Alacsony purinok; Tájékoztatás és ajánlások EDEKA
Ha túl sok húgysav gyűlik össze tartósan a vérben, köszvény alakulhat ki - olyan betegség, amely ízületi gyulladáshoz és súlyos fájdalomhoz vezethet. A betegek ilyenkor gyakran hallják, hogy kerülniük kell a purinban gazdag ételeket.
Mi az alacsony purintartalmú étrend?
A purinok a sejtek természetesen előforduló komponensei, amelyek nagy koncentrációban találhatók meg, különösen az állati eredetű élelmiszerekben. Különösen a belsőségek és a bőr gazdag purinban: ha például sült csirkét kéreggel fogyaszt, akkor viszonylag nagy mennyiségű purint fogyaszt, amelyet a test húgysavra bont és a vesén keresztül választ ki. Ez nem jelent problémát az egészséges emberek számára. Ha azonban az anyagcsere zavart, a húgysav felesleg kristályos formában rakódik le az ízületekben, többek között: köszvény alakul ki. Az egészséges táplálkozás és a kiegyensúlyozott életmód pozitív hatással lehet a betegségre. Kerülje a túlsúlyt, gyakoroljon elegendő testmozgást és fogyasszon kevés alkoholt, valamint akadályozza meg a metabolikus szindrómát, amely a köszvény kockázati tényezője. Az étkezésről a következők érvényesek: A vegetáriánus recepteknek van értelme, mert kevés kivételtől eltekintve a növényi eredetű élelmiszerekben kevés a purin - de nem kell teljesen hús nélküli étrendet fogyasztani.
Mennyire szigorúnak kell lennie az alacsony purintartalmú étrendnek?
Az orvosok manapság általában már nem javasolják a köszvényes betegek számára, hogy szigorúan alacsony purintartalmú étrendet kövessenek. Az általános kiegyensúlyozott étrend gyakran elegendő az emelkedett húgysavszint ellenőrzéséhez és az akut köszvényes roham kockázatának csökkentéséhez. Tehát a magas purintartalmú ételek és italok is szerepelhetnek az étlapon: de mértékkel és csak alkalmanként. Ha az étrend - a lúgos receptekhez ajánlva - 80 százalékban lúgos ételeket tartalmaz, akkor minden rendben van. Hasonló az alacsony purintartalmú étrendhez. Aki kivételeket tesz hébe-hóba, összességében helyes, és nem kell tartania a tartósan emelkedett húgysavszinttől.
Mely ételekben van kevés purin?
A köszvény számára ajánlott élelmiszerek közé tartoznak a gyümölcsök és zöldségek, a tej, a tejtermékek, a dió, a kenyér, a tojás, a burgonya, a növényi olajok, a sovány hús és a bőr nélküli hal. Igyon sok vizet - az ásványvíz fontos ásványi anyagokat is tartalmaz - és teát. A kávé, csakúgy, mint az alkohol, mértékkel megengedett, hacsak orvosa nem javasolja másként. Mivel egyes zöldségtípusok több purint tartalmaznak, mint mások, soha nem szabad csak néhány zöldséget fogyasztani. A spenót és a spárga például gazdag purinban, csakúgy, mint a hüvelyesek. A halakban a hering, a tonhal és a szardínia purintartalma magasabb, mint más fajoké. Ha alacsony purintartalmú étrendet szeretne tartani vagy be kell tartania, akkor készítsen egy táblázatot az ételek purintartalmáról, és tartson táplálkozási naplót.
Heti hírlevelünkben remek recepteket, aktuális ajánlatokat és versenyeket kap minden héten!