Akvakultúra - Élelmiszer Obszervatórium
Fogadhatunk tenyésztett halakra a túlzott túlhalászás és több faj kihalásának veszélye miatt? A válasz környezeti szempontból nem nyilvánvaló.
Minden második hal tenyésztésből származik
A FAO jelentése szerint, minden második elfogyasztott hal a világon jelenleg az állatállományból származik (2012-es értékelés). 2002-ben ez az arány csak egyharmadot tett ki. Évente fejenként átlagosan 17 kg tenyésztett halat fogyasztanak el. Vagyis a világ akvakultúra-termelése 52,5 millió tonna, a világ 142,2 millió tonnás halkészletéből (a FAO 2008. évi adatai). Az akvakultúra nagy része (90%) Ázsiában található. A Kína a világtermelés mintegy 60% -át termeli. A panga vagy a ponty Ázsiában a leggyakoribb tenyésztett halak közé tartozik.
A tenyésztett halak már takarnak Állati fehérjeszükségletünk 15% -a. A hústól a tenyésztett halig a fogyasztásnak ez az elmozdulása kezdetben jó hírnek tűnik a környezet számára, tekintettel az állattenyésztéshez kapcsolódó fehérje- és vízpazarlásra. A környezeti kép azonban összetettebbnek bizonyul.
A halak etetése
A tenyésztett halak etetése szintén hozzájárul a túlkihasználás halászati erőforrások. A húsevő halak és rákok (ponty, angolna, lazac, garnélarák stb.) Tenyésztése a vadhalak jelentős fogyasztásához vezet. A tenyésztett halak egy kilogrammjának termelése között felszívódik 1 és 5 kg kifogott hal, halliszten és halolajon keresztül. Egy kilogramm tenyésztett lazac előállításához legfeljebb öt kiló zsíros halra van szükség, például heringre, szardíniara, makrélára ...