Alacsony koleszterinszintű ételek táblázat - Ezek alacsony koleszterinszintet tartalmaznak

Sok ember számára a koleszterin okozza az orvos által előírt étrend-változást. A kritikusan magas koleszterinszint súlyos szív- és érrendszeri betegségeket okozhat. Megnevezzük azokat az ételeket, amelyek kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak „rossz” koleszterint, és ezért alacsony a koleszterinszintjük.

Ebben a cikkben

A koleszterin egy zsírszerű anyag (lipidek), amelyet minden állati sejt tartalmaz. Az ember számára elengedhetetlen a túléléshez, mivel szükséges többek között a hormonok termeléséhez, támogatja a sejtmembránokat és hozzájárul más döntő folyamatokhoz. Minden ember körülbelül 140 gramm szerves vegyületből áll. A napi koleszterinigény legnagyobb részét maga az emberi szervezet állítja elő. Élelmezéssel is csak egy részét kell bevinni.

Ajánlás a koleszterin napi mennyiségére

Mivel az emberek maguk állítják elő a szükséges koleszterin nagy részét, senki sem fogyaszthat napi 300 mg-nál többet étellel. De itt az egyéni helyzetétől függ. Ha magas a koleszterinszintje, vagy már artériái meszesednek, beszélje meg orvosával igényeit. Ha az értékek akutan emelkednek, alacsony koleszterinszintű étrendet kell fogyasztania orvosával konzultálva.

Alacsony koleszterinszintű ételek

100 mg-nál kevesebb koleszterint tartalmazó ételek

A milligrammokban (mg) megadott koleszterin-tartalomra vonatkozó információk mindig az adott termék 100 grammjára (g) vonatkoznak. Vegye figyelembe, hogy az információk a gyakorlatban eltérőek lehetnek, és inkább irányértékeket képviselnek.

étel	Koleszterin tartalom mg/100 g
hal
lazac	44.
Vörös hal	30-án
Laposhal, fekete	45
Pisztráng	56
szardella	15-én
hús
Szarvasnyereg	65
Marhahús, sovány	50
pulykamell	60
főtt sonka	60
tej és tejtermékek
alacsony zsírtartalmú kvark	1
Tejföl, 10% zsír	27.
Tej 1,5% zsír	4
Tej 3,5% zsírtartalmú	9.
Allgäu kemény sajt, 50% F.i.Tr.	85
Edam, 30% F.i.Tr.	43
Gouda, 40% F.i.Tr.	52
Parmezán, 45% száraz tömeg.	82
Joghurt 3,5% zsír	10.
zsírok és olajok
mogyoró olaj	1
olivaolaj	0
Növényi margarin	7.
Disznózsír	85
kávé és tea
Cappucino	5.
Kávé tejjel	2
Latte macchiato	5.

Forrás: A német táplálkozási társaság "A táplálkozási táblázat" című könyve.

Koleszterinmentes az alacsony koleszterin helyett

Valójában egyes ételek egyáltalán nem tartalmaznak koleszterint. Ezek tartalmazzák:

gyümölcs
zöldségek
Hüvelyesek, diófélék és magvak
Krumpli
rizs
Gabonafélék és gabonatermékek

Egyél hát belőle bőven. Ez különösen igaz a gyümölcsökre, zöldségekre és gabonákra, hogy elegendő rostot és vitamint kapjon.

Különbség a „jó” és a „rossz” koleszterin között

A zsírszerű anyag a májban termelődik, majd a véren keresztül felhasználási helyére szállítja. Mivel a koleszterinek zsírszerű tulajdonságaik miatt oldhatatlanok a vízben, és ezért a víztartalmú véren keresztül nem szállíthatók, kezdetben anyagcsere-folyamatokon keresztül kötődnek bizonyos fehérjékhez. A kapott lipoproteinek vízoldhatóak, így könnyen szállíthatók a vérben. Ebben a formában a lipidek végül elérik felhasználási helyüket a testben. A lipoproteinekre adott reakcióban különböző mennyiségű fehérje kötődhet a lipidekhez. A kapott lipoproteinek fehérjetartalmától függően megkülönböztetjük őket:

