Akrilamid az élelmiszerekkel kapcsolatos kérdésekben és válaszokban

Olvassa el később

Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.

élelmiszerekkel

A chipsben, krumpliban, pirítósban és más keményítőkben magas lehet az akrilamid-tartalom. Mi a helyzet ezzel a potenciálisan rákkeltő anyaggal? Kérdések és válaszok.

Akrilamid, mi ez?

Az akrilamid nem található meg a természetben. Ez egy szintetikus vegyület, amelyet poliakrilamid előállítására használnak. A poliakrilamidnak számos alkalmazása van. Részt vesz az ivóvíz tisztításában és az ipari szennyvíz tisztításában. Kötőanyagként használják a papír- és cellulóziparban, talajjavító szerként, valamint gátak, alagutak és csatornák lezárásának eszközeként is. Néhány felhasználás közelebb áll a fogyasztóhoz. Így a poliakrilamid beépül a kozmetikumokba és a piperecikkekbe.