Ájurvédikus ebédszünet

Típusnak megfelelő táplálkozással az iskolán keresztül

Ayurvédikus konyha gyerekeknek is? Meg tudod csinálni? És mindenekelőtt: működik? Valójában mondja az ayurvéda orvos Dr. med. Harsha Gramminger. Az ayurvédikus elvek csodálatosan illeszkednek az európai konyhába, és véleményük szerint még különösen értékes alapot kínálnak a növekedés és a belső változás éveihez.

Iskolai időszakban, hat és 16 év között a gyerekeket minden szinten kihívásoknak vetik alá. Ön mentális és fizikai növekedési folyamatokban van. Az ájurvéda ezért főleg vegetáriánus étrendet ajánl a sok zöldséget, gabonát, gyümölcsöt, diót és hüvelyeseket, valamint kiváló minőségű zsírokat tartalmazó serdülőknek, hogy ne legyen zavart Dosha-háztartás. A dósák minden ember egyéni bioenergiája. Az alkotmánytáblázatok arról nyújtanak információt, hogy melyik Dosha (Vata, Pitta vagy Kapha) dominál, mely szerint a típusnak megfelelő étrend és életmód alapul. Az egyensúlyhiány első jelei a Dosha háztartásban például emésztési rendellenességekben, allergiákban, bőrproblémákban, koncentrációs és alvászavarokban vagy viselkedési problémákban jelentkeznek.

Ayurvédikus étkezéstervezés a napra

Az ájurvéda egyszerű ajánlásokat ad, amelyek könnyen integrálhatók a napi rutinba:

Évszak és régió friss zöldségei és gyümölcsei, amelyek létfontosságú anyagokban gazdagok
Sok tápanyag, sok rost (pl. Lencsében, babban, burgonyában, gabonában)
Az étkezésnek minden rasát (ízt) kell kínálnia: sós, édes, savanyú, meleg, keserű és savanykás
Húsmentes étrend vagy alig hús és hal
Rendszeres étkezés, pihenés és öröm az evésben

Nagyon egyszerűnek hangzik. Az ayurvéda gyorsan otthonossá válhat velünk! Meleg ayurvédikus reggelit ajánlunk. Például egy tejkása manduladarabokkal és mézzel. A fiatalok szívesen fogyasztanak tönköly palacsintát főtt gyümölcsökkel. Tehéntej helyett szója-, mandula- vagy zabtejet is lehet használni. A gyermekek rendkívül vágynak az édességekre, mert gyermekkorukban a Kapha Dosha alapvetően megemelkedik, és az édes íz a víz és a föld alapelemeiből származhat. A Kapha dosha dominancia másik jellemzője a hideg. A napi három fő étkezésből legalább kettőnek melegnek kell lennie. Ennek kiegyensúlyozó, nyugtató és erősítő hatása van. Tehát nem kell aggódni, ha utódai nem szeretnek friss salátákat enni. A hideg, néha keserű tulajdonságok egyszerűen ellentétesek az igényeivel.

Az uzsonnaszünethez tölthet be valami tölteléket, de könnyen emészthető, például házi sárgarépatortát vagy mandulás kekszet (granulált cukor és búzaliszt nélkül). A gyerekek imádják az édes gyümölcsöt a szünetért, ami megállíthatja az édesség utáni vágyat is. Vizet vagy teát adjon gyermekének italként, hogy vigye magával az iskolába. Például élénkítő zöld tea (legfeljebb két percig meredjen), kevés gyömbérrel, akácmézzel és rozmaringgal dúsítva.

A gyerekek nagyon éhesen térnek haza az iskolából. A meleg ételek, például egy vegetáriánus tésztaétel sok zöldséggel, vagy gombás rizottó (minden doshához alkalmas) elegendő tápanyagot, sok vitamint és tápanyagot biztosítanak zöldségekből, gyógynövényekből, olajokból, és ezen felül természetesen tiszta élvezetet nyújtanak. Ha délután ismét éhesnek érzi magát, egy kis snack gyümölcsökkel vagy kekszekkel, dióval vagy mazsolával tökéletesen megfelel. A vacsorát 18 és 19 óra között kell megtenni. Próbáljon meg este meleg ételt is tálalni, így mindhárom dósának kiegyensúlyozottnak kell lennie, hogy a gyermek nyugodt éjszakai alvást garantáljon. A legjobban könnyen emészthető levesételek, tiszta zöldséglevesek vagy burgonyából, tökből, sárgarépából vagy csicsókából készült vastag levesek. Az ájurvéda nem tanácsolja a tejételeket, a hideg italokat, a fagylaltot vagy a kenyeret késő este, mert azok túl flegmatikusak lesznek.

