Alacsony purintartalmú étrend köszvény esetén
A köszvény széles körben elterjedt betegség, és sok ember függ az alacsony purintartalmú étrendtől. Tájékoztatjuk Önt a metabolikus betegség köszvényéről, tippeket adunk az alacsony purintartalmú főzéshez és a mindennapi élethez, beleértve a receptek nagy választékát alacsony purintartalmú ételekhez.
Mi valójában a köszvény?
A köszvény, más néven hiperurikémia, olyan anyagcsere-betegség, amelyben a vérben a húgysav természetes szintje meghaladja a normális szintet. A megnövekedett húgysavszint azt jelenti, hogy idővel a húgysav kristályok általában a csontokon, de a bursában és a szervekben is lerakódnak. Ez az érintett terület gyulladását okozza, ami a köszvény akut támadásához vezet. A húgysav a végtermék, amely a purinok lebontásakor jön létre a szervezetben. Az alacsony purintartalmú étrend köszvény esetén alacsony szinten tarthatja a vér húgysavszintjét.
A köszvény étrendi szabályai
Itt ellenőrizheti, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak magas vagy alacsony húgysavat:
Néhány purin fogyasztása az egyik oldal, másrészt a húgysavat kiöblítheti testéből, ha sok ásványvizet (legalább 1,5-2 naponta) iszik. Vigyázni kell az alkoholos italokkal. A sörön kívül általában alig vagy egyáltalán nem tartalmaz purint, de az alkohol kihozza a vizet a szervezetből, és megakadályozza a húgysav kiválasztását.
Tippek az alacsony purintartalmú főzéshez
Általánosságban fontos a hús fogyasztásának korlátozása, valamint a zöldségekre és vegetáriánus termékekre való áttérés. Az élelmiszeripar húspótlókat kínál a vegetáriánusok számára, de nem mindegyik jó az alacsony purintartalmú étrendhez. De a tofu ma már sokféle fajtában és ízben kapható, és nagyon kevés purint tartalmaz. Természetesen nem helyettesítheti a sült marhahús filét, de ennek megfelelően elkészítve a tofu termékek ideálisak kolbászként vagy darált hús helyettesítésére.
Az alacsony purintartalmú étrend köszvény esetén nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem szabad húst enni. Az adagoknak azonban tisztáknak kell maradniuk. Néhány étel, például egy bolognai szósz vagy chili con carne mellett egyszerűen helyettesítheti a hús egy részét más vagy több zöldség hozzáadásával. A sütéshez jobb, ha vaj és derített vaj helyett növényi zsírokat és olajokat használunk.