Alacsony fehérjetartalmú és magas lipidtartalmú VLDL (nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek)
LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek) közepes fehérje és közepes lipid tartalommal
HDL (nagy sűrűségű lipoproteinek) magas fehérje és alacsony lipid tartalommal

A szervezet koleszterintípusainak hatása és kölcsönhatása

Minél magasabb a lipoproteinek lipidtartalma, annál egészségtelenebbek a szervezet számára. Mivel az alacsony vízoldékonyság növeli az érrendszeri lerakódások és az artériák megkeményedésének kockázatát. A legrosszabb esetben a magas LDL-koleszterinszint hosszú ideig szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet. Összességében azonban mindig függ az artériák állapotától és néhány egyéb kockázati tényezőtől, például attól, hogy dohányzik-e vagy sok alkoholt fogyaszt. A VLDL-t és az LDL-t általában "rossz" -nak, a HDL-t pedig "jó" koleszterineknek tekintik.

Alig tudja megakadályozni, hogy az olyan vegyületek, mint az LDL, a testében megjelenjenek. De amit közvetett módon befolyásolhat, az az értékes HDL növekedése, a túl sok LDL csökkenése és a lipoproteinek kiegyensúlyozottabb arányának megteremtése. Mivel a HDL az LDL természetes antagonistájának számít. Ez azt jelenti, hogy ellenfélként működik. A véráramban a HDL segít feloldani az LDL-hez kapcsolódó lerakódásokat és kiszűrni a májból a vérből. Tehát a koleszterinnel kapcsolatos betegségek megelőzése érdekében törekedjen a magas HDL és az alacsony LDL szintre.

Határozza meg a koleszterinszintet

Csak a laboratóriumi vérvizsgálattal tudja megtudni, hogy mi a jelenlegi koleszterinszint. Az artériák állapotát gyakran megvizsgálják annak megállapításához, hogy kevesebb koleszterint tartalmazó ételt kell-e fogyasztania.

Alacsony koleszterinszintű étrend

Ne csak alacsony koleszterinszintet fogyasszon, hanem általában a lehető legegészségesebbet. A kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás kombinációja szintén döntően befolyásolja az egyéni koleszterintartalmat a vérben, például azért, mert általánosságban enyhíti az artériákat. Számos táplálkozási szakértő a mediterrán étrendet ajánlja az érintetteknek. Mindenekelőtt tipikus mediterrán ételeket fogyaszt, például zöldségeket, halakat, gyümölcsöket és kiváló minőségű olívaolajat.

Ban,-ben Mediterrán étel Az étrend főleg a következő tulajdonságokból áll:

Egyél halat hetente egyszer vagy kétszer
Alapétel sok színes gyümölcsön és zöldségen
kiváló minőségű olívaolajat használjon fő zsírforrásként
A tejtermékeket, a tojást és a baromfit hetente párszor megengedik
Fogyasszon kiváló minőségű gabonákat, például teljes kiőrlésű gabonát, rizst és burgonyát
Előnyben részesítse a növényi fehérjét, például hüvelyesekből (csicseriborsó, lencse, bab)
kevés cukorral és sóval, de óvatosan fűszerezzük gyógynövényekkel és fűszerekkel
ritkán eszik húst és feldolgozott húskészítményeket, például kolbászt
élvezzen egy rendes, de mérsékelt pohár bort étkezés közben
Igyon sok vizet
Ezenkívül: gyakran étkezzen társaságban és gyakoroljon sokat

Az étrend révén befolyásolhatja a HDL és az LDL szintjét

Növelheti a HDL-t, ha telítetlen zsírsavakat fogyaszt, például olívaolajban, mogyoróban, mandulában vagy halban. Annak érdekében, hogy ne növelje tovább az LDL-t, tudatosan kell ennie az alacsony koleszterinszintet, és kerülje a belsőségek, sertéshús, nagy mennyiségű tojás, erősen feldolgozott kolbásztermékek és néhány más étel fogyasztását.