Diétás trükk: fűszerek

Minden szülő csak arra ösztönözhető, hogy nyúljon a fűszeres dobozba, hogy ellensúlyozza az esetleges intoleranciákat. Példa: Ma van egy káposztás étel az egész család számára, de a Vata gyermek gyengén metabolizálja, és puffadást okozna benne. Megelőzheti mustármaggal, gyömbérrel vagy felakasztva (asant). A fűszeres és sós ételeket, amelyeket Pitta és Vata rosszul tolerál, nagyon jól ki lehet egyensúlyozni kurkuma, koriander és kókuszolajjal.

Napi rutin: étel az elmének

Az ájurvéda, az indiai gyógyítási doktrína nemcsak a táplálkozást foglalja magában. A Dinacharya (napi rutin) elengedhetetlen a gyermekek számára az egészség megőrzéséhez, valamint a test, az elme és a tudat fejlesztéséhez. Ezekkel a kis rituálékkal és folyamatokkal a test újra szinkronizál természetes ritmusaival. Itt van egy egyszerű, gyermekbarát napi menetrend: Szeretni az ébredést - inni egy pohár meleg vizet - WC-vel - gyermekek számára megfelelő jógagyakorlat - békés reggelizés - reggeli higiénia - iskola - meleg ebéd - 30 perc pihenés/alvás - házi feladat - "idő nekem" (sport, kint menés, hobbik stb.) 18.30 Vacsora - „Ideje nekem” - lefekvés 21:00 és 22:00 között.

Diétás tippek Tri-Dosha szerint (kivonatok a New Age Ayurveda könyvsorozatból):

Felhívjuk figyelmét, hogy a cikkek nem helyettesítik az orvos vagy az alternatív orvos látogatását.

több mint 20 éve gyakorol Ayurveda orvosként Bell/Eifelben. Minden korosztályú betegek, beleértve a gyermekeket is, mindenféle panasszal fordulnak hozzá. Ezen tapasztalatok alapján elkészült New Age Ayurveda (alapok, kézikönyv, szakácskönyv) könyvtrilógiája, életkor szerint lebontva. Panchakarma kúrákat és edzéseket vezet.

New Age Ayurveda - Szakácskönyvem.

Receptek az élet minden szakaszához, ISBN: 978 3 00 044566 8

OM Medicus, 2014

Szerző: Szerkesztő

A szerzőről

az Európai Ayurveda Association e.V. (EUAA) elnöke, egy ernyőszervezet, amely elősegíti az Ayurveda elterjedését és elismerését Európában. Az orvos három könyvet írt a "New Age Ayurveda" témában, és az Euroved GmbH-t vezeti az ayurvédikus akadémián/klinikán.

A 2. európai ayurvéda világkongresszusra (EWAC # 2) Koblenzben kerül sor 2016. október 15–16-án:
Az érdeklődők mind az öt érzékkel átélhetik az ayurvéda és a jóga teljes világát, míg a nemzetközi szakértők egy tudományos szimpóziumon cserélnek ötleteket.
További információ: www.ayurvedacongress.de

Támogassa a LÉT

Nagyon köszönöm mindenkinek, aki eddig támogatta a SEIN újságírását.
Olvasóink támogatása segít megőrizni szerkesztői függetlenségünket, és továbbra is elmondhatjuk saját véleményünket. Biztosak vagyunk abban, hogy szerkesztőségi munkánk, sokszínűségünk és témáink mélysége ösztönzi a társadalmi változásokat. Támogatásra van szükségünk a jó, kreatív "megoldásújságírás" folytatásához és nyitottságunk fenntartásához. Minden nagy vagy kicsi olvasói hozzájárulás értékes. Ha nagyra értékeli munkánkat, támogassa ma a SEIN-t - ez csak néhány percet vesz igénybe. Nagyon köszönöm.