizálhatja étrendjét annak érdekében, hogy létfontosságú és egészséges legyen, valamint megvédje testét és elméjét a betegségektől és a szenvedéstől.
Az egészségipar a táplálkozás sokféle formáját kínálja nekünk.
Alacsony szénhidráttartalmú, vegán, ételkombináció, FDH, táplálás a négy 4 elem szerint, vércsoportok szerint és még sok más. Néhányuk már bizonyítottan káros - mert egyoldalúak.
Mi a Szívben Az emberek általában nagy rajongói vagyunk a régi és kipróbált megközelítéseknek.
A jógamozgásnak és az ősi távol-keleti kultúrák iránti növekvő nyitottságunknak köszönhetően a táplálkozás, például az ayurvédikus elv szerint, olyan trendben van, mint még soha. Az ayurvédikus tanítás célja a test méregtelenítése és az öngyógyító erők aktiválása, különösen az egészséges táplálkozás révén.
Olvassa el itt az alapvető információkat az ayurvéda hagyományairól.
Hogyan táplálkozunk rendesen az ayurvédikus szempontból?
Az ájurvéda nem diéta vagy wellness-kúra, hanem a táplálkozás és az élet egy ősrégi elmélete, amely többek között kiegyensúlyozott étkezéssel segíti elő normális testsúlyunk elérését.
Az étrend alkotmánytípus szerint
Az ayurvédikus táplálkozás alapkövetelménye az étel kiválasztása és összeállítása a Dosha-típusának megfelelően.
Pitta emberek Gyökér, leveles zöldségek és nyers zöldségek ajánlottak.
Nem tanácsos citrusféléket, paradicsomot, tejtermékeket, húst és alkoholt fogyasztaniuk.
Kapha típusok fűszeres, könnyű és főtt ételeket kell választania. A zsíros, sült, édes és sós ételek nem ajánlottak.
Vata emberek tanácsos tápláló, meleg és főtt ételt fogyasztani. Kerülnie kell a túl sok nyers zöldséget, a keserű zöldséget és a száraz ételeket.
Az agni tűz
A jó emésztés (az Agni-tűz) az egészség és a jólét előfeltétele. Az ájurvéda az anyagcsere alapvető elvein alapszik, és biztosítja az ételek optimális emésztését. Serkentik az anyagcserét (Ama) és lebontják a zsírt. A doshák testünk különböző régióiban találhatók meg. Ez észrevehető az emésztőrendszerünkben. Ha zavarok lépnek fel, ez általában az adott dózák egyensúlyhiányának tudható be.
A forró és keserű fűszerek éppúgy serkentik az emésztést, mint a forralt víz, amelyet étkezés közben és étkezés közben melegen isznak. A fűszerek nemcsak az emésztésre jóak, hanem erősítik a szervezet immunrendszerét is.
Az ayurvédikus konyha tíz királyi fűszere: szegfűszeg, kurkuma, gyömbér, kardamom, koriander, kömény, szerecsendió, bors, sáfrány és fahéj.
A tisztító kúrák és masszázsok a test saját önszabályozását is támogatják.
Ételbevitel általában
Az ayurvéda táplálkozás egészséges, létfontosságú és ellenálló képességet biztosít a testnek. Betegség esetén kiegyensúlyozó, erősítő és gyógyító hatása van. Segíti a testet, hogy megtisztuljon, és aktiválja az anyagcserét. Az ételek optimális felhasználhatósága érdekében fontos, hogy az étrendet a kultúrához, az éghajlathoz, a környezethez és az évszakhoz igazítsák. Az ayurvédikus étrend elsősorban vegetáriánus, a hús, a hal és a tojás ritkábban fordul elő. Olajjal és ghível (derített vajjal) főzik.
Összefoglalva: ayurvédikus tippek a megfelelő táplálkozáshoz
- A mennyiség: A gyomor 2 képzeletbeli negyede szilárd étel, egynegyed folyékony étel és egynegyed az emésztés számára
- A keretfeltételek: Egyél nyugodt és nyugodt légkörben, ideális esetben társaságban, étkezés után 5-10 perc csendes ülés
- Az idő: Egyél rendszeresen, ne későn este
- A tempó: Ne egyél túl gyorsan vagy túl lassan
- Megoszlás: Az ebéd legyen a fő étkezés, a reggeli és a vacsora könnyű viteldíja; Kerülje az ételek közötti étkezést
- A minőség: Az ételnek frissnek és melegnek kell lennie, legjobb esetben főttnek. Kerülje a fűtött vagy elavult ételeket
- Fűszerezés: Használjon fűszereket
- Az italok: Meleg folyadékok előnyösebbek, kerülje a nagyon hideg italokat
- A figyelemelterelés: „Ha eszel, egyél” - ne koncentrálj más oldalra
Végül, de nem utolsósorban Kerstin Rosenberg ájurvéda szakember receptjeit itt találja. Engedje meg, hogy inspirálódjon, és azonnal kezdje el!
https://www.rosenberg-ayurveda.de/ayurveda-das-wissen-vom-leben/was-ist-ayurveda/ayurvedaundernhrung/koch-rezepte/
"Ajurvéda táplálkozás" - Kerstin Rosenberg - Südwest Verlag