Aktuális és történelmi hírek a ketonokról, a ketózisról és a ketogén étrendről - PDF ingyenes
A csúnya kiskacsától a gyönyörű, büszke hattyúig: A ketonokról, a ketózisról és a ketogén étrendről szóló aktuális és történelmi információk Dipl. Oec. trófea. Ulrike Gonder szabadúszó tudományos újságíró és szerző [email protected], blog: www.ugonder.de Web: https://ulrikegonder.de Fotók ehhez az előadáshoz: engedélyezett adobestock fotók, privát fotók és grafikák az idézett tanulmányokból/weboldalakról
Összeférhetetlenség? Tanácsadói, szerzői és/vagy előadói tevékenység a Swiss Medical Food, a Swiss Milk, a Norsan és a különböző olajmalmok/importőrök számára
1,5 mmol/l-ig, ketózisban születünk, 3 mmol/l-ig
A ketonok korlátlan és gyors bejutása az anyai keringésből a magzatba létfontosságú adaptáció: tápanyaghiány esetén is garantálja az embrionális agy fejlődését.
A BHB szintje a vérben éhezési körülmények között
Első természetes táplálékunk: elősegíti a ketonképződést ketogén:> 55 en% zsír 16 18% MCT, de még: 7 g cukor
A ketonok a mitokondriumokban keletkeznek és eltűnnek Máj: Hepatocyták Bél: Enterociták Vese: Hámsejtek Agy: Asztrociták
Ketonok = üzemanyag, de építőanyag és jelzőkészülék is. alternatív (?) energiaszolgáltatók! hatékony energiaellátók védik a mitokondriumokat (antioxidáns) elősegítik a mitokondriogenezis építőanyagait az új agyi struktúrák számára: a koleszterin és a telített zsírsavak képződését szolgálják a helyszínen, amelyek nagyon fontosak az elektromos vezetékek szigeteléséhez és működéséhez (mielin és szinapszisok képződése)! gyulladáscsökkentő és neuroprotektív hatással fokozza a BDNF idegnövekedési faktor képződését (= az agyból származó neurotróf faktor).
Mikor és hány keton keletkezik Stratégia/kiváltó tényezők a vérben elérhető ketonértékekért (mmol BHB/l) koffein 0,2 0,3 kókuszolaj 0,3 0,5 MCT olajok 0,3 1,0 megerőltető fizikai aktivitás - sport - vajúdás/szülés - intenzív sport 0,3 0,5 0,5 3,0 2,5 3,5 stratégia/kiváltó érték a ketonban a vérben (mmol BHB/l) klasszikus ketogén étrend 2 6 éhezés/koplalás 2-7 éjszakai éhezés 0,1 0, 3 ketoacidosis veszélyes. kóros (!) túlsavasság 10-25 modif. n. Newport, 2019, Phinney és Volek, 2012
Mattson, MP és munkatársai, Nature Reviews Neuroscience 2018; 19: 81-94 Az anyagcsere ezen üzemanyagra való átállítását az agyunk ideghálózatának sejtes és molekuláris adaptációs folyamatai kísérik, amelyek növelik azok funkcionalitását, valamint ellenálló képességüket a stresszel és sérülésekkel szemben és erősítik a betegségeket.
Döntő: A változás, az oda-vissza kapcsolás Fenntartja az anyagcsere rugalmasságát Az egész testnek, az agynak is előnyös!
És azt mondta: Ez a faj csak imádsággal és böjtöléssel jöhet ki. (Márk evangéliuma, 9. fejezet, 29. vers) http://www.bibelonline.net/buch/luther_1912/markus/9/ és https://de.wikipedia.org/wiki/transfiguration_(raffael) 15
Több mint 200 éves kutatás/tapasztalat 1797 J. Rollo húsdiéta diabetes mellitusban 1864 W. Banting Letter on Corpulence (Banting kúra) 1885 F. Hirschfeld húsdiéta, acetonuria, KH szerepe a cukorbetegségben 1916 T.E. McMurray keményítő- és cukormentes étrend epilepsziához 1921 R. Wilder ketogén étrend epilepsziához R. Woodyatt ketogén étrend egészséges emberek és cukorbetegek számára mod. n. Prof. Ulrike Kämmerer, Würzburg
mod. Prof. Ulrike Kämmerer, Würzburg 1925 1994 1995 1997 2005 M. Peterman ketogén étrend epilepsziás gyermekeknél 1 g fehérje/testtömeg-kg, 10-15 g szénhidrát/nap, többi zsír J. Abraham's Charlie Foundation L. Nebeling ketogenic diet at 2 asztrocitómás beteg Film: Először ne árts (Meryl Streep-szel) Thomas Seyfried Az energiacsere célzása agyrákban: áttekintés és hipotézis
A ketogén étrend/táplálkozás nagyon zsíros, kalóriatartalmú és fehérje-kiegyensúlyozott, nagyon alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási forma, amelyben a máj ketonokat képez a zsírokból, amelyek részben utánozzák az éhgyomri anyagcserét.
