Alacsony kalóriatartalmú burgonyasaláta - 3 variáció - Alissa Schenkel Personal Coaching München

Szükséges olvasási idő: kb. 3 perc

1. Klasszikus burgonyasaláta

2. svéd burgonyasaláta

3. Keleti krumplisaláta

A burgonya rossz hírű, mint potenciális hizlaló étel.

Valójában egészségesebbek, mint hírnevük, és a bennük lévő (hízó) keményítő hűléskor jelentősen csökken.

A burgonya valamivel több kalóriát tartalmaz, de nagyon kevés zsírt, valamint C-vitamint, B1-vitamint, B2-vitamint, B5-vitamint, B6-vitamint és ásványi anyagokat, káliumot, kalciumot és foszfort.

Tehát itt van három ízletes burgonyasaláta receptje, néha klasszikus, néha gyümölcsös vagy keleti.

Jó szórakozást főzni, és élvezze az étkezést!

1. Klasszikus burgonyasaláta

Ez a burgonyasaláta recept szándékosan klasszikus és egyszerű.

Ha úgy tetszik, természetesen tehet bele uborkát, retket, fetát, babot stb.

kalóriatartalmú

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 125 g burgonya
  • 1 kis hagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 75 ml zöldségleves
  • 125 ml fehérborecet
  • Só bors
  • 1 csipet cukor
  • 1/2 teáskanál mustár
  • 2 szár lapos petrezselyem

  • 298 kcal
  • Szénhidrátok: 33 g
  • Tojásfehérje 4 g
  • Zsír: 15 g

  1. Fedjük le a burgonyát hideg vízzel, és forraljuk fel, fedjük le és pároljuk közepes lángon 25-30 percig
  2. Finoman felkockázzuk a hagymát, és kevés olajjal serpenyőben átpirítjuk.
  3. Öntsük bele a húslevest és melegítsük fel.
  4. Vegyük le a tűzről, és ecettel, sóval, cukorral, borssal és mustárral ízesítsük.
  5. A burgonyát lecsepegtetjük, hagyjuk rövid ideig elpárologni, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
  6. Helyezzen egy nagy tálba, és öntse rá a meleg húslevest.
  7. Hagyja meredeken lenni legalább 30 percig.
  8. Keverje hozzá a maradék olajat, és ha szükséges, fűszerezze újra.
  9. Finomra vágjuk a petrezselymet és keverjük össze.

Ez a krumplisaláta is remekül elvihető és akár 5 napig is hűtőszekrényben tartható.

2. svéd burgonyasaláta

Ez a változat az északi régióból származik, és friss, gyümölcsös hangot kap almától és joghurttól.

Hozzávalók 1 adagra

  • 125 g burgonya
  • 1 kis hagyma
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 1 kis alma
  • 2 retek
  • 40 g joghurt (alacsony zsírtartalmú)
  • 1 teáskanál könnyű majonéz
  • Só bors
  • 2 újhagyma

  • 192 kcal
  • Szénhidrátok 30,5 g
  • Fehérje 5,2 g
  • Zsír 4,9 g

  1. A burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, sós vízben megfőzzük.
  2. Lecsepegtetjük és kihűtjük.
  3. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
  4. Az almát és a retket mossa és kockára vágja.
  5. Keverjük össze a burgonyát, az almát, a retket, a hagymát és a fokhagymát.
  6. Keverje össze a joghurtot és a majonézt, és hajtsa bele a salátába.
  7. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
  8. Mossuk meg az újhagymát, vágjuk karikákra és öntsük rá.

Ha növelni szeretné a fehérjetartalmat, adhat hozzá füstölt lazacot.

A joghurt és a majonéz miatt ezt a burgonyasalátát 1-2 nap alatt el kell fogyasztani.

3. Keleti krumplisaláta

Ez a recept összetettebb mind az összetevők, mind az elkészítés szempontjából, de nagyon egészséges és minden nélkülözhetetlen tápanyagot tartalmaz. Ez a változat ideális, ha magával viszi az irodába.

Főétkezésként fogyasztva ez a saláta sokáig jóllakik anélkül, hogy fárasztana.

Hozzávalók 1 adagra

  • 125 g burgonya
  • 70 g padlizsán
  • 1,5 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál hámozott szezámmag
  • 1 teáskanál sötét szezámmag
  • 1/s teáskanál kömény
  • Só bors
  • 50 g uborka
  • 1/4 pirospaprika
  • 30 g paradicsom
  • 1 kis lilahagymát
  • 2 szár lapos petrezselyem
  • 2 szár menta
  • 1 teáskanál gránátalma szirup
  • 25 g török ​​joghurt (10% zsír)
  • 8 g tejföl
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál pirított szezámolaj
  • 1 csipet szárított oregánó
  • 1 csipet cukor
  • 1 teáskanál sumac (török ​​élelmiszerbolt)
  • Ízlés szerint chilipehely

  • 337 kcal
  • Szénhidrátok 26 g
  • Tojásfehérje 7 g
  • Zsír 21 g

  1. Melegítse fel a sütőt 220 fokos felső/alsó hőre (gáz 3-4, konvekció 200 fok)
  2. Mossa meg a burgonyát és vágja félbe hosszában.
  3. Vágja kockákra a padlizsánt.
  4. A burgonyát és a padlizsánt egy tálban összekeverjük az olívaolaj felével, a szezámmag felével, a köménnyel és egy kevés sóval, és tepsibe terítjük.
  5. 40-45 percig sütjük alulról a 2. rácson, vegyük le és hagyjuk kihűlni.
  6. Mossa és kockára vágja az uborkát.
  7. Tisztítsa meg és kockákra vágja a paprikát.
  8. A paradicsomot és a hagymát finom kockákra vágjuk.
  9. Finomra vágjuk a petrezselymet és a mentát.
  10. Keverje össze egy tálban az uborkát, a paprikát, a paradicsomot, a hagymát, a mentát és a petrezselymet a megmaradt olívaolajjal és a gránátalma sziruppal.
  11. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és chilivel, és fedetten hagyjuk meredek lenni.
  12. Keverje össze a joghurtot, a tejfölt, a citromlevet és a szezámolajat, és ízesítse sóval, borssal, oregánóval és egy csipet cukorral.
  13. Röviden pirítsuk meg a maradék szezámmagokat egy serpenyőben zsír nélkül, és hagyjuk kihűlni.
  14. Keverje össze a burgonyát és a padlizsánt a zöldségekkel és az öntetsel, és hagyja, hogy minden 30 percig meredek legyen.
  15. Szórjuk meg szumacskával és pirított szezámmaggal.

Ha ez a recept túl "vegetáriánus" számodra, akkor keverhetsz bele merguezt vagy valamilyen szalonnát, például sült csirke jól passzol hozzá.

Ez a burgonyasaláta 2-3 napig hűtőszekrényben marad.

Ha bármilyen kérdése vagy jó ötlete van a recepttel kapcsolatban, kérjük, jelezze,

vagy a megjegyzésekben, a kapcsolatfelvételi űrlapon vagy az e-mailen keresztül.