Alacsony glutén- (vagy majdnem gluténmentes) étrendet folytat

alacsony

Quinoa nem tartalmaz glutént. A gabonafélékhez képest a quinoa nyeri a fehérjetartalom díját, így a vegetáriánusok vagy a vegánok számára kedvelt étel.

Könnyen főzhető, salátában vagy a főétel kíséretében a quinoa a tészta és a rizs alternatívája.

Hajdina (vagy hajdina)

Hajdina egyáltalán nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas lisztérzékenységben szenvedőknek.

Táplálkozásban gazdag étel is. Minden esszenciális aminosavat, valamint nagy százalékban tartalmaz növényi fehérjéket, amelyek hasznosak a vegán étrendhez. Az étkezés végén elősegíti az emésztést és gyorsan kielégíti az éhséget.

Gluténmentes, hajdina sütés nem lehetséges. A hajdinát ezért lisztben használják palacsinta vagy tészta készítéséhez.