A ketogén étrend és a kalória-korlátozás gátolja a mtor 19 Lee, J et al., Frontiers in Aging Neuroscience, online 2018. július 28.
Az energiatermelés váltása A ketogén étrend/diéta során a szervezet energiaigényét főként a zsírbontási termékekből nyeri: Zsírsavak és ketontestek A zsírsavak étkezési zsírból és/vagy testzsírból származhatnak. Ehhez a szénhidrátbevitelt drasztikusan csökkenteni kell, mert az inzulin gátolja a ketogenezist
n = 29 katona, 12 hetes sportprogram, közülük 15 önként ketogén étrenden, ad libitum, BHB átlagosan 1,2 mmol/l, nagyobb zsíroxidációval, - 7,7 kg lefogyott, - 5,1% testzsír, - 43, 7 % zsigeri zsír, + 48% inzulinérzékenység. Nincs korlátozás a fizikai táplálkozási csoportra a hagyományos táplálkozás esetén: nincs változás Ketogén étrend = ésszerű stratégia a jobb egészség, a fogyás és a testösszetétel javítása érdekében
A keto iránytű, modif. n. Volek és Phinney
Deutsches Ärzteblatt, 2018. október 12., 115. évfolyam, 41. szám
Beavatkozás: csökkentse a KH 75% -át. n. Cunnane, SC és mtsai: Ann N Y Acad Sci 2016, doi: 10.1111/nyas.12999
Segíthetnek-e a ketonok az agy energiaellátásának megtakarításában a későbbi életben? Az öregedő agy egészségének és az Alzheimer-kór kezelésének következményei
Az energiahiány megszüntetése ketonok segítségével Kognitív képességek = magasabb agyi teljesítmény Kognitívan normális Fiatalabb kognitívan normális Idősebb MCI nincs MCT olaj MCI + 30 g MCT olaj MCI + 45 g MCT olaj Energiahiány az agyban:% a fiatalokhoz képest MCI = minimális kognitív károsodási energiahiány az agyban. Prof. Stephen Cunnane előadása, 2018. március 8
Megelőzés: mérsékelt ketózis Enni oly módon, hogy étkezés után jóllakjon és hosszú ideig jóllakjon, plusz étkezési szünetek és kókusz/MCT olaj fotolia.com
A keto-piramis közepes szénhidrátmennyiség (kb. 10 g/100 g) csak kis mennyiségben alkalmas, az adagok mérsékelt mennyiségű szénhidrátot (kb. 3-7 g/100 g) számolnak korlátozott mennyiségben, az adagok magas fehérje- és zsírtartalmat, gyakorlatilag szénhidrátmentesen Fogyasztása naponta, minden étkezéshez megfelelő, nagy mennyiségű fehérje nagyon alacsony szénhidráttartalmú (0,5 mmol/l) plusz IF (16: 8)
Megvalósíthatósági tanulmány, 3 hónap ketogén diétával, beleértve az MCT-t, majd 1 hónapos lemosás, 15 AD-s beteg, 10 leállt, ketózist ért el és átlagosan 4,1 ponttal javította a ketózis során az ADAScog pontszámot.
Az eset leírása Dres. Karner, Freiburg 63 éves beteg, egy nagyvállalat ügyvezető igazgatója biztosította az AD-t: Az MMS 25, az MRT és az alkoholdiagnosztika már nem képes megfelelően lebeszélni a pénzügyi tranzakciókat, amikor a vásárlás zavartan hozza az adatokat a PC-be, nem tudja, mit tett tegnap Laboratóriumi értékek az első vizsgálatnál: koleszterin 362 mg/dl vércukor 183 mg/dl HbA1c 7,3 homocisztein 17,6 nmol/l HOMA-IR 6,2 CRP 26 mg/l nehézfém expozíció antioxidáns hiány
Az eset leírása Dres. Karner, Freiburg Kezelés: Kiegészítők: v. a. Omega-3 zsírsavak, D-vitamin és antioxidánsok Az étrend következetes ketózisra változott, 3 evőkanál kókuszdióolaj/d nehézfém kiválasztás stresszcsökkentő program Gyakorlási edzés Laboratóriumi értékek 2 év után: koleszterinszint 185 mg/dl, vércukorszint 63 mg/dl HbA1c 4,9 homocisztein 8,2 nmol/l HOMA-IR 1,2 